A partir das nosas receitas de hoxe aprenderá a facer deliciosas panqueiques exuberantes en kefir. Ao observar simples recomendacións, pode proporcionarlle a si mesmo e á súa familia un delicioso e saudable almorzo, preparados tanto panquecas tradicionais como coa adición de cabaza ou mazás.
A receita de deliciosas tortitas de iogur
Ingredientes:
- Fariña de trigo - 480-520 g;
- kefir - 480 ml;
- ovo - 1 peza;
- azucre granulado - 95 g ou a gusto;
- bicarbonato de sodio - 10 g;
- azucre de vainilla - 15 g ou a gusto;
- sal - unha pitada;
- aceite vexetal refinado.
Preparación
Inicialmente, recolleremos o ovo con azucre e unha pizca de sal ata que sexa espléndida. Sour kefir nunha pota pequena ou coller e prender ao lume. Calma, mexendo, ata as escamas, é dicir, case a ebulición e elimínase do lume. A continuación, un pouco máis cunha culler de mesa cun fino chorrito, introdúcenos kefir quente na masa de ovo, mexendo intensamente para evitar a coagulación dos ovos. A continuación, engade o azucre de vainilla á mestura, pica a fariña e agite ata obter unha consistencia homoxénea. A masa debe resultar como unha crema agria grosa, non flúe. Ao final do lote, engade bicarbonato de sodio e mézclate nuevamente.
Inmediatamente proceda a panqueiques de cocción. Na tixola con fondo espeso, derramamos un pouco de aceite vexetal sen cheiro, quentámolo ben e, coa axuda dun comedor ou unha culler de sobremesa, impoñemos a masa cocida, formando tortitas. Cando os produtos tórnanse rosados nun lado, xérralos ao outro e, despois de reducir a calor, quedamos por uns poucos minutos baixo a tapa.
Na preparación, tomamos as panquecas no prato, se o desexa, mergullando o exceso de graxa cunha toalla de papel ou unha toalla.
Deliciosas tortitas con cabaza en kefir
Ingredientes:
- cabaza - 390 g;
- Fariña de trigo - uns 120 g;
- kefir - 140 ml;
- ovos de polo - 2 pezas;
- azucre granulado - 55 g;
- sal - unha pitada;
- aceite vexetal refinado.
Preparación
Pasamos a calabaza limpa a través dun ralador medio, mesturamos con ovos, azucre e unha pitada de sal e mestura. A continuación, Despeje kefir, vexa a fariña de trigo tamizada e mestura ata que todas as bolas de fariña estean disoltas.
Cociñamos panqueiques de cabaza tradicionalmente nunha tixola quente con aceite refinado de verduras nos dous lados e inmediatamente servimos a mesa. Bon appetit!
Panqueques deliciosas con mazás de iogur
Ingredientes:
- fariña de trigo - 300 g;
- kefir - 250 ml;
- mazás - 250-300 g;
- azucre granulado - 75 g;
- sosa alimentaria - 5 g;
- ovo - 1 peza;
- sal - unha pitada;
- aceite vexetal refinado.
Preparación
O kefir á temperatura ambiente mestúrase con azucre, sal e ovo ata que estean suaves. Agora filtramos a fariña de trigo na mestura, mestura-la e engade a sosa. A masa debe ser homoxénea e semellante a unha crema grosa amarga en consistencia. As mazás son eliminadas da casca e do núcleo con sementes, pasan por un medio ou gran ralador e engádense á proba. Mesturamos todo completamente e deixámolo en pé uns vinte minutos.
Ao final do tempo, sen revolver a masa, comezamos o proceso de cocción. Poñemos unha cullerada de masa sobre unha tixola quente con aceite vexetal sen olor e gardamos as panquecas desde dous lados ata as rudas.
Deliciosas panqueiques de iogur sen ovos
Ingredientes:
- fariña de trigo - 240 g;
- kefir - 250 ml;
- azucre granulado - 75 g;
- sosa alimentaria - 5 g;
- vinagre de mesa - 10 g;
- Azucre de vainilla ou vainillina - a gusto;
- sal - unha pitada;
- aceite vexetal refinado.
Preparación
En kefir disolvemos o azucre e a sal, engade o azucre de vainilla ou a vainila, despeje a fariña de trigo tamizada e mestura. Introduza o vinagre de sodio extinguido e mestúrese nuevamente, agora ata a homoxeneidade, se é preciso engadir a fariña para obter unha consistencia de crema agria.
Cociñamos panqueques tradicionalmente nunha tixola quente con aceite vexetal sen olor, dourada ata que se prepara a ambos os dous lados.