Mexillóns en salsa cremosa - prato incrible saboroso, orixinal e delicioso. Resulta que esas delicias poden ser xulgadas non só nos restaurantes, senón tamén na casa, sen ningunha habilidade especial. Consideremos contigo como preparar mexillóns nunha salsa cremosa.
Receita de mexillóns en salsa cremosa
Ingredientes:
- mexillóns - 2 kg;
- perexil - 0,5 feixe;
- folla de laurel - 3 pezas;
- Manteiga - 30 g.
Para salsa:
- caldo;
- crema agria - 100 ml;
- crema - 150 ml;
- viño branco seco - 400 ml;
- bulbo - 2 pezas;
- allo - 4 dentes;
- perexil - 0,5 racimo.
Preparación
As lámpadas e allo son peladas de casca e melenko trituradas. Entón pasamos os vexetais en aceite cremoso á suavidade. Porrushku aclarado, axitado e picado. Na tixola, coloque un pouco de perexil, aboque o viño, lance tomiño e follas de laurel. Traia todo ao hervor. Os mexillóns colócanse en auga fervente, mesturados, pechados cunha tapa e cociñamos durante uns 10 minutos ata que as aberturas están abertas. Despois diso, suavemente introduza o caldo nos pratos con viño, engade a crema de leite, a nata, ferva e elimínase do lume. Xoga o perejil restante e deixe arrefriar. En seguida, espárranse os mexillóns nun prato e Despeje a salsa de allo cremoso.
Mexillóns en salsa de viño
Ingredientes:
- mexillóns frescos na cuncha - 2 kg;
- viño branco seco - 150 ml;
- verdes de perexil a vontade.
Para salsa:
- bulbo - 2 pezas;
- manteiga - 25 g;
- fariña - 1 cucharadita;
- pasta de curry - 2 culleres de sopa.
- crema - 100 ml;
- especias.
Preparación
Para preparar a carne de mexillón nunha salsa cremosa, frouxos o marisco, cepillo cun pincel e enxágala. Neste caso, eliximos só cunchas estreitamente pechadas e todo o resto descartouse. A continuación, estende os mexillóns preparados nun bol grande e despeje o viño. Puxemos a lume, cubrimos cunha tapa e cociñamos por uns 4 minutos. A continuación elimine suavemente o uso de ruído e manteña o caldo. Os pratos con mexillóns están envoltos cunha toalla, eo caldo filtrouse a través dunha peneira.
Nunha tixola quita a manteiga. O bulbo é limpo, finamente triturado e frito ata que sexa transparente. A continuación, coloque a pasta de curry e rolla un pouco de harina. Mesturamos todo coidadosamente e cocido no pequeno lume por exactamente un minuto. Despois diso, diluímos a salsa co caldo dos mexillóns, condimentámolo con pementa e cociñamos por outros 5 minutos. Agora, desprázase gradualmente na crema, mestura e cocido ata o espesamento da masa. A continuación, debuxa os mexillóns cocidos previamente en platos e Despeje con salsa cocida. Decoramos o prato con perejil picado e servimos sobre a mesa.
Mexillóns en salsa de queixo cremoso
Ingredientes:
- mexillóns nas follas - 1 paquete;
- allo - 2 dentes;
- queixo - 100 g;
- especias.
Para salsa:
- auga - 30 ml;
- crema - 150 ml;
- xema de ovo - 1 peza;
- viño semisweet branco - 2 culleres de sopa. culleres;
- albahaca seca - 1 cucharadita;
- azafrán - 1 cucharadita;
- Queixo - 50 g.
Preparación
Os mexillóns sacan do paquete e colócanse nun pote pequeno. Calefacción a lume baixo, engade un pouco de auga e cociña uns 5 minutos. Non abra os mexillóns descartados e os restantes están separados, deixando
Poñer coidadosamente os mariscos nunha tixela para cocer e preparar a salsa. Para iso, á auga, onde se elaboraron os mexillóns, verter na crema, andar na xema de ovo, sal, pementar, mesturar e ferver ata que estean espesos. A continuación, engade as especias, espremea o allo, arroxa o queixo ralado e, mexendo, cociña por outros 5 minutos.
Despois diso, despeje o viño branco e elimínao do lume. Damos a salsa un pouco insistindo, e despois despexa os mexillóns e espolvorear encima do queixo ralado. Enviamos a tixola ao forno e agarda 20 minutos. Isto é todo, mexillóns, cocido nunha salsa cremosa, listo!