Cada ama de casa ten as súas propias receitas para preparar espazos en branco para o inverno. Contamos agora as receitas para facer tomates coa mostaza. Temos seguro de que un deles agradará e terá un lugar digno no seu libro de receitas.
Tomate de barril con mostaza
Ingredientes:
- tomates - 2 kg;
- sal - 60 g;
- follas de loureiro - 5-6 pezas;
- chícharos de pementa negra - 8-10 pezas;
- chícharos de pementa perfumados - 7 pezas;
- allo - 3 dentes;
- eneldo seco - 9 g;
- mostaza en po - 20 g;
- raíz de rabanete picante - 5 g.
Preparación
Na parte inferior das latas colocamos especias. Os meus tomates, en varios lugares, facemos pinchazos cun garfo e colócallos ben en latas preparadas. Para unha salmoira en 1 litro de auga, disolver o sal e enche-lo con tomate. Na parte superior coloque o trapo branco fervido, é desexable que fose o algodón. E derramamos po de mostaza encima dela. Facemos isto para que o molde non empeza a aparecer. Entón deixamos o jar na sala da semana para 2. Non é preciso cubrilo. Despois diso, pechamos a jarra con nylon de tapa e colócaa nun lugar frío, polo que os tomates salgados e a mostaza están finalmente maduros. Listo para comer, serán días en 13-14.
Conservas de tomate con mostaza
Ingredientes:
- tomates - 10 kg;
- azucre - 2 cuncas;
- auga fría filtrada - 10 litros;
- mostaza en po - 1 vaso;
- sal - 2 cuncas;
- comprimidos de aspirina - 15 pezas;
- allo - 20 dentículos;
- follas de groselha, cereixa, rábano picante - a gusto;
- verdes de eneldo, raíz de rábano picante - a gusto.
Preparación
A auga filtrada mestúrase con azucre, sal e mostaza en po. Mestúranse a un estado homoxéneo. Mina de verdes e tomates. A raíz de ajo e rabanete son limpos e cortados en anacos. Nas latas esterilizadas preparadas distribuímos especias, raíces e tomates. En cada tarro engádense 3 comprimidos de aspirina e vertemos a salmoira preparada. Nós pechamos as tapas coas tapas e almacéndeas nun lugar frío. Semanas despois de 4 tomates con mostaza e aspirina estarán listos.
Tomates verdes con mostaza
Ingredientes:
Para un frasco de 3 litros:
- tomates verdes - 2 kg;
- mostaza en po - 20 g;
- azucre - 1 cucharadita;
- sal - 60 g;
- chícharos de pementa negra - 9-10 pezas;
- follas de loureiro - 6 pezas;
- allo - 4 dentes;
- pementa quente - 1/4 vaina;
- eneldo - 1 rama grande;
- rabanete - 1 folla.
Preparación
Lavamos o pote coa adición de bicarbonato de sodio, e logo enxágüe con auga fervendo. En primeiro lugar, poñer especias nos frascos: grans de pementa, pementa, folla de loureiro, rabanos e eneldo. A continuación, despeje a mostaza.
O ajo é limpo e cortado en tiras. Nos tomates lavados, cun coitelo fino, facemos punções nos puntos de unión dos pedicelos. E nestas punções, inserimos os allos, cortados en tiras. Os tomates son densamente embalados nun vaso de especias.
En 200 ml de auga fría filtrada, disolvemos azucre e sal. Despeje a mestura no frasco e, a continuación, encha o frasco con auga filtrada ata o bordo. Desde arriba, coloque unha porción ao vapor de pano de algodón branco, dobrando os bordos. Nós vertemos o po de mostaza no tecido e o nivel. A mostaza protexe os tomates da formación do molde.
Poñemos o jar na paleta, no caso de que o líquido saia durante o proceso de fermentación. Aproximadamente un día despois de que 2 a salmoira quedará nebulizada e formarase escuma. Deixar os tomates á temperatura ambiente durante 2 semanas para agrios. Despois diso, cubra o pote cunha tapa e colócao no frío por outras 2 semanas.
Receita de tomate ligeramente salgado con mostaza
Ingredientes:
- tomates - 6 kg;
- raíz de apio - 400 g;
- allo - 2 cabezas;
- pementa doce - 30 pezas;
- follas de loureiro - 10 pezas;
- azucre - 20 culleres de sopa. culleres;
- sal - 9 culleres de sopa. culleres;
- mostaza en po.
Preparación
Os tomates son bos para o lavado eo secado. A raíz do apio é miña, limpa e corta en tiras ou triángulos. Preto da cola en tomate realizamos cortes (3-4 pezas) e insértalles en anacos de apio e allo. Na parte inferior das latas preparadas (3 pezas). Colóquese a folla de loureiro, a pementa (9 pezas) e logo os tomates. Agora marina: en 4 litros de auga disolvemos o azucre, o sal, engade a pementa. Poñer a solución a ebulición e arrefriala a uns 40 graos. Salsa quente para tomate. O pescozo de cada frasco está cuberto de Gaze, empatámolo cun fío e mostaza abundantemente sobre ela. Os días 5 tomates deben estar nun lugar fresco, despois do que estarán listos.