O verán é unha estación quente, desde a que só se conservan refrescantes bebidas luminosas. E por que non che cociñes na casa? Por suposto, referímosnos / referímonos a kibs vigorizantes e fríos da fariña de centeo, pero como facelo aprenderás do noso artigo.
A receita do kvass da fariña de centeo
Ingredientes:
- fariña de centeo - 315 g;
- auga filtrada - 3 l;
- azucre branco - 105 g;
- menta - a gusto;
- pasas - 55 g;
- centeo de pan - a gusto.
Preparación
Para facer unha deliciosa salsa casera sen levadura, a fariña de centeo vese con auga fervendo e mestúrase rápidamente para evitar os grumos. A continuación, arroxa azucre e, se o desexa, unha pequena menta. A mestura resultante arrefríase, engade pasas pasadas de antemán e pan de centeo. Cubra os pratos con gasa fina e colócaos nun lugar fresco durante uns 2 días. Despois da aparición na superficie da escuma, pódese dicir de forma segura: o kvass da harina de centeo está listo para o seu uso. Queda só para estirar a bebida, verter en botellas de plástico e usar segundo se indique.
Kvass caseiro de fariña de centeo
Ingredientes:
- fariña de centeo - 990 g;
- auga potable - 10 litros.
Para empezar:
- pan negro - 455 g;
- azucre - 65 g;
- leite seco - 15 g;
- auga.
Preparación
Antes de fabricar kvass a partir de fariña de centeo, é necesario preparar a levadura. Despois de todo, é a garantía do éxito dunha deliciosa bebida refrescante. Así, cortar o pan en pequenos cubos e secalos nunha tixola seca. Fervemos a auga nunha pota profunda e vertemos un frasco de litro limpo. Tira lonchas secas, azucre e mestura. Cubrimos o recipiente con gasa limpa e arrefríeo a unha temperatura de 35 grados. A continuación presentámoslle a levadura seca, mesturada e deixamos a levadura para vagar, cuberta cun pano.
De fariña de centeo e auga filtrada mesturar a masa e preparar a levadura preparada. Poñemos o mosto durante a fermentación durante 3 días, e logo filtramos a bebida a través da gasa e botámonos en botellas.
Kvass branco a partir de fariña de centeo
Ingredientes:
- fariña de centeo - 85 g;
- azucre - 75 g;
- levadura prensada - 5 g;
- auga;
- pasas - un puñado.
Preparación
A fariña de centeo marrón durante varios minutos nunha tixola seca. A continuación, xérase nun frasco, coloque un pouco de auga. Engade o azucre ao gusto e mestúralo completamente. A mestura resultante colócase nun recipiente de tres litros limpo, engade auga, leva un pouco de levadura fresca, pasas e mestura de novo. Deixar a bebida durante un día en repouso, cubrindo cunha tapa de plástico. O primeiro kvass non será particularmente saboroso, fusionalo con coidado e engade unha nova porción de fariña frito, azucre e verter auga fresca no espesor. Insistimos 2 días, filtrar e dispensar kvass caseiro en botellas.
País kvass de fariña de centeo
Ingredientes:
- pan de centeo - 235 g;
- auga - 4 litros;
- fariña de centeo - 155 g;
- raíz de rabanete picante - 95 g;
- levadura prensada - 20 g;
- mel natural - 30 g;
- azucre - 455 g;
- pasas;
- follas de menta fresca - a gusto.
Preparación
Pan de centeo cortado en tiras e dourado no forno. Fariña marrón uns minutos en seco