A crema de cabaza é simplemente un prato universal e fabulosamente sabroso que se serve como unha deliciosa e delicada sobremesa con té quente ou zumes de froitas. E tamén poden manchar calquera bolo de biscoito , e recibirás un bolo incrible e orixinal. Consideremos contigo algunhas receitas simples para cociñar crema de cabaza.
Receita para crema de cabaza - brulee
Ingredientes:
- xemas de ovo - 7 pezas;
- canela molida - pinch;
- nuez moscada molida - pinch;
- auga fervida - 1 l;
- crema 30% - 1 elemento;
- leite desnatado - 0,5 elementos;
- xarope de bordo - 0,5 elementos;
- Puré de cabaza - 100 g.
Preparación
Antes de facer unha crema de cabaza, conectar o forno e recalentar a 150 grados. No prato de cocción, poñemos 6 potes pequenos cun volume de 150 ml. Nunha cacerola separada ferva a auga. Nunha tigela grande, mestura as xemas de ovo, a noz moscada e a canela. A continuación, colla un pote, vese a crema, lánzalos ben, engade o leite, o xarope de bordo e ponse o puré de cabaza . Poñemos a masa nun lume feble e levalo a ebulición. Introducir gradualmente a mestura de ovos e bater.
Despeje a crema resultante a través da cheesecloth nun vaso grande, e despois espárgalo sobre as potas de porción. Verter a forma de auga fervente, mandámola ao forno e cocer ata que o coitelo inserido no centro da nata non saia seco. Isto levará aproximadamente 35-40 minutos. Entón poñemos as potas sobre a mesa e deixámolos arrefriar por completo. A continuación, a sobremesa acabada está cuberta e arrefriada no frigorífico durante 2 horas. Servimos cream-brulee de cabaza con crema batida e un pouco endulzada.
Crema de cabaza con galletas
Ingredientes:
- leite sen graxa - 1,5 elementos;
- azucre mascavo - 2 culleres de sopa. culleres;
- xema de ovo - 2 pezas;
- leite condensado - 400 ml;
- vainilla - pinch;
- Ground noz moscada, xenxibre molido - a gusto;
- sal - unha pitada;
- calabaza enlatada - 1 elemento;
- crema agria - 250 ml;
- Galletas shortbread - 200 g.
Preparación
Para facer unha crema de cabaza, Despeje un vaso de leite nunha pota, Despeje o azucre, coloque a lume medio e ferva, pero non ferva. Despois diso, elimina os pratos do lume e deixa arrefriar. As xemas de ovo colócanse nunha tixela grande e cunhas latas constantes vértese gradualmente nunha mestura de leite morno. Mestura todo e aboa a masa de novo na pota e cociña a lume medio durante 4 minutos, mexendo constantemente.
A crema acabada filtrouse a través dunha peneira. O leite restante combínase nun recipiente separado con leite condensado, vanillina, noz moscada e xenxibre. Mestura ben, engade a calabaza enlatada esmagada e voa gradualmente a natilla na masa. Trasladar a sobre de cabaza nun recipiente de plástico e poñela no conxelador. Cando a crema é un pouco difícil, mestúrao con anacos de cookies rotos e colóquea durante 1 hora no frigorífico.
Crema de cabaza cremosa
Ingredientes:
- cabaza - 500 g;
- gelatina - 1 cucharadita;
- ovo de galiña - 2 pezas;
- Vanillina - a gusto;
- crema 25% - 200 ml.
Preparación
Calabaza pelada cortada en cubos, ou frotada cunhas longas virutas e guisos nunha cacerola sen auga. Prellusado en auga e gelatina inchada, preparamos en 1 cucharada de crema quente. As xemas molemos por separado con azucre, engadimos xelatina, poñemos un pouco de vainillina e unha cabaza cocida. A crema bate adecuadamente con clara de ovos e combínase gradualmente coa masa preparada. Despois diso, debuxar a sobremesa nos moldes, manchada con aceite vexetal e eliminar o refrixeración na heladera. Servimos crema de cabaza con froita ou salsa de baga e zumes.