A maioría de nós cociña o arroz do xeito habitual, cociñando arroz en auga ou cocido. Pero debes comer un prato oriental tradicional de arroz frito? Non? Entón atrévete e experimenta na cociña, usando as receitas do noso artigo.
A receita do arroz frito en tailandés con gambas
Ingredientes:
- arroz cocido - 4-5 elementos;
- camarón - 1 elemento;
- lunares conxelados - 3/4;
- cebolas verdes - 3 plumas;
- allo - 3 dentes;
- ovo - 1 peza;
- chile vermello - a gusto;
- salsa de ostras - 1 xoves Culler;
- salsa de soia - 1 colher de sopa. culler;
- salsa de peixe - 1 colher de sopa. culler;
- zume de limón - 1 cucharada. culler;
- azucre - 2 culleres de té.
- pementa de cayena - a gusto;
- aceite vexetal.
Preparación
Para a preparación do arroz, é mellor levar non só cereales cocidos, senón por un par de días.
Entón, primeiro coloque o arroz cunha culler de sopa de aceite e mestura ben. Nunha tigela, mestura ostra , peixe e salsa de soia , engade un pouco de zume de cal, azucre e pementa de cayena.
Na tixola, verter o aceite e freír rapidamente o allo cortado. Axiña que o ajo dá o sabor, engadimos polca, gambas e cociña por 1-2 minutos. Levamos un ovo na tixola e mestura todo rapidamente. Agora era a quenda de arroz e salsa. Adormecemos na pota e vemos a mestura de salsa preparada. O lume durante a fritura debería ser o suficientemente forte. Arroz por 1 a 2 minutos e serve, espolvoreo con cebola verde picada.
Unha receita sinxela de arroz frito con salsa de soia e ovo
Ingredientes:
- arroz - 1 elemento;
- ovos - 2 pezas;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- bacon - 2 tiras;
- cenorias - 1 peza;
- chalotas - 2 pezas;
- chícharos verdes - medio século;
- salsa de soia - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Antes de cociñar o arroz frito, o arroz fervendo ata que estea listo, drenaremos o exceso de humidade e deixámolo arrefriar completamente. Os ovos batan lixeiramente whisk. O aceite vexetal quéntase nunha tixola. Frite os ovos por uns 2 minutos, ea tortilla resultante é arrefriada e cortada en tiras.
O Bacon é cortado e frito nunha pota ata dourado, despois de que engadimos chalotas e cenoria picada con chícharos. Prepare todo ata que as verduras estean suaves e, a continuación, despeje o arroz na tixola. O arroz frito con verduras e touciño estará listo en 2-3 minutos, despois de que só se pode encher con salsa de soia e servido cunha tortilla.
Arroz frito con marisco
Ingredientes:
- arroz cocido - 5 elementos;
- ovos - 3 pezas;
- camarón - 15 pezas;
- lula - 2 carcasas;
- varas de cangrexo - 4 pezas;
- chícharos verdes - medio século;
- cebolas verdes;
- aceite de sésamo - 2 culleres de té;
- salsa de peixe - a gusto;
- aceite vexetal;
- sal, pementa.
Preparación
Na tixola, despeje o aceite vexetal para que cubra completamente o fondo. No aceite quente poñemos as gambas e frílas ata que estean listas, despois de que saquemos un prato e preparemos o resto dos mariscos do mesmo xeito. Unha vez que todo o marisco estea asado, devólveos á tixola, engade o chícharos eo arroz e cúrralo durante 5 minutos. Os ovos batéronse e arroxámonos con marisco, mestúranse rápidamente todo, adiantos con manteiga e salsa de peixe ao gusto, engade sal e pementa. Decoramos o prato con cebola verde picada.
Arroz frito con polo
Ingredientes:
- arroz - 1 ½ p .;
- chícharos verdes - 100 g;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- chalotas - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- xenxibre (ralado) - 1 cucharadita;
- cebolas verdes - 3 plumas;
- filete de pollo - 225 g;
- ovos - 4 pezas;
- aceite de sésamo - 2 culleres de té;
- salsa de chile a gusto;
- salsa de peixe - a gusto.
Preparación
O arroz é lavado e cocido ata que estea cocido. Deixamos arrefriar o preparado. Os chícharos tamén fervilan rapidamente. Salsa quentada a lume alto e verter nela 1 ½ st. unha cullerada de aceite e cando se quente, comeza a freir as cebolas picadas, o ajo eo xenxibre por aproximadamente un minuto. Despois de colocar os ingredientes asados de polo, cortar en tiras e sazonar con sal e pementa.
Os ovos batan cunha pitada de sal e frívolos rapidamente, mexendo. Engade o arroz á tixola e cociña por 3 minutos máis. Mestura a galiña e as verduras con arroz e ovo, séntese con salsa de peixe e chile a gusto.