Popular no seu tempo en Rusia, as lentellas coa chegada das patacas non perderon a súa fama absolutamente. Pero en termos de propiedades útiles e nutricionais, este tipo de leguminosas poden mesmo substituír a carne. Un aderezo ben preparado de lentellas non só é útil, senón tamén moi sabroso.
Hai tres tipos de lentellas, cada un deles preparámonos hoxe para decorar nas nosas receitas e contaremos como facer que o prato increíblemente saboroso e perfumado.
¿Como cociñar lentellas para decorar?
Ingredientes:
- lentellas marrón - 200 g;
- auga purificada - 450 ml;
- cebola - 85 g;
- cenorias - 85 g;
- aceite vexetal refinado;
- pementa negra molida - a gusto;
- sal a gusto.
Preparación
As lentejas son lavadas completamente, elaboradas con auga fervente abrupta e deixan durante unha hora. A continuación, coloque auga nova, engade un pouco de sal, lume e colócase debaixo da tapa cun fervente lento de quince a vinte e cinco minutos.
Mentres as lentejas son elaboradas, prepárelas. Para iso, a cebola limpa e axitada, colócaa nunha tixola con aceite vexetal refinado e transeúnte durante cinco minutos. A continuación, engade as zanahorias peladas e raladas cun ralador medio e frite as verduras xuntos ao mesmo tempo.
Á hora de prontar, unimos a auga restante das lentellas, botándoa nun colador, deixándoa drenar e mestúranse coa fritura de verduras. O aderezo de lentilha marrón está listo, podes servir.
Aderezo de lentilha vermella
Ingredientes:
- lentellas vermellas - 160 g;
- caldo de verduras ou carne - 120 ml;
- tomates frescos - 220 g;
- cenorias - 90 g;
- cebola - 90 g;
- allo - 1-2 dentes;
- aceite vexetal - 35 ml;
- varas de tomiño - 2 pezas;
- pementa negra molida - a gusto;
- paprika vermella moída - a gusto;
- cúrcuma - a gusto;
- chile en po - a gusto;
- sal a gusto.
Preparación
Semirings de cebolas e pallas finas de cenoria pasamos en aceite refinado ata ouro, mexendo. Lavar as lentellas vermellas e botar a auga durante cinco minutos. Os tomates son lavados, facemos incisións cruciformes desde arriba, mergullámolas durante uns minutos en auga fervendo, retiramos a pel e cortamos a carne en pequenos cubos. Engade os tomates triturados ás verduras douradas, aguanta por tres minutos, mexendo, deixando pebidas vermellas, vertiendo en caldo, temperado con sal e deixando a lume moderado por uns minutos. Agora arroxade o allo previamente limpo e espremido, follas de tomiño (só follas), cúrcuma, paprika molida, chile e chan negro, revolve e se branquee durante sete minutos ou ata a suavidade das lentellas.
Do mesmo xeito, podes preparar un prato lateral de lentellas verdes, aumentando a cantidade de caldo a cincocentos mililitros. O tempo de cocción desta variedade é máis que o anterior, polo que manteremos o prato en prisión durante vinte e cinco a trinta minutos máis.
Como se cociña correctamente as lentellas para decorar nun multivariante?
Ingredientes:
- lentellas verdes - 160 g;
- auga purificada - 450 ml;
- allo - 2 dentes;
- cebola - 75 g;
- cenorias - 75 g;
- aceite vexetal refinado - 35 ml;
- pementa búlgara doce - 90 g;
- pementa negra molida - a gusto;
- sal a gusto.
Preparación
O allo pelado e machacado fritir nun multicast no modo "Hornear" no aceite vexetal antes de darse un pardal, e retiralo e tiralo. Nunha tigela de allo, poñemos a cebola picada, as cenorias, o pemento doce, engadimos as verduras á suavidade, engadimos as lentellas lavadas, botas auga e cambia o dispositivo ao modo "Buckwheat" e preparámolo ata o final do programa.