O valor dos filetes é que, por regra, caracterízase por suavidade e dieta, non contén os ósos e pode ser fácilmente aplicado nunha ampla variedade de pratos. As receitas a continuación decidimos dedicar unha forma particular de cociñar esta parte da carcasa e facer o filete en masa.
Filete de pollo en tixola maltratada
Se falamos de polo frito na masa, entón os estadounidenses neste campo non teñen iguais. Un pollo clásico de Texas nunha masa crujiente é popular en todo o mundo e véndese cubos enteiros nunha popular cadea de fast food. Decidimos usar a clásica receita do bateador americano para facer o filete de polo máis delicioso.
Ingredientes:
- filete de pollo - 3 pezas;
- kefir - 470 ml;
- ovos - 3 pezas;
- paprika, pementa de cayena - por ½ cucharadita;
- fariña - 235 g;
- po de cocción - 5 g;
- aceite vexetal para fritir.
Preparación
- Antes de freir, o paxaro debe ser marinado. Marinada clásica americana para pollo - kefir, que se prepara a partir dunha mestura de iogur con especias e sal. En tal mestura, os filetes de pollo quedan por un día enteiro.
- Antes de colocar en filetes de marinado, divídese en dúas capas de chuletas, de modo que se tregue uniformemente e rapidamente.
- Despois de marinar, as filetes se secan e mergúllanse en ovos e fariña con sal. Os fanáticos de pratos picantes poden engadir ao Claret sobre unha culler de sopa da túa salsa picante favorita.
- Cando os remanentes da masa se escurran, o ave fríese ata que se dourada en aceite quente na tixola por todos lados.
Filetes de peixe en masa - receita
A receita máis popular para o filete de peixe é unha receita para os peixes e patacas fritas inglesas, onde os peixes son fritos nunha masa de cervexa crujiente e servidos con patacas e salsas . Comece un merienda de cervexa fantástica, saborosa, sinxela e auténtica.
Ingredientes:
- fariña de trigo - 55 g;
- fariña de millo - 55 g;
- po de cocción - 1 cucharadita;
- cervexa lixeira - 140 ml;
- filetes de peixe branco - 450 g;
- aceite para fritir.
Preparación
- Mentres a abundancia de aceite vexetal quéntase en peixes profundos de graxa. Retire a pel do filete, elimine os ósos, se hai, e seque a pulpa cunha toalla de papel.
- Mestura ambos tipos de fariña cun po de cocción e Despeje en cervexa xeada. Mesturar ata obter un pau. Demasiadas veces para mesturar non é necesario, neste caso, os grumos son aínda normais.
- Salsa as filetes do rabo e mergúllate na freidora. Cando o peixe está dourado e crujiente - listo.
Filete de Turquía maltratado con queixo
Ingredientes:
- filete picado de pavo - 440 g;
- Palitos Suluguni - 4 pezas;
- fariña - 220 g;
- kefir - 65 ml;
- ovo - 1 peza;
- aceite para fritir.
Preparación
- Sorte o recheo do filete de pavo e divídelo en aproximadamente 4 partes iguais.
- A cada unha das porcións de forcado, pegue un bastón de queixo e rolo a "chuleta" recibida en metade de toda a fariña.
- Mesturar a fariña restante con sal, kefir e ovo. Enxágüe os pauzinhos na masa e fríea ata que quede tierna.
Como cociñar o filete en masa no forno?
Para facer un pollo clásico en masa é unha cocción máis sa do forno, e que o claret non se espalla por toda a bandexa de cocción, cubrimos ademais o filete con pan rallado.
Ingredientes:
- filete de pollo - 2 pezas;
- auga carbonatada - 115 ml;
- fariña - 220 g;
- panadera - 80 g;
- unha mestura de herbas italianas secas - 1 cucharadita.
Preparación
- Dividir os dous filetes en 4 chuletas de igual espesor.
- Prepare unha salsa de fariña e soda, temperándoa con sal e pimienta.
- Sumar cada filete na masa, e despois rolar nunha mestura de migas con herbas.
- Coloque o filete en pergamiño e déixeo nun forno de 180 grados precalentado durante 30-35 minutos ou ata que estea listo.