Costeletas de puré de guisante - unha gran idea para os que decidiron manter un posto, pero a súa vida sen manjares de carne aínda non está. Con todo, sería un erro considerar pexegos exclusivamente para vexetarianos. Este prato delicioso e abundante traerá variedade a calquera menú. Hoxe recollemos só dúas receitas para patacas pexegos, pero esta é só a base dos seus experimentos culinarios. Por exemplo, o recheo de carne pode ser substituído por cogomelos ou queixo, use as súas especias e herbas favoritas. Fantasize! Despois de todo, na túa cociña, unha amante e as regras aquí definidas.
Paté patties co recheo - receita
Ingredientes:
- chícharos - 400 g;
- porco - 700 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- ovos - 2 pezas;
- migas de pan - 4 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - para fritir;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
Chícharos lavados e de noite encharcados en auga fría. Pola mañá, a auga restante é drenada e engádelle fresca, 2 dedos por encima do nivel de chícharos. Enviamos a cacerola á estufa. Non esqueza sal. Despois de 2 horas obtemos unha espesa pasta de patacas. Se os chícharos non queren ferver por completo, esmagala nun batidora.
Para o recheo, a carne de porco pasa a través dun molinillo de carne e fritir a carne picada nunha tixola xunto con cebolas picadas e zanahorias raladas. Solim, pementa.
No puré de guisantes cargamos un ovo e engadimos a metade das galletas. Amasamos a "masa", da que facemos tortillas. No centro de cada un puxemos unha culler de recheo de carne, formamos unha chuleta. Para facer puré non é pegajoso ás mans, pode lubricar os dedos un pouco con aceite vexetal. Manteña as chuletas terminadas primeiro no ovo batido, despois rómpese cun pan rallado e envíe a un recipiente. Fritir por cinco minutos a cada lado, ata unha cortiza dourada.
Costeletas vexetais dunha receita de guisante
Ingredientes:
- chícharos - 1 elemento;
- croup de sémola - 2 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1/2 cuncas;
- pasta de tomate - 1 cucharada. culler;
- allo - 2 dentes;
- mostaza - 1 colher de sopa. culler;
- cilantro - 1/2 cunca;
- aceite vexetal - para fritir;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
Os chícharos previamente empapados son fervidos en auga salgada. Fusionamos o exceso de líquido e deixamos chícharos a través da moedor de carne. Cebollas finamente picadas e cenorias raladas fritas ata que estean douradas, engade a pasta de tomate, cubra e cobre por 5 minutos a lume baixo. Mestura as verduras cocidas cos chícharos, engade o mango, a mostaza, o allo e as especias pasan pola prensa. Solim, pementa. Deixamos a ervilha "recheo" durante media hora, de xeito que o mango está un pouco inflamado. Despois, realizamos chuletas asadas e fritas en aceite vexetal. Só obedenie!
Alternativa ás chícharos de chícharos poden ser mandíbulas de garavanzos - falafel