Boliñas de pataca (ou kugelis): é un prato sinxelo e raro de cociña bielorrusa, que é dobremente máis fácil de preparar, utilizando un asistente de cociña - multivárrago.
Este prato pode ser complementado con ingredientes como carne, peixe, champiñóns ou incluso vexetais, o máis importante é comprender os conceptos básicos, a saber, como preparar unha avoa de pataca.
Receita de boliñas de pataca no multivariado
Ingredientes:
- patacas - 1 kg;
- porco (máis gordo) - 100 g;
- cebola - 1 pc;
- crema - 100 ml;
- ovos - 1 peza;
- sal, pementa - a gusto;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- migas de pan - 1 colher de sopa. culler;
- greens - para decoración.
Preparación
Porco gordo cortado en cubos e fríese nunha tixola antes do inicio da branqueo, e engade á carne as cebolas picadas. A carne de porco regular pode ser substituída por graxa con veas ou tocino fumado.
Entón, os cracklings están preparados, pasamos a puré de patacas, ou máis ben, a súa semellanza, que servirá de base á nosa avoa. As patacas frotanse nun gran ralador (o líquido non se exprime, se non, a avoa estará seca), sal e mestura co ovo, engade un pouco de crema e verduras. Ás patacas caen as graxas durmidas coa graxa derretida e unha vez máis unha boa mestura.
Lubricamos a copa do multivariado con aceite vexetal e espolvorearemos con pan rallado, debemos definir a nosa avoa e configurar o modo "Baking". A preparación dunha avoa de pataca nun multivariado levará 65 + 40 minutos, entón, cubrimos o multivárrago cunha placa e cámbiala. Como resultado, obtemos unha aparencia dunha torta de pataca, cortada en rodajas e servida con crema agria, adornada con verduras.
Receita de boliñas de pataca con carne en multivariante
Ingredientes:
- patacas - 1 kg;
- carne picada - 800 g;
- fariña - 3 culleres de sopa. culleres;
- ovos - 2 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- cogomelos (calquera) - 400 g;
- sal, pementa - a gusto;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Picar finamente as cebolas e fritir xunto cos seus champiñones favoritos, picar o forraje temperado e tamén envialo á tixola ao transeúnte. Fritir a carne ata que estea listo. Mentres tanto, as patacas son limpas, mina e piriruem nunha licuadora, ou fregadas nun ralador.
Lubricamos o fondo do multivariado con aceite vexetal e espolvorear a fariña restante. Primeira capa tiña a metade do puré, despois da carne con cogomelos e, de novo, puré. A continuación, axustar o modo e o tempo de