Se consideramos o sabor ea suavidade inmediata dos alimentos, o cocido de carne ten unha vantaxe innegable sobre o produto simplemente cocido ou frito. Este método de tratamento térmico promove a destrución da proteína e, en consecuencia, amolece as rodajas de carne.
Carne asada - receita
Extinguir o produto no seu propio zume, e coa adición dunha certa fracción do líquido, que lle permite obter tanto un compoñente de carne como unha deliciosa salsa apetitosa. O estofado de carne con salsa, a receita que se pode variar variando a composición, será unha excelente opción para un xantar e cea saudables e saudables. Incluso os familiares máis fastidiosos estarán contentos con esta comida.
Carne de polo cocida con patacas
Non só saborosa, senón tamén a máis útil, pode xestionar a carne de vaca, cocido de verduras. Especialmente popular é a variación do prato con patacas, que combina harmoniosamente coa pulpa, creando non só un alimento abundante, pero tamén divinamente aromático. Moitas veces a composición complétase con cenorias e cenorias, menos frecuentemente con outros ingredientes vexetais.
Ingredientes:
- filetes ou costelas - 600 g;
- cebola, cenoria - 130 g;
- tubérculos de pataca - 1,2 kg;
- aceite - 60 g;
- dentes de allo - 2-3 pezas;
- temperado, sal, pementa.
Preparación
- O filete ou as costelas son cortados en porcións e fritos á graxa.
- Introduce o corte de verduras e os ingredientes de fritura por uns minutos máis.
- Engade auga para cubrir os contidos en dous terzos.
- Solyat yastvo, especias aromatizadas e pripuskayut ata que estean suaves.
- Xoga patacas e frite o prato ata que este estea listo, engadindo allo e verdes ao final.
- Despois de 10 minutos, a carne cocida con cebola e cenoria infóbase e está listo.
Carne de polo estofada na crema agria
A carne delicada e apetitosa, guisada con crema agria, será unha adición adecuada a unha adición de arroz, patacas, pasta. Como materia prima, pode levar os dous filetes e cortar o óso - as costelas. A vantaxe da receita é o uso dunha cantidade mínima de especias e especias, que xoga sobre as calidades dietéticas do prato sen comprometer o gusto.
Ingredientes:
- carne ou costelas - 600 g;
- cebola - 70 g;
- aceite - 60 g;
- crema agria - 240 g;
- fariña - 30 g;
- herbas secas, especias.
Preparación
- O filete ou as costelas cortadas son bastante pequenas e doradas na graxa xunto coa cebola.
- Agregue un pouco de auga e admita o contido do recipiente baixo a tapa ata que estea suave.
- Saltar a comida, condimentar con especias e herbas como desexa e poñer a crema agria.
- Manteña os ingredientes, mexendo, 5 minutos.
- Engade a fariña disolta en 100 ml de auga, quenta os ingredientes ata o espesamento desexado e elimina do prato.
Guisado de carne con cogomelos
Carne en combinación con cogomelos - unha opción gaña-gaña para calquera menú, mesmo en festivos, mesmo en días laborables. A carne de polo con champignons ou outros cogumelos non pode resultar insípida, pero só se observan as regras para decorar o prato e todas as receitas e sutilezas da receita.
Ingredientes:
- filete de carne - 600 g;
- cebola, cenoria - 130 g;
- cogomelos - 450 g;
- aceite - 60 g;
- temperado, sal.
Preparación
- A base do prato é frito nunha tixola e esténdese nunha pota.
- Na mesma tixola frite a verdura cortada, e despois o cogumelo e engádelle ao recipiente.
- Despeje toda a auga fervendo e déixao para languidecer debaixo da tapa.
- Durante 15 minutos antes do final do proceso, o alimento é vertido, temperado con condimentos.
- Unha vez que o estofado de carne estea listo, bota verduras.
Carne de polo estofada con pepinos en conserva
Esta variación de carne estofada é especialmente picante e orixinal. O acento oriental do prato, no que a súa contribución está realizada por adegas e un conxunto correspondente de especias, non deixará a ninguén indiferente. Aprenderás a cociñar a carne de curas estofadas en tal desempeño a partir das recomendacións descritas a continuación.
