Entre as moitas receitas para o popular e favorito "Smetannika", o máis famoso foi o pastel tartar de crema agria. Inicialmente, só se podía comprar en algúns restaurantes da cociña tártara. Con todo, o seu gusto fascinou a tódolos visitantes tanto que comezaron a aprender o segredo de cociñar esta sorprendente e inusual delicadeza con toda a súa forza. Entón, hoxe imos contarche un segredo e dicirlle como facer unha deliciosa torta Smetannik.
Receita do tártaro "Smetannik"
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña de trigo - 400 g;
- leite - 200 ml;
- ovo - 1 peza;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- levadura seca - 1 cucharadita;
- azucre granulado - 1 colher de sopa. culler;
- sal - 1 cucharadita;
- sosa - 0,5 culler de té.
Para o recheo:
- crema agria 15% - 500 ml;
- ovo - 4 pezas;
- azucre granulado - 6 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Como cociñar a crema de leite Tartar cream? Primeiro tomamos a fariña e píllala ben nun recipiente varias veces, de xeito que estea debidamente saturado de osíxeno. A continuación, engade o sal, o azucre, a levadura e unha pitada de sosa, o vinagre descascado. Todos mesturan coidadosamente. A continuación, suavemente manteña derretida e leite un pouco quente. Nós conducimos no ovo e amasar a masa, non se adherindo ás mans, a masa. Agora tira a pelota e métela nun filme e déixaa nun lugar cálido durante aproximadamente unha hora.
Mentres tanto, prepararemos o recheo para o futuro bolo. Para facelo, invólvese nunha tigela de ovos, engade azucre e bata ata que estea completamente disolta. A continuación, agregue gradualmente a crema de leite e mestura ben cun mixer ou liquidificador ata obter unha masa homogénea. Agora levamos o molde de cocción e lubríchase con manteiga. O tocador é espolvoreado con fariña e enrolou a masa preparada previamente nunha fina capa redonda. Divulgámolo suavemente no molde de tal xeito que os bordos colgan un pouco. Na parte superior, vértese o recheo de crema agria e coidadosamente cubra os extremos da masa na parte superior. Poñer o bolo no forno e cocer a 200 graos durante 45 minutos.
Ao final do tempo, o tártaro "Smetannik" está listo! Pódese consumir quente e frío! Pouco antes de servir, podes decorar o bolo cun anguedo picado picado.
Pez "Smetannik" no multivariado
Se queres facer un delicioso pastel nun multivariado, non é un problema. Ademais, se asar un bolo neste dispositivo, non só resulta moi saboroso, senón tamén perfumado, suculento e alto. Intente cociña con nós e asegúrese de que é sinxelo e sinxelo.
Ingredientes:
- leite - 200 ml;
- aceite vexetal -2 culler de sopa. culleres;
- ovo - 5 pezas;
- sal - 1 cucharadita;
- azucre - 8º. culleres;
- levadura seca - 1 cucharadita;
- fariña - 300 g;
- crema agria - 500 ml;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler.
Preparación
Quenta o leite no cocido, engade o aceite vexetal, unha pitada de sal, un pouco de azucre, leite seco e fariña. O ovo está moi ben e inxectado na masa. Todos mesturar coidadosamente e amasar unha masa escarpada.
Mentres tanto, bata aos ovos restantes con azucre, engade a crema agria e mestura ata obter unha masa homogénea. Despois diso, rodemos a masa nun gran círculo, facemos os lados e espallamos o recheo preparado. Os bordos son lixeiramente dobrados e colocados nunha tixola vexetal multivarka.
Configamos o modo "Hornear" e cociñamos o bolo por 45 minutos. Isto é todo, o tártaro "Smetannik" está listo. Corte en anacos triangulares e serve a doce té quente.