As cookies son un atributo obligatorio das vacacións de ano e de Nadal. É costume poñelo sobre a mesa, decorar a árbore por eles e simplemente tratar aos nenos. Hoxe imos compartir contigo as receitas das cookies de ano.
Biscoitos de laranxa para o ano
Ingredientes:
- 500-550 g de harina;
- 1 laranxa;
- 150 g de manteiga ou margarina;
- 150 g de azucre;
- 2 culleradetes. azucre de vainilla;
- 2 culleradetes. po de cocción (ou 1 cucharadita de soda hidratada);
- 2 ovos.
Preparación:
Elimina a casca da laranxa. Para iso, pode usar un coitelo especial ou un ralador convencional. A continuación, espremer o zume de laranxa, tamén o necesitaremos. O aceite debe ser mesturado con azucre e azucre de vainilla, engade os ovos á mestura e mestúrase nuevamente. Engade a zest e o zume do limón. Despeje a fariña eo polvo de cocción (soda descascada), amasar a masa. Despeje a masa uns 2-3 mm de grosor, e coa axuda de moldes ou de vidro, facemos a forma co fígado. Cubrimos a bandexa de cocción co papel de cocción (ou graxa con aceite), quenta o forno a 180 graos e asa as galletas durante 10-15 minutos.
Galletas de xenxibre
Ingredientes:
- 450-500 g de harina;
- 200 g de manteiga ou margarina;
- 150 g de azucre;
- 3 ovos;
- 2 culleradetes. azucre de vainilla;
- 2 culleradetes. po de cocción;
- 1 colher de chá xenxibre molido.
Preparación:
Mesturar ben a mantequilla con azucre e azucre de vainilla. A continuación, engade xenxibre e ovos. Mesturar nuevamente e engadir a fariña e o po de cocción. Amasar a masa. Despeje a masa cunha fina capa (3-4 mm) e dá a forma desexada ao fígado. Cubrimos a bandexa de cocción con papel de cocción ou lubricamos con aceite. Separe as galletas nunha tixola e ponse nun forno pre-Calefacción a 180 graos. Ás durante uns 10-15 minutos.
Galletas de Nadal con mermelada
Ingredientes:
- 300-350 g de harina;
- 200 g de manteiga ou margarina;
- 100 g de azucre;
- 2 ovos;
- 1 colher de chá azucre de vainilla;
- 2 culleradetes. po de cocción (ou 1 cucharadita de soda hidratada);
- mermelada ou mermelada espesa.
Preparación:
Fregamos a mantequilla con azucre e azucre de vainilla. Agregamos ovos, mesturamos. A continuación, vemos a fariña e o fermento en po e mestura a masa. Despeje a masa uns 2-3 mm de espesor sobre a mesa, cortar as cookies con moldes. Deixamos a metade das cookies inalteradas, e desde o segundo recortamos o medio (pode ser de forma arbitraria). Distribuímos todas as cookies nunha tixola de asado cuberta de papel para hornear.
Precalienta o forno a 180 graos e hornea as cookies por 10-15 minutos.
A continuación, espallamos a jam en galletas enteiras e encima cubrimos con galletas no que se fixo un buraco.Galleta de Améndoas
Ingredientes:
- 350-400 g de harina;
- 150 g de azucre;
- 150 g de manteiga ou margarina;
- 2 culleradetes. azucre de vainilla;
- 100 g de améndoas;
- 3 ovos;
- 1 colher de chá xenxibre molido;
- 2 culleradetes. po de cocción (ou 1 cucharadita de soda hidratada);
- 1 colher de chá canela.
Preparación:
A saída será de 45-50 cookies, polo que tomamos 45-50 noces de améndoas e vertrámosllas con auga fervente (isto faise para facer a pel máis sinxela). Déixeo por 10 minutos. As améndoas restantes son esmagadas. Fregamos a manteiga, o azucre eo azucre de vainilla. Agregamos ovos, mesturamos. Engade canela, almendras picadas e xenxibre molido. Mexendo. Verter a fariña e o fermento en po, amasar a masa (non resulta moi abrupta). Entón formamos (esculpido) as cookies e colócasas na tixola cuberta con papel de asado. En cada cookie presionamos unha almendra enteira. Asamos a 180 grados durante 20 a 25 minutos.
Para facer unha verdadeiramente nova Xanela, pódese cubrir cun esmalte multicolor (axeitado para as dúas primeiras receitas)
Esmalte para as galletas de ano
Ingredientes:
- 500 g de azucre en po;
- 7-8 culleradas de calquera xarope;
- colorantes alimentarios (opcional).
Preparación:
Mesturar o azucre en po con xarope e colocar a mestura resultante nun lume débil. Cociña o esmalte, mexendo cunha espátula durante uns 5-7 minutos (ata que o esmalte non cubre uniformemente a escápula). O esmalte está listo. Se o desexa, pode engadirlle cores aos alimentos.
Coloque as cookies só nun esmalte cálido, xa que se conxela rapidamente.
En canto aos cubertos de galletas do ano novo, están ampliamente dispoñibles en venda polo miúdo. Se non tes tempo de buscar moldes, pero queres facer algo inusual, podes facer un cartón dun cartón e cortar as cookies cun coitelo.
E para facer as galletas de ano na árbore de Nadal, antes de cocer é necesario facer un buraco en cada cookie. E coloque a corda acabada de galleta.