O prato georgiano de chanakhi é só un soño de calquera anfitriona moderna. O tempo require só a preparación de compoñentes, que logo se apilan en capas en vasos ou vasos e se desvían sen exceso de participación no forno ou na estufa, respectivamente. A pesar dos esforzos mínimos por parte do cocinero, o prato resulta ser simplemente divino para o gusto, e tamén se torna tolo co seu tremendo aroma.
Como cociñar Chanakh a partir de carneiro en xeorxiano en macetas no forno?
Ingredientes:
Cálculo para 4 potas:
- cordeiro (pulpa) - 415 g;
- cebola - 170 g;
- berinjela - 345 g;
- tomates - 245 g;
- patacas - 720 g;
- pementa doce - 245 g;
- fabas de corda - 125 g;
- dentes de ajo - 8 pezas;
- un pemento de pementa - 1/2 pezas;
- adzhika - 5-20 g;
- verdes, pementa negra sal de terra fresca e grande a gusto;
- auga purificada e viño tinto seco;
- cordeiro gordo ou porco.
Preparación
En primeiro lugar, cubrimos o fondo das potas con anacos de carne de carneiro ou de porco. A continuación, coloque os aneis ou medio aneis de cebola e dentes de allo pelados por un en cada buque. A continuación, colocamos na pota os froitos rebanados de berinjela, patacas e fideos, complementámosnos / complementámonos coa composición con carne, sobre a que poñemos rodajas de pementa búlgara e tomates frescos. Ao mesmo tempo, cada capa de compoñentes se degusta ao gusto con sal, pementa negra, necesariamente recentemente moída, adzhika, tamén poñemos o anel de pementa, quitando a vaina das sementes. A continuación, derramar toda a auga ou caldo, mesturado en proporcións iguais con viño tinto e seco con verduras.
Agora temos macetas cubertas con tapas na estantería media do forno frío e axústela a unha temperatura de 215 graos por dúas horas.
Como cociñar Chanakh na casa a partir de porco nunha pota?
Ingredientes:
- porco - 985 g;
- Aceite de xirasol - 45 ml;
- cebola - 280 g;
- berenjena - 985 g;
- tomates - 985 g;
- patacas - 780 g;
- pementa doce - 490 g;
- cilantro - 2 racimos ou a gusto;
- dentes de ajo - 8 pezas;
- unha pementa de pementa - 1/2 pezas. ou a gusto;
- albahaca violeta - 6 ramas;
- pementa negra recentemente moída e sal grande - a gusto;
- auga purificada e viño tinto seco.
Preparación
Chanakhi pódese cociñar nunha pota, só o suficiente para ter un fondo groso e paredes. Derramamos no recipiente o aceite de xirasol e presentamos as cuncas de berinjela. A continuación distribuímos as rodajas de carne de porco, medio aneis de cebola e pementos e cubitos de pataca. Colocar a pimienta, sal e sazonar cun pouco de cilantro verde picado e albahaca, así como o ajo picado e repetir se é necesario varias veces. Poñemos o vaso ao lume, desprázase un pouco de viño tinto e auga, de xeito que o líquido só cubra a parte inferior e debilita a comida despois de fervendo durante unha hora e media.