Unha forma de almacenar bayas no inverno é preservala. Se es un adepto deste método de traballar cos produtos, entón presentamos á súa atención algúns espazos de cebada de cebola incrible que caberán tanto para autoconsumo como para aditivos para asar e sobremesas.
Blanks de blueberries para o inverno sen cociñar
É difícil imaxinar, pero para preservar todo o beneficio das froitas frescas, incluso se se conservan, no caso de que estea a preparar mermelada de arándano sen cociñar. Si, si, quizais iso mesmo e falaremos diso na receita seguinte.
Ingredientes:
- arándanos - 2 kg;
- azucre - 4 kg.
Preparación
Para a preparación desta mermelada de blueberries, é necesario tomar só bagas completas e frescas, sen defectos e podremia. Os blueberries frescos son lavados e secos. Adormecemos as bagas co azucre levando o último en proporcións 2: 1 a unha baga. Verdade, a cantidade de azucre pode variar en función da dozura das froitas frescas e as preferencias do gusto.
Despois de que as bagas se mesturan con azucre, só podemos frotalas á homoxeneidade. Este procedemento pódese facer de forma manual, armado cunha pestana de madeira ou tolkushkoy para as patacas, ou pode usar unha licuadora ou unha moedor de carne. Unha vez que a mestura se torne homoxénea, a vertemos con latas estériles e rolámola con tapas estériles.
Este biscoito de arándano casero conserva todas as propiedades benéficas da baga. Coma unha culler de sopa deste jam un día para saturar o corpo con vitamina C e mellorar a vista.
Colleita de arandeira con azucre
De blueberries, podes preparar unha mermelada máis clásica con bagas completas, que adoita engadir a tortas.
Ingredientes:
- arándanos - 1 kg;
- azucre - 1 kg;
- zume de 1 limón;
- auga - 500 ml.
Preparación
Mestura azucre e auga nunha pota de esmalte e pon o xarope para cociñar no lume ata que se disolvan os cristais de azucre. Engade o zume de limón ao xarope de azucre a gusto e adóitase antes lavado e froitos secos. Cociña os arandeira por 5-7 minutos, a continuación, elimine a mermelada do lume, cubra a pota cunha tapa e deixa a infusión durante 12 horas. Despois de insistir, a mermelada volveuse ao lume e cociña por outros 10-12 minutos. A mestura chea preparada vénda en frascos estériles e enrolla con tapas. Se pretende almacenar mermelada sen esterilización, tome en conta que o período de devandita recolección non supera un mes.
Colleita de arandeira no seu propio zume
Ingredientes:
- arándanos - 1 kg;
- azucre - 1 kg.
Preparación
Os arándanos lavados e secos póñense nun frasco e cuberto cun vaso de azucre. Poñemos os frascos coas bagas nunha olla de auga e colóquea a cazola a lume medio. Grazas á calor e á presenza de azucre, que se coñece pola súa habilidade para sacar a humidade da froita, as froitas lanzarán rápidamente o zume que encherá os frascos. Despois de que isto ocorre, sacamos os frascos do baño e roldámolos rápidamente con tapas estériles.
Colleita de blueberries para o inverno: conxelación
Xa consideramos as receitas para a recolección de arándano para o inverno, o que implica a conservación da baga, pero para aqueles que crearon un contra calquera tratamento térmico excesivo, o coñecido método de preservación da calidade do produto é a xeada.
A conxelación de bagas é simple e elemental. Os blueberries maduros e enteiros son lavados e secos. Distribuímos as bayas nunha bandexa ou bandexa de cocción para que non entren en contacto. Colocamos unha bandexa con bagas no conxelador por 2-3 horas. Ao final dos tempos, coloque os arandos na bolsa coa cerradura e péchea, tratando de apretar a cantidade máxima de aire. Antes de colocar o paquete no conxelador, pegue un adhesivo nel coa data de conxelación. Froitos conxelados poden ser consumidos nun ano.