Ingredientes:
- pulpa de carne - 700 g;
- cebola, cenoria - 130 g;
- pepinos en conserva - 220 g;
- crema de leite e salsa de tomate - 170 g;
- graxa vexetal - 90 g;
- lúpulo-suneli, especias, chili, allo, sal a gusto.
Preparación
- Carne de carne, pepinos e vexetais cortados alternadamente fritos para graxa e empilados nunha pota.
- Despeje a auga fervendo e permita que o contido se suavice.
- Introduza unha mestura de crema de leite e tomate, engádeo todo, condimentar con temperado, pimentar e dar un sollozo.
Carne de polo estofada na cervexa
A inusualidade desta receita é a utilización dun compoñente que acompaña á carne. Ao complementar o produto con cervexa, non só pode lograr un ablandamiento rápido das fibras, senón tamén darlle unha piquancy especial ás rodajas. A carne de curry cocido nunha salsa de cervexa funciona marabillosamente suave, suave e perfumada e ninguén sabe cal é o segredo do éxito sen unha indirecta.
Ingredientes:
- filete de carne - 700 g;
- cebola, cenoria - 160 g;
- cerveza escura - 360 ml;
- fariña - 60 g;
- tomates - 250 g;
- Pimienta búlgara - 150 g;
- graxa vexetal - 70 g;
- temperado, chile, sal, azucre, pementa - a gusto.
Preparación
- As rebanadas do produto principal mergúllanse en sal e saborear con fariña de fariña e fritir ata que estean vermellas na graxa.
- Engade as verduras picadas e marrón un pouco máis.
- Os tomates son limpos a partir de peles, cortados e colocados nun recipiente.
- Despeje a cervexa, engade alimentos, sabor con azucre e especias, tenso baixo a tapa por un par de horas.
Carne de polo estofado nun multivariante
Ten un multivessador? A continuación, asegúrese de usalo para cociñar carne de res. Nela as rodajas resultarán suaves e suaves. Como opción, podes decorar a comida coa adición de poda seca , como neste caso. Evite utilizar un produto afumado, xa que existe un alto risco de obter un sabor obsesivo de un prato. Carne de viño con guiso de ciruelas, cuxa receita é sinxela e accesible, sobre todo agradará aos fanáticos das combinacións de sabor contrastantes.
Ingredientes:
- pulpa de carne - 700 g;
- lámpadas, cenorias - 180 g;
- Prunes secas - 200 g;
- aceite - 30 g;
- salsa de tomate - 120 g;
- temperado, sal.
Preparación
- No multicastrio aceitado, o produto principal está dourado.
- Engade as verduras picadas, tomate e cociña o prato no "Quenching" durante unha hora e media.
- Puxeron as prunes lavadas, engadiron algunhas vitaminas, saboran as especias e colócanas por outros 25 minutos.
- O cocido de carne de vacún con prunes probará mellor se se adoece antes de servir.
Carne de polo estofada no forno
A carne pode ser extinguida non só na cociña ou a usar dispositivos multi-dispositivos modernos. Especialmente delicioso será a carne de curry cocido en viño tinto, se a cociña no forno. Este prato é digno dos eloxios máis altos e eclipsa a súa calidade de sabor, outras alternativas. Prepare esa carne de curas estofadas na casa e a túa autoridade culinaria entre os membros da familia e os amigos aumentará notablemente.
Ingredientes:
- carne - 1 kg;
- viño - 500 ml;
- lámpadas, cenorias - 200 g;
- cogomelos enlatados - 300 g;
- fariña - 120 g;
- aceite - 60 g;
- greens, allo, tomiño, sal, pementa.
Preparación
- As rodajas de carne son empanadas en fariña salgada e salpicada, fritas en aceite e postas en forma xunto cos cogomelos.
- Legumes frite, engade fariña, adobo con setas, viño, allo, tomiño.
- Ferva a masa, engade sal e verte no molde.
- A carne, cocido no viño no forno por dúas horas a 185 grados, vaia a languidecer.