O pan de iogur é especialmente exuberante e perfumado. Involucrar neste caso, non só excelentes características de cocción. A simplicidade da tecnoloxía e do proceso, desprovisto de probas prolongadas, son sobornadas polas amas de casa non menos que o sabor dun produto rosado.
Como facer pan en kefir?
Para facer pan casero en kefir é un éxito, debes seguir correctamente as recomendacións da receita e as proporcións especificadas dos ingredientes, así como recordar o seguinte:
- A fariña debe ser tamizada antes de amasar a masa.
- A sosa engádese a kefir e quédase a saciar durante 5-10 minutos ou, de acordo coa receita, mestúrase na harina.
- Non fagas que a masa sexa demasiado densa, engadindo unha porción extra de fariña. Ao substrato non se pega, engrasa as mans ao amasar con aceite vexetal.
- Calquera receita pode complementarse engadindo sementes fritas, froitos secos, froitos secos, tomates secos ou aceitunas rebanadas á masa.
Pan de kefir sen levadura no forno
O pan de iogur sen levadura prepárase de xeito elemental, pero resulta esponxoso e suave dentro, cunha cortiza ruddy e crujiente do exterior. O amasado da masa non levará máis de 10 minutos, 40 minutos serán necesarios para o tratamento térmico da base. Total despois de 50 minutos na súa mesa cheira un pan de pan ruddy.
Ingredientes:
- fariña - 2 cuncas;
- kefir - 1 vaso;
- sosa e sal - 1 cucharadita;
- aceite refinado vexetal - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
- Disólvese en sal de kefir e en soda, avexa gradualmente a fariña e mestura, lubricando as mans con aceite vexetal.
- Despois de obter unha textura homoxénea de coma de fariña, transfírese a unha forma oleada e envíase para hornear nun forno pre-Calefacción a 200 graos.
- Despois de 30 a 40 minutos o pan rápido no kefir estará listo.
Pan de kefir sen levadura nun panificador
Pan Bezdorozhevoy en kefir sen dificultade e problemas poden ser preparados cun pan maker. O produto será máis útil se reemplaza unha parte da fariña de trigo da máis alta calidade con grans enteiros, engade a fariña de avea, sementes de linha picada e froitas secas. É mellor non usar sosa, reemplazándolo cun po de cocción.
Ingredientes:
- fariña de trigo e grans enteiros - 1 vaso;
- Hércules - ¾ cunca;
- froitas secas e noces - 1 vaso;
- kefir - 1,5 vasos;
- aceite vexetal refinado - 4 culleres de sopa. culleres;
- sementes de liño e sésamo, farelo - 3 culleres de sopa. culleres;
- líquido de mel - 1 colher de sopa. culler;
- sal - 1 cucharadita;
- po de asado - 2,5 culler de té.
Preparación
- Move as sementes de liño nunha licuadora ou moledor de café e fríñaa nunha tixola seca cun salvado e sésamo.
- Kefir, mel e manteiga son mesturados, vertidos no recipiente do panificador.
- Engade os ingredientes secos que se mesturan por separado na tixela, complementándoos con froitas e froitos secos preparados con antelación.
- Activa o modo "Cupcake" ou "Baking".
- Despois do dispositivo de sinal, o pan de Kefir na panadería estará listo.
Pan de centeno en kefir sen levadura
O pan de centeo no kefir é máis útil que o branco, ten un menor valor calórico e un alto valor nutricional. Preparando ese lote en tres contas de compoñentes sinxelos e accesibles. A principal cousa non é excederla coa adición de fariña e deter ao tempo, deixando a textura da masa suave e lixeiramente pegajosa, lubricando as mans ao mesturar coa manteiga.
Ingredientes:
- fariña de centeo - 200 g;
- fariña de trigo - 100 g;
- kefir - 300 ml;
- sal e azucre granulado - 1 cucharadita;
- Soda - 1/2 cucharadita de té.
Preparación
- Mestura a sal e o azucre con dous tipos de fariña, engade un pouco de sodio, ponse un pouco, vértese en kefir e mézclate ao principio cunha culler e logo coas mans.
- Deixa que a masa se manteña debaixo da película durante 30-40 minutos, colócaa nun molde ou nunha tixola para asarlle a fariña.
- Ás centeo de pan con iogur durante 50 minutos a 200 grados.
Pan irlandés en kefir
O pan de sodio no kefir para unha receita irlandesa pode realizarse a partir de fariña de trigo con farelo ou coa adición de produtos de centeo. É moi sabroso se engades pasas de pasas, sementes de xirasol fritas, cabaza, sésamo ou noces picadas. O produto do forno pode ser simplemente nunha tixola ou nun molde de fariña.
Ingredientes:
- fariña - 500 g;
- kefir baixo contido de graxa - 450 ml;
- sementes, noces trituradas e pasas - 50 gramos cada;
- sal e sosa - 1 cucharadita.
Preparación
- A fariña é mesturada con sal e sosa, engade iogur, produce amasado.
- Engadir sementes e pasas, mesturar de novo.
- Fai o pan, dálle a forma desexada á masa e colócaa nunha bandeja para hornear ou nun molde, espolvorea con fariña.
- Poñer pan irlandés sobre kefir durante 45 minutos a 200 grados.
Pan de fariña de gran integral con iogur
O pan integral de kefir ten un alto valor nutricional e está indicado para a súa inclusión na dieta con nutrición dietética. Especialmente útil e, ao mesmo tempo, é moi nutritivo como a cocción, se o decora coa adición de sementes, froitos secos e froitos secos, pero o contido calórico dun produto deste tipo aumenta significativamente.
Ingredientes:
- fariña de grano integral 450 g;
- kefir - 400 ml;
- sementes, noces (opcional) - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal e sosa - 1 cucharadita.
Preparación
- Mestura a fariña, a sal e a sosa na tixela.
- Despeje kefir e amasar unha masa suave e homogénea.
- Se o desexa, mergullou a fariña nas sementes, presionándoos na masa, estendendo a peza resultante nunha bandexa de cocción ou un molde.
- Torcer pan de trigo integral en kefir ata que estea listo e rosado a 200 grados.
Pan de millo en kefir
Para asar útil e saboroso con incomparable pan de millo no kefir no forno, necesitas un conxunto mínimo de produtos e moi pouco tempo libre. O resultado de custos mínimos será un apetecible bolo perfumado de cor rubor afastado e soleado, amarelo no corte.
Ingredientes:
- fariña, millo e trigo - 1 vaso;
- kefir - 350 ml;
- sal - ½ cucharadita;
- po de cocción e sosa - 1 cucharadita;
- azucre granulado - 1 colher de sopa. culler;
- ovo - 1 peza;
- aceite vexetal - ¼ cunca.
Preparación
- En dous recipientes, os compoñentes secos e húmidos se combinan e mesturan.
- Combina os dous substratos xuntos e mestúrase á máxima uniformidade.
- Separe a base resultante nunha forma oleada e chea de fariña e cociña no forno durante 30 minutos a 180 grados.
Pan con farelo de kefir
O pan de iogur no forno, cociñado segundo a seguinte receita, é de máxima utilidade e cun uso moderado non só engadirá libras adicionais, senón que ao final salvará o corpo das toxinas, mellorará a peristálise e acelerará os procesos metabólicos. Esa é a culpa do salvado, engadido á masa durante o lote.
Ingredientes:
- fariña - 2 cuncas;
- salvado - 2 cuncas;
- kefir de baixo contido de graxa - 1,5 vasos;
- sal e sosa - por ½ cucharadita;
- aceite vexetal - ½ cunca.
Preparación
- Nunha mestura de iogur e aceite vexetal, vexa sosa, sal, farelo e fariña e mestura.
- Deixa a fariña unha forma asustada, colocando o pergamino, nunha tixola e asar o pan a Kefir a 200 graos por 30-40 minutos.
Pan de kefir con levadura no forno
Se non imaxina a súa existencia sen o aroma característico da cocción de fermento, entón a seguinte receita para o pan é especialmente para ti. A súa execución daralle un pan ruddy perfumado cun mollo suave e sorprendente magnífico. Pódese usar tanto o trigo como o centeno, a fariña integral.
Ingredientes:
- auga - ½ cunca;
- kefir - 400 ml;
- fariña - 800 g;
- sal e levadura seca - 2 culleres de té;
- azucre granulado - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 4 culleres de sopa. culleres.
Preparación
- Encher a levadura con auga morna, engade un pouco de azucre e déixase durante 10 minutos.
- Engadir kefir quente e outros ingredientes, amasar, verter o aceite ata obter unha textura uniforme e plástica da base.
- Deixar o recipiente coa proba durante unhas horas no lume, despois de que se amasará, unido a unha forma limpa e colocado nunha tixola o enxame ou en un molde.
- Torcer o pan con kefir con levadura nun forno humidificado durante 30-40 minutos.
Pan de kefir nun multivarique sen levadura
É aínda máis doado cociñar o pan no kefir nun multivariado . E o resultado ideal será cando se use fariña: trigo, centeo, millo ou unha mestura de varios tipos. O sabor da cocción pódese enriquecer ao condimentar a masa en si ou produtos de fóra con comiño, sementes de cilantro ou aromas secos.
Ingredientes:
- fariña - 460 g;
- kefir - 300 ml;
- sal e sosa - por ½ cucharadita;
- azucre granulado - 1 colher de sopa. culler;
- aditivos aromatizantes (comiño, coentro, herbas).
Preparación
- En kefir engade a sosa, sal e azucre granulado, Despeje a fariña e mestura a peneira.
- Trasladar a base de fariña homoxénea resultante en multicastros engraxados e a fariña de fariña e cociñalos na cocción durante 50 minutos.