Favorito desde moitas veces desde a era soviética, a ensalada "Mimosa" recentemente descoñecida por seus admiradores, que sen dúbida experimentan produtos exóticos e preparan delicias culinarias sobre temas modernos. Pero moitas veces as boas receitas antigas son moito mellores que moitos novatos e a maioría dos mestres eventualmente volven ao menú esquecido.
Para ti, a receita para mimosa clásica ea opción de cociñar ensalada con arroz.
Ensalada Mimosa con sardiña e queixo - unha receita clásica
Ingredientes:
- sardiña en aceite ou coa adición de aceite - 1 pote estándar;
- Ovos de pollo seleccionados - 6 pezas;
- queixo duro - 160 g;
- manteiga - 90 g;
- maionesa - 230 g;
- ensalada branca de cebola - 180 g;
- perexil picado e eneldo - 1 pequeno puñado;
- varas de verdor para decoración;
- sal a gusto.
Preparación
Para preparar unha mimosa clásica, o primeiro que debemos facer é enviar mantequilla ao conxelador. Agora poñemos os ovos colocándoos en auga salgada fría e fervendo durante dez minutos. Extraemos os ovos da tixola durante un minuto en auga xeada, despois de que limparemos, separaremos as proteínas das xemas e retalámolas cun ralador e as xemas cun fork.
Con sardiñas enlatadas, drenar o aceite ou o zume, e poñer a polpa de peixe nun bol separado e amasar cun garfo, mentres elimina os ósos grandes. Tritemos tamén un ralador cun queixo firme, e limparemos as lámpadas e, xa que é posible, máis finamente cortamos cun coitelo. Encha a masa de cebola durante quince minutos con auga fervendo, e despois tire-lo de novo nunha peneira e déixao escorrer.
Agora pase o deseño da ensalada "Mimosa". Na parte inferior dunha ampla ensalada pouco profunda presentamos as ardillas e encima o queixo. A continuación, a quenda dos peixes, que debe ser xenerosamente aderezada con maionesa e colocar as cebolas encima. Agora frotamos a composición da metade de todas as xemas, cobreches cun pouco de maionesa e espolvorear con verdes. Finalmente, retiramos o aceite do conxelador, esfregámolo rápidamente sobre o ralador sobre a ensalada, cubrindo as virutas cunha capa de vexetación e rasgando a composición coas restantes proteínas. Decoramos a ensalada con verdes, deixámolo durante varias horas na neveira, despois de que podemos servir á mesa.
Mimosa ensalada de sardiña enlatada - receita con arroz
Ingredientes:
- sardiña en aceite ou coa adición de aceite - 1 pote estándar;
- Os ovos de polo son seleccionados - 5-6 pezas;
- Arroz redondo - 90 g;
- cenorias - 280 g;
- maionesa - 280-320 g;
- cebola verde - 4-5 tallos;
- varas de verdor para decoración;
- sal a gusto.
Preparación
Esta receita de ensalada "Mimosa" a diferenza do clásico non contén queixo e manteiga e engádese con arroz, o que fai que o prato sexa menos calórico e máis económico.
En primeiro lugar, imos cociñar ata que o arroz estea listo e deixe arrefriar por completo. Durante este tempo, cociñamos ovos cocidos e, como no caso anterior, verificarémolo por separado e colocaremos en esquecas e xemas diferentes. Ferva ata que quede suave, fresco e deixe pasar as zanahorias ralladas e as plumas de cebola verdes enxágüen con auga fresca, secar e cortar en anacos pequenos. Con sardiñas
Agora podemos seguir co deseño mimosa. Poña a primeira capa no prato ou ensalada. A continuación, xire o peixe, seguido dunha cebola verde. Agora distribuír as proteínas, despois as zanahorias e rematar a composición con xemas. Cada capa de ensalada, salvo o último, está amordazada xenerosamente con maionesa e, se fose necesario, verte en gusto. Damos ao prato por varias horas para insistir na repisa da nevera, despois de que o decoremos con ramas de verdor e serviémola á mesa.
Do mesmo xeito, podes preparar unha ensalada "Mimosa" de sardiña con millo enlatado, substituíndoo por arroz.