O páncreas é un gran órgano secretor da cavidade abdominal. A súa principal función é o metabolismo dos carbohidratos. Para levar a cabo a dixestión dos carbohidratos, o páncreas segrega a insulina. Cando hai unha escaseza de síntese de insulina, xorde dolorosamente unha diabetes mellitus familiar á humanidade.
Pero a diabetes non é a única enfermidade do páncreas. Ademais da insulina, este órgano segrega sucos específicos que conteñen unha gran cantidade de enzimas. Este zume é secretado no duodeno xunto coa bilis, e toma parte na dixestión de proteínas, carbohidratos e graxas. No caso de anomalías na función pancreática, esta función secretora diminúe, o que leva a trastornos dixestivos e, como resultado, prodúcense os seguintes síntomas:
- inflamación;
- hiccough;
- ardor de estómago;
- constipação;
- náuseas;
- aversión á comida;
- perda de apetito;
- sangramento do recto.
Toda esta sintomatoloxía fala sobre o inicio do desenvolvemento dunha pancreatite - procesos inflamatorios nun páncreas.
Tratamento
Coa inflamación do páncreas, prescríbese unha dieta especial dirixida á rexeneración do órgano enfermo. Para restaurar o páncreas, debe ser "conmutada" a un réxime moderado: cómpre comer para que o páncreas non sente a necesidade dunha secreción abundante de zumes, e non falla a dixestión nestes zumes.
É dicir, a nutrición na inflamación do páncreas é algo así como un paseo polo campo mineado. É por iso que, en tal pregunta, deberían seguirse as receitas dun médico experimentado.
Menú
O tratamento e a dieta para inflamación do páncreas comezan cunha folga de fame de tres días (o que significa, despois dos ataques). A folga de fame ocorre nun hospital e, na actualidade, o paciente inxéctase por vía intravenosa con solucións de glicosa e solución fisiolóxica. Despois diso, hai unha semana de dieta estrita. O contido calórico desta dieta é inusualmente baixo, o sal e as graxas están completamente excluídas. Debe haber de 7 a 8 veces ao día e, por suposto, moi abundante para beber.
A continuación, comeza unha dieta moderada, que non só é curativa, senón tamén preventiva. A súa función preventiva é protexer ao paciente dos ataques posteriores.
Os produtos con inflamación do páncreas deben conter un mínimo de graxas e sal, pero o consumo de proteínas non está limitado. O azucre debe ser de fácil acceso: pan branco, mermelada, mel, cereais, froitas doces.
Os alimentos deben ser vitaminas. A importancia especial das vitaminas C e B.
Imos dar unha lista aproximada de pratos recomendados para a inflamación do páncreas.
Para o almorzo:
- tortas de queixo;
- mingau - trigo mouro, sêmola, arroz, fariña de avea coa adición de leite;
- puré de pataca, mazá, cenoria;
- peixe fervido, carne;
- empanadas de verduras a vapor;
- té non forte con mel.
Para o xantar:
- vexetais, cereales, froitas e sopas de leite;
- carne cocida, aves, peixes;
- carne picada, carne picada;
- bicos, compotas, xelas.
Para a cea:
- verduras cocidas e cocidas ao vapor;
- Tortillas e ovos cocidos;
- queixo cottage con leite;
- kefir;
- froitos secos.
Os alimentos deben ser quentes, non quentes nin fríos. Sal mínimo, graxa e, sobre todo, sen graxa tostada (chebureks, chips, chuletas, chuletas).
En canto ao alimento prohibido para a inflamación do páncreas, imponse un obvio veto sobre as variedades de carne graxa (carne de porco, porco, paxaro gordo), así como sobre carne afumada, salinidade, cítricos ricos e produtos semi-acabados. Está prohibido consumir confitería, alcohol, té forte e café .
Se ten algún problema co páncreas, en ningún caso, non pode morrer de fame e comer en exceso.