A receita clásica para lasanha non implica engadir cogomelos ao recheo, pero non hai regras estritas na cociña, polo que os fanáticos de cogomelos non poden ser modestos e engadir o ingrediente favorito á receita.
Receita de lasaña de carne con cogumelos
Ingredientes:
- follas para lasaña - 1 paquete.
Para a salsa branca:
- manteiga - 5 culleres de sopa. culleres;
- fariña - medio século;
- leite - 4 elementos;
- rallado "parmesano" - 1 elemento;
- nuez moscada molida - pinch;
- sal, pementa.
Para salsa vermella:
- tomates no seu propio zume - 1 pote;
- cebola - 1 pc;
- champignons - 500 g;
- carne picada - 500 g;
- allo - 3 dentes;
- romeu, tomiño - 1 rama;
- sal, pementa;
- ralado "Parmesano" - 1 colher de sopa.
Preparación
Comecemos coa preparación da salsa boloñesa vermella. Nunha tixola, quentamos o aceite e fríchola a cebola esmagada con cogomelos ata que a humidade se evapora por completo. Para os transeúntes, engade a carne picada e fríea ata que agarra. Despois diso, coloque os tomates na tixola no seu propio zume e engade o ajo picado, as herbas, o sal e a pementa. Cubra a tixola cunha tapa e ferva a salsa a lume baixo por 30 minutos.
En paralelo, recorreremos a salsa branca. Nunha tixola, derrita a manteiga e engade a fariña. Axiña que a fariña comeza a casarse, unha fina corrente de leite mollado. Mesturámoslle a salsa para que non se formen grumos. Ferva a salsa ata grosas. Sazonar con sal, pementa, noz moscada e queixo rallado.
As láminas para lasaña son fervidas e alternativamente póñense sobre eles unha salsa branca ou vermella. A capa superior do prato é espolvoreada con queixo e colóquea todo nun forno pre-Calefacción a 200 graos. As lasañas con cogomelos picados para unha simple receita estarán listas en 30-40 minutos.
Receita de lasaña vexetal con cogumelos
Esta simple receita de lasanha con cogomelos encaixa perfectamente co menú vexetariano.
Ingredientes:
- aceite vexetal;
- Pimienta búlgara - 2 pezas;
- cebola - 1 pc;
- calabacín - 2 pezas;
- champignons - 300 g;
- allo - 3 dentes;
- "Mozzarella" - 2 elementos;
- "Ricotta" - 1 1/2 elementos;
- salsa de tomate;
- follas para lasaña.
Preparación
Nunha tixola quentar o aceite vexetal e fritir con cebola picada e pemento. Unha vez que as verduras se volvan suaves engádense anillos e cogumelos finos de calabacín. Continúa a fritura ata que todo o líquido se evapore da tixola.
Mestura os dous tipos de queixo co ovo, sen esquecer deixar un pouco de queixo para espolvorear a capa superior do prato.
As láminas para lasaña son fervidas e alternativamente ponse sobre eles salsa de tomate, queixo de recheo con verduras. Espolvoree a lasaña cos restos de queixo e ponse nun forno precalentado a 180 graos durante 45 minutos.