Na tempada de vacacións na natureza, moitos están á procura de ensaladas lixeiras e deliciosas que saturan sen unha sensación de comer en exceso e son excelentes para a carne. A ensalada de cebola, que será discutida máis tarde, é só un destes pratos.
Ensalada de cebola para shish kebab
Ingredientes:
- pepino - 2 pezas;
- cebola - 1 pc;
- vinagre de mazá - 60 ml;
- aceite de oliva - 15 ml;
- verdes do endro.
Preparación
Antes de cocer a ensalada de cebola, despeje os aneis de cebola con auga fervente para salvalos dun excesivo amargor e olor desagradable. Aínda non se arrefece a cebola para derramar o vinagre e deixe arrefriar. Cortar o pepino e mesturalo coas cebolas. Un pouco de aceite, verdes de eneldo e a adición á carne está lista.
Ensalada de cebola en francés
A ensalada francesa na nosa rexión é habitualmente un aperitivo baseado nunha combinación de cebolas e mazás. Permitímoslle mellorar lixeiramente a receita engadindo o prato con follas crujientes de repolo novo e levar posto con mostaza francesa.
Ingredientes:
- col moza - 300 g;
- cenorias (grandes) - 1 peza;
- mazá agria - 1 peza;
- cebola violeta - 70 g;
- iogur - 200 ml;
- zume de limón - 15 ml;
- vinagre de mazá - 15 ml;
- Mostaza de Dijon - 5 g.
Preparación
As follas de repolo mozos se pican e mestúranse con cenorias ralladas, aneis de mazá e cebola. Para o recheo, o suficiente como para azoutar o iogur con zume de limón, o vinagre de mazá e a mostaza e a mestura resultante para ensalar a cebola coa mazá antes da comida.
Ensalada de cebola con receita de ovo
Unha variación un pouco máis refinada da ensalada de cebola inclúe peixes vermellos e alcaparras. Este prato pode converterse nun snack independente nun picnic de verán cunha copa de viño.
Ingredientes:
- Salmón ligeramente salgado - 90 g;
- ovo de galiña;
- tomate - 60 g;
- pementa doce - 50 g;
- cebolas doces - 1 peza;
- pepino - 50 g;
- un puñado de ensalada mixta;
- un puñado de alcaparras;
- aceite de oliva - 15 ml;
- zume de limón - 15 ml.
Preparación
Mentres o ovo de galiña se fabrica duro, corte os tomates finos, as cebolas e os pimientos (previamente limpo da caixa de sementes) xunto co pepino en rodajas finas. No prato, coloque un puñado de mestura de ensalada listo e cubra o coxín verde con verduras preparadas. Frescar, pelar e cortar un ovo cocido. Coloca o ovo sobre a ensalada con lonchas de salmón e alcaparras. Despeje o prato cun simple aderezo de aceite de oliva, batido con zume de limón.