As ameixas en xarope serán un excelente merienda de sobremesa, que recordará no frío dun verán cálido. Ademais, a tarta doce pode usarse como un recheo de tortas ou para facer outras tortas ou sobremesas. Doce o mesmo xarope pode ser diluído con auga e, a continuación, soldalo con marmelada, gelatina ou gozar dunha bebida en forma pura.
Ameixa enlatada en xarope de azucre - receita para o inverno
Ingredientes:
Cálculo dun vaso de vidro de tres litros:
- potas fortes - 1,9-2,1 kg;
- xarope de azucre - 1,4-1,6 l;
Para xarope:
- auga purificada - 995 ml;
- azucre granulado - 345 g.
Preparación
Para conservas, non é necesario tomar froitas de ameixa madura, se non existe o risco de que se rompan e simplemente se converten en mingau. É mellor elixir exemplares xa maduros, pero aínda fortes. Inicialmente, verter as ameixas con auga e deixalos durar quince minutos. Só despois disto, os meus froitos e deixalos escorrer.
Ao mesmo tempo, poñer na estufa dous buques. Nun deles derramamos unha cantidade suficiente de auga pura. Nela blanquearemos as ameixas. Noutro recipiente medimos a cantidade necesaria de auga purificada para o xarope e verter a cantidade adecuada de azucre granulado. Deixar os compoñentes do xarope ferver, e os cristais se disolven, e deixe ferver o doce líquido durante varios minutos. As ameixas preparadas escribimos un colador e mergúllolo en auga fervente durante un par de minutos. Despois diso, poñemos a froita nunha culler estéril na lata preesterilizada, enchéndoa en dous terzos do volume enteiro, e vólvea con xarope de ebulición. Nós selamos os recipientes selados con tapas durante cinco minutos e xérralo debaixo do "revestimento" para a esterilización natural e o enfriamiento lento.
¿Como cociñar as ameixas en metades en xarope para o inverno cocido?
Ingredientes:
Cálculo por litro vaso de vidro:
- potas fortes - 0,7 kg;
- xarope de azucre - 0,5 l;
Para xarope:
- auga purificada - 995 ml
- area de azucre - 345 g;
- ácido cítrico - 5 g.
Preparación
Preparado en lata de xarope e ameixas xa preparadas. Do mesmo xeito que no caso de froitas completas, é necesario seleccionar exemplares elásticos non adaptados, cortalos ao longo do perímetro ao longo do óso, divididos pola metade e extraendo a pedra.
As metades obtidas colócanse en frascos limpos e secos, enchéndoos nas perchas e xerme. Para a súa preparación, mestura nunha cacerola a cantidade necesaria de azucre, limón e auga purificada e quéntase a ferver con continua axitación ea disolución de todos os cristais. Despois de que as ameixas queden no almíbar durante uns dez minutos, repríbeo na tixola, deixe ferver e volve a botar. Nesta ocasión cubrimos os recipientes con cubertas e esterilizamos durante dez minutos en auga fervente, logo seléxámonos selados, arrefrífas a salas e mídanos a outras pezas.
Ameixa amarela en xarope - receita para o inverno
Ingredientes:
Cálculo por litro vaso de vidro:
- Prunes amarelas - 0,7 kg;
Para xarope:
- auga purificada - 995 ml;
- azucre granulado - 345 g.
Preparación
Para a preparación no xarope de ameixas amarelas, despeje por dez minutos con auga, despois enxágüe e colócaas sobre os frascos esterilizados. Se o desexa, pode extraer os pre-ósos. Agora encha as ameixas no frasco con auga fervendo e saia uns vinte minutos, cuberto con tapas cocidas. Despois do tempo, a auga é drenada nunha pota, medindo a cantidade e engadindo a cantidade correspondente de azucre á receita. Traemos o xarope para disolver todos os cristais con mestura continua, ferver durante tres minutos e botar de novo en frascos con pías. Nesta ocasión, os envases son selados firmemente e deixan arrefriar gradualmente e esterilizan baixo un "abrigo" cálido.