Se queres cociñar un prato que todo o mundo ten a garantía de gozar, e mesmo alimenta o teu recheo, fáltalle a atención sobre a receita de polo con champiñóns nunha salsa cremosa. Un prato sinxelo e accesible será un complemento perfecto para case calquera guarnición, así como excelente calor para a presentación na mesa festiva.
Receita de pollo con champiñones en salsa de crema
A pesar de que a salsa de crema para esta receita está preparada desde cero, asegúrase de ser unha das máis simples e, ao mesmo tempo, deliciosas salsas á carne que estivo cociñando. Hai un perigo de comer ata antes de que o paxaro estea listo.
Ingredientes:
- coxas de galiña - 1.1 kg;
- manteiga - 55 g;
- dentes de ajo - 2 pezas;
- champignons - 175 g;
- fariña - 5 g;
- crema - 365 ml;
- Tomate secado, albahaca - 1/2 cunca.
Preparación
Deixar de lado un terzo do aceite no lado e, polo demais, fritir as coxas de polo, primeiro descartar, non moverse, uns 3 minutos e despois no outro lado o mesmo período de tempo. Separe o paxaro tostado na forma axeitada para cocer e envialo a un forno de 200 graos por media hora.
O aceite restante úsase para asar tixolas de champiñones. Cando se evapora toda a humidade do cogumelo, engade un cebola picada de allo á tixola e, despois de media hora, espolvoree toda a harina. Engadir as herbas secas e verter na crema. Mestura rapidamente todos os ingredientes para evitar a formación de grumos de fariña, despois vexa a salsa nunha forma para o paxaro e deixe o pollo con champiñóns nunha salsa cremosa no forno durante 5 minutos máis.
Filete de pollo con cogomelos en salsa cremosa
¿Buscando a salsa perfecta para a pasta? A continuación, o filete de pollo na compañía de salsa cremosa converterase nun encontro marabilloso. Se queres reducir o contido calórico do prato, entón, en vez de crema, podes usar crema magra ou iogur .
Ingredientes:
- filete de pollo - 490 g;
- champignons - 490 g;
- crema - 120 ml;
- queixo de cabra - 45 g;
- verdes de perexil.
Preparación
Cogomelos descascados cortados en pratos e fritos ata que a humidade se evapore por completo. Filete de pollo cortado en tiras e engádese aos cogomelos xa dourados. Unha vez que as pezas de polo son incautadas, sazonar o prato e botar a nata. Despois de reducir a calor, deixe que a crema se espese, poña o queixo e probe a salsa despois de que as pezas de queixo se derritan. Engadir especias, se é necesario. Terminar o filete de polo con champiñones nunha salsa cremosa espolvorear con perejil picado.
Receita de galiña con champiñones en salsa de crema
Dado que os cogomelos non son moi ricos en sabor e aroma de cogomelos, pódense sacar unha pequena cantidade de cogomelos brancos ou outros cogumelos forestais e, para que a paleta saborosa da salsa de crema sexa aínda máis rica, pode ser complementada con viño branco.
Ingredientes:
- bagas de pollo - 780 g;
- caldo de galiña - 680 ml;
- manteiga - 55 g;
- cebola - 210 g;
- champignons - 480 g;
- queixo - 65 g;
- cogomelos brancos (secos) - 20 g;
- viño branco seco - 280 ml;
- crema - 284 ml.
Preparación
Frite as baquetas de galiña nunha tixola ata a lixa, despois vértelles con caldo, reduza o lume ao medio e deixe ferver o pájaro ata que estea listo baixo a tapa lixeiramente aberta.
Na manteiga, manteña os aneis de cebola con cogomelos (champignons e branco empapado) ata que estean dourados. Encha a fritura cun viño branco e deixe que a humidade se evapore en 2/3. Despeje o caldo no que se estofou o pollo, ata o cogomelo asado con viño, engade a crema, o queixo e deixe que a salsa se espese. Despois, engada o pollo nunha salsa de queixo cremoso con champiñones durante uns 2-3 minutos, para que a carne volva a quentar.