O bolo de caramelo é unha variedade de opcións de repostería que utilizan unha mola de azucre espesa como unha crema para pastelar ou colar. Simplemente prepara, cambia a consistencia fácilmente, ten unha cor dourada, sabor cremoso, combina perfectamente con bagas e froitas, así os postres son sempre variados e elegantes.
¿Como facer unha torta de caramelo?
O caramelo para un bolo é capaz de subliñar sutilmente o sabor de calquera produto de repostería. Está feita a partir de azucre fundido, mesturado con crema e manteiga. A masa ten un sabor cremoso, unha consistencia espesa, polo que se combina con crema de leite e cremas de ralado a bolos de biscoito e, na súa propia forma, para cubrir.
- Para a crema de caramelo para o bolo adquiríase un sabor vívido, o azucre derretido debería quedar pardo, se non, o seu sabor e consistencia cambiarán.
- A xeada de caramelo acabada para a torta debe durar un par de horas na heladera, ao aplicar a masa refrigerada, a súa capa será máis densa.
A receita para o bolo "Caramel Girl"
O pastel "Caramel Girl" refírese aos pastelizados en capas, que consisten en tortas finas, impregnadas de crema. A peculiaridade deste produto é que o sabor de caramelo dálle o leite condensado fervido, engadido á masa. Por mor da súa cantidade, a masa resulta ser moi líquida, polo tanto distribúese cunha culler e cociñouse exclusivamente en pergamino.
Ingredientes:
- ovo - 2 pezas;
- fariña - 250 g;
- leite condensado cocido - 380 g;
- po de cocción - 10 g;
- crema - 500 g.
Preparación
- Batre o leite condensado, ovos, fariña e po de cocción.
- Separe a masa sobre o pergamino e asar as cortezas
- Lubricar a crema e recoller o bolo de caramelo.
Bolo de caramelo
Un pastel con pera e caramelo é un prato de otoño. Nesta época do ano as peras son tan jugosas, apetitosas e de mel, polo que se usan na masa e na decoración. Nesta receita engádese o caramelo á crema de manteiga, debido a que adquire unha dozura discreta e sombra dorada, que combina harmoniosamente coas peras.
Ingredientes :
- azucre - 550 g;
- fariña - 180 g;
- po de cocción - 10 g;
- leite - 50 ml;
- aceite - 70 g;
- ovo - 4 pezas;
- pera - 2 pezas;
- mel - 20 g;
- mascarpone - 550 g;
- crema - 350 ml.
Preparación
- Batre os ovos, 150 g de azucre, pera, manteiga, leite, mel, fariña e po de cocción.
- Asar 2 galletas e cortar pola metade.
- Derrita 200 g de azucre e mestúrao con 100 ml de crema.
- Batre o mascarpone con 200 g de azucre e 250 ml de crema e engade o caramelo.
- Lubricar a torta de caramelo con crema.
Pastel de zanahoria con caramelo
A torta de caramelo-caramelo é un toque ideal. Grazas á raíz suculenta e doce, o bizcocho resulta ser húmido, doce e perfectamente combinado con crema de queixo e esmalte de caramelo. Neste caso, o azucre incendiouse a unha cor marrón avermellada, polo que o caramelo ten un sabor amargo e un sabor lixeiro.
Ingredientes:
- zanahorias raladas - 550 g;
- azucre - 900 g;
- ovo - 3 pezas;
- fariña - 240 g;
- po de cocción - 5 g;
- crema - 300 ml;
- aceite - 400 g;
- queixo crema - 1 kg.
Preparación
- Batre os ovos, 400 gramos de azucre, cenoria, fariña e po de cocción.
- Áte o bolo e cortalo en 3 pezas.
- Quenta 400 gramos de azucre e combine con crema e 200 g de aceite.
- Lubricar a torta de caramelo media, eo resto cunha crema de 200 gramos de manteiga, queixo e 150 gramos de azucre.
- Cubra o bolo de caramelo de cenoria con xeo.
Pastel de caramelo de chocolate
O bolo de chocolate con caramelo e noces é unha gourmet delicadeza. Esta é unha interesante combinación de biscoito de chocolate con unha capa de caramelo salgado. O sal aumenta a dozura e permítelle probar completamente a riqueza do sabor ea riqueza do produto. O caramelo quente deixa os poros no biscoito e faio aínda máis suave e aireador.
Ingredientes:
- aceite - 380 g;
- azucre - 580 g;
- cacao - 130 g;
- azucre en po - 150 g;
- Chips de chocolate - 200 g;
- porcas - 150 g;
- ovo - 4 pezas;
- fariña - 150 g;
- crema - 175 ml;
- sal.
Preparación
- Conecte 220 g de manteiga, 400 g de azucre, 75 cacaos, ovos, fariña, 170 g de patacas fritas e 100 g de noces.
- Ás o pastel a 180 grados durante 35 minutos.
- De 100 g de azucre, 125 ml de crema, 75 g de manteiga e sal, cociña o caramelo.
- A partir de 85 g de mantequilla, 55 g de cacao, 50 ml de crema e 80 g de azucre fan unha crema.
- Mollar o bolo de chocolate caramelo con caramelo, crema e decorar.
Bolo de caramelo e bananas
O bolo de banana con caramelo é moi popular. Desde unha froita sinxela e accesible, obtén un bizcocho húmido, suculento e moderadamente doce que combina perfectamente co sabor cremoso do caramelo. Unha capa lixeira de queixo crema non ten postra máis pesada e engade bolos de estabilidade, o que é moi importante cando se usa un espeso esmalte de caramelo.
Ingredientes:
- fariña - 600 g;
- azucre - 700 g;
- po de cocción - 10 g;
- ovo - 5 pezas;
- banana - 1 peza;
- aceite - 270 ml;
- crema - 400 ml;
- queixo crema - 370 g;
- salsa de caramelo - 150 g.
Preparación
- Mesturar a fariña, o azucre, o fermento en po, a banana, a manteiga e os ovos.
- Ás dous galletas e cortalos pola metade.
- Lubricar a crema de tortas con crema, queixo e 100 gramos de azucre e verter caramelo.
Mousse de caramelo
Prepare a mousse de caramelo para o bolo - a continuación, facer a tixola e sen peso. Esta masa espumosa e aireada, composta de caramelo, ovos, xelatina e nata montada, ten unha textura suave e porosa, un sabor leve e que combina perfectamente con bagas e froitas, bolos de nogueira e chocolate.
Ingredientes:
- tortas de biscoito - 2 pezas;
- auga 35 ml;
- azucre - 200 g;
- crema - 400 ml;
- xelatina - 20 g;
- ovo - 3 pezas;
- zume de limón - 10 ml;
- mazá - 4 pezas;
- aceite - 25 g.
Preparación
- Derrita 50 g de azucre, engade 25 g de manteiga e fríache 2 mazás.
- Ponlles en forma.
- O resto está feito con 40 g de azucre e zume de limón.
- Quenta nun puré 10 g de gelatina inchada.
- Engade 200 ml de crema batida.
- Poña a mousse nas mazás e cobre con biscoito.
- Da auga, 100 gramos de azucre e 100 ml de crema fan caramelo. Engadir ovos e 10 gramos de azucre e cociñar.
- Combina con 10 g de gelatina inchada e 100 ml de crema batida.
- Poñer a mousse de caramelo no bolo, cubrir co outro, arrefriar e xirar.
Bolo "Snickers" con caramelo salgado
Despois de que o bar de "Snickers" levase a todos tolo, o pastel con caramelo salgado non parecerá marabilloso. A combinación dun caramelo salgado con cacahuete nunha barra de chocolate, nunha versión de repostería, foi encarnada en forma de tortas de chocolate, condensada con leite condensado, cacahuete e caramelo salgado - un sabor cen por cento da dozura orixinal.
Ingredientes:
- tortas de biscoito - 3 pezas;
- leite condensado cocido - 380 g;
- aceite - 180 g;
- salsa de caramelo - 200 g;
- sal - unha pitada;
- cacahuete - 200 g.
Preparación
- Engadir sal á salsa de caramelo.
- Batre o leite condensado e manteiga.
- Separe os bolos con leite condensado, noces e caramelo.
Bolo de panquecas con caramelo
Os que non queren gastar tempo e enerxía en pastelaría poden facer un bolo de panquecas de caramelo moi delicioso. As panquecas son máis preparadas e teñen unha textura lixeira, grazas ás cales poden ser manchadas de manteiga e caramelo derretidas e non gastan diñeiro na nata. Ao mesmo tempo, cada vez para conseguir un novo gusto, utilizando froitos secos, bagas e froitas.
Ingredientes:
- panqueiques - 7 pezas;
- caramelo - 125 g;
- noces - 20 g;
- aceite - 60 g.
Preparación
- Lubricar cada panqueque con aceite e verter caramelo.
- Montalo nunha pila, decorar con noces.
Bolo de caramelo sen cocer
Recentemente, as tortas sen cocción volvéronse moi populares. Especialmente, bolo de caramelo de coco. É unha sobremesa moi delicada, cun pastel de shortbread e mousse de caramelo suave con sabor e aroma de coco. É moi sinxelo de preparar, no que só necesitas ferver a mousse e, poñéndoa no bolo, deixas o bolo por unhas horas na neveira.
Ingredientes:
- galletas - 200 g;
- aceite - 130 g;
- café - 80 ml;
- crema - 700 ml;
- azucre - 140 g;
- chocolate branco-150 g;
- virutas de coco - 60 g.
Preparación
- Libra as cookies con 30 gramos de manteiga e café.
- Forma o bolo.
- Mesturar o azucre derretido con 100 ml de crema, manteiga e chocolate.
- Enfriar, bater con virutas e 600 ml de crema, verter o bolo e refrixeralo.
Bolo de mel con crema de caramelo
O bolo de mel con caramelo é unha versión moderna do mel popular. A peculiaridade desta variación no caramelo, que forma parte da proba, por que se fai moi elástica, é rapidamente cocida, e as tortas adquiren a cor ámbar e un rico sabor de mel-caramelo, que se potencia cun crema de leite e leite condensado fervido.
Ingredientes:
- fariña - 400 g;
- azucre - 150 g;
- aceite -100 g;
- ovo - 1 peza;
- sosa - 5 g;
- mel - 60 g;
- leite condensado fervido - 250 g;
- crema - 250 g.
Preparación
- O azucre derretido mestúrase con mantequilla, mel, ovo, sosa e fariña.
- Ás 7 cortizas.
- Lubrique a crema de bolos con leite condensado e crema.