As betables son moitas veces subestimadas, usando só para cociñar borsch , vinagretas ou bocadillos con abundancia de maionesa e allo. Para estimar este cultivo de raíz en vantaxe, só é posible ter sentido o seu sabor por separado. Un vexetal doce pode facilmente atopar un lugar na súa dieta diaria, especialmente se o usa como ingrediente para ensaladas, que será discutido máis tarde.
Receita de ensalada con remolacha cocida
Ingredientes:
- Remolacha (pequeno) - 8 pezas;
- aceite de oliva - 1 colher de sopa. culler;
- allo - 1 dente;
- nogueira - 1/3 dun século;
- vinagre de viño tinto - 1 1/2 cdas. culleres;
- Queixo feta - 70 g.
Preparación
A remolacha é coidadosamente lavada e secada, despois de que poñemos a raíz vegetal nunha olla de auga e ferva ata que estea listo. Conserva o resto da remolacha. As verduras raíces cocidas frescas e peladas, logo cortadas pola metade ou os cuartos, e colócanse nun prato de porción.
Na tixola quemaremos o aceite e frite rapidamente as noces co allo que pasa pola prensa. Despois de 3-4 minutos engádelle as topas á tixola e elimina os ingredientes do lume. Os contidos da tixola repártense nun prato de porcelana con remolacha, auga a ensalada con vinagre balsámico ou esmalte, e despois espolvoreo con queixo.
Ensalada simple de remolacha cocida
Ingredientes:
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- zume de laranxa - 4 culleres de sopa. culleres;
- raíz de xenxibre - 1/2 cunca;
- sal, pementa - a gusto;
- greens frescos - a gusto;
- remolacha - 2-3 pezas.
Preparación
Remolacha e cociña ata que estea suave. A raíz cocida refírese, limpa e corta en cubos pequenos. Nunha tigela mestura o zume de laranxa , a raíz de xenxibre, a manteiga e o sal con pementa. Despeje o abrigo resultante aínda remolacha quente, mestura e espolvorea o prato con herbas frescas. Pode servir unha ensalada tan sinxela con carpaccio de salmón ou gravlax.
Receita para ensalada de remolacha cocida
Ingredientes:
- aceite de oliva - 1/4 de século;
- cebolas vermellas - 1 pc;
- allo - 2 dentes;
- lentellas - 500 g;
- remolacha - 400 g;
- vinagre de viño tinto - 1 colher de sopa. culler;
- arugula - 80 g;
- Queixo Feta - 180 g.
Preparación
Lenteja cociña ata que estea listo. Nunha tixola, quentamos o aceite vexetal e fíñanos cebola cortada con aneis. Engade o allo picado, as lentejas e as xacementos de remolacha precuinada á tixola. Mesturar todo e poñer nunha tixola.
Separadamente, bata a manteiga con vinagre, sal e pementa. Derramamos os ingredientes quentes da ensalada e colóquea nun coxín de arugula. Espolvorear a ensalada con queixo.
Ensalada de remolacha cocida e cenoria
Ingredientes:
- remolacha - 300 g;
- cenorias - 2 pezas;
- perexil, coriandro, estragón - de acordo co sabor;
- casca e zume de 1/2 de limón;
- aceite de oliva - 4 culleres de sopa. culleres;
- sementes de cabaza - 1 puñado;
- sal, pementa.
Preparación
As remolachas e as cenorias son cocidas e cortadas en cubos. Mesturar as verduras raíces cálidas con manteiga, zume e limón, así como sal e pementa. Engade os grelos máis ben cortados á ensalada e mestúranse. Espolvoree o prato preparado con sementes.
Deliciosa ensalada de remolacha cocida
Ingredientes:
- patacas - 450 g;
- caballa fumada (filete) - 3 pezas;
- remolacha - 250 g;
- Mestura de ensalada - 100 g;
- apio - 2 puntas;
- nogueira - 50 g;
- zume de limón - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite de oliva - 4 culleres de sopa. culleres;
- crema de leite - 3 culleres de sopa. culleres;
- Ramos rallados - 1 cucharadita.
Preparación
As patacas e as remolachas e fervelas ata que estean cocidas. As verduras raíces cocidas frescas, cascaras e cortadas en rodajas grandes. O apio corta rodajas finas e engádelle patacas e remolacha xunto coas noces. Engade unha mestura de ensalada e anacos de peixe afumado. Distribuímos a ensalada nun prato plano. De crema agria, zume de limón, manteiga e rábano picante, facemos a salsa e Despeje a ensalada na parte superior.