Ensalada de orellas de porco - un prato orixinal e delicioso, que tamén se adapta perfectamente como un aperitivo para a cervexa. Preparar este "milagre no exterior" é bastante sinxelo, pero o resultado sorprendentemente sorprenderache e por favor. Ofrecémoslle varias receitas de ensalada con oídos de porco, e elíxese máis axeitado para ti.
Ensalada coreana de espigas de porco
Ingredientes:
- col vermella - 0.5 garfo;
- cilantro seco - pinch;
- sésamo negro - 5 g;
- cúrcuma - 1 cucharadita;
- follas de laurel - 1 peza;
- bulbo - 1 peza;
- aceite vexetal - 100 ml;
- cenorias - 0,5 pezas;
- especias;
- vinagre de mesa - 2 culleres de sopa. culleres;
- oído de porco - 200 g;
- allo - 3 dentes.
Preparación
Ollas de porco cocidas de pota delgadas. A pementa verde é procesada e triturada con raias tamén. As cenorias son limpas e fregadas no neto, e o raio é cortado en medio aneis. Repolo vermello reposto e amasar as mans. Ajo picar e mesturar todos os ingredientes preparados nunha tixela. Na xerra, Despeje o aceite vexetal, engade o vinagre, arroxa especias, lume na estufa durante 30 segundos e enche o marisqueiro con verduras. Mesturamos ben, deixe a ensalada mariñada e servida á mesa, espolvoreada con sementes de sésamo.
Receita de ensalada de oídos de porco
Ingredientes:
- oído de porco - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- allo - 3 dentes;
- azucre - pinch;
- aceite vexetal - 100 ml;
- Vinagre de mazá - 2 culleres de sopa. culleres;
- especias.
Preparación
Oído porcino é lavado, limpo cun coitelo e embebido en auga fría pola noite. Pola mañá, unha vez máis, mina completamente, coloque auga limpa e ponse a cociñar durante 2-3 horas. Durante este tempo, a orella suavizarase ben. Saque coidadosamente da tixola e deixe arrefriar. A continuación, tritura a carne con palla. Nunha cacerola, verter o aceite de xirasol co vinagre e deixar ferver. Nós esfregamos as zanahorias no teroch en estilo coreano, lánzalas na marinada preparada, engade a orella do porco, mestura e espese con especias. Levamos todo a ebulición, soldamos os minutos 2 e logo eliminámolo do lume. Deixade o prato completamente fresco, elimine o contido da pota cun ruído e sirva unha ensalada preparada con oídos de porco á mesa.
Ensalada chinesa de espigas de porco
Ingredientes:
- oídos de porco - 4 pezas;
- auga - 4 elementos;
- Vinagre de mazá - 4 culleres de sopa. culleres;
- salsa de soia - 7 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- xenxibre - 1 porción;
- canela - 1 pau;
- anis - 2 estrelas;
- cilantro - a gusto.
Preparación
As orellas son ben procesadas, limpas e lavadas baixo a auga corrente. A continuación, coloque os nunha cacerola, engade o xenxibre purificado, coloque o vinagre, a salsa de soia, aboque o azucre, tire a canela e anís. Encha a carne con auga, ferva, reduce a chama e cociña por 5-6 horas. Agora elimínalos co caldo coidadosamente, colar e brillar en tiras finas. Coriandro lavado e frotado en anacos a man. As orellas derraman un pouco de caldo, decoran o coentro e serven á mesa.
Ensalada de orquídeas afumadas
Ingredientes:
- oído de porco afumado - 1 pc;
- ovo - 3 pezas;
- chícharos verdes - 0,5 bancos;
- bulbo - 1 peza;
- maionesa - a gusto;
- especias.
Preparación
Oídos afumados destrozados. Os ovos ferver, limpar e tirar as tiras. O bulbo é limpo, esmagado, esmerzado con auga fervente e deixe durante 10 minutos. As xemas son filtradas e engádense todos os ingredientes á tixola. Maionesa de tempada, especias, mestura, dá ensalada a unha orella de porco afumado, prepara durante uns 5 minutos e repórtase en pratos.
Ensalada de espigas de porco con pepino
Ingredientes:
- oído de porco - 1 peza;
- pepinos frescos - 3 pezas;
- allo - 1 dente;
- sésamo - 1 cucharadita;
- arroz de vinagre - 1 colher de sopa. culler;
- aceite de sésamo - 2 culleres de sopa. culleres;
- especias e condimentos;
- salsa de soia - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Oídos fervidos cortados en tiras, pepinos e verduras máis finas, e pementa picada finamente. Mestura todo, engade vinagre, allo picado e salsa de soia . Antes de servir, a ensalada da orella do porco está espolvoreada con sementes de sésamo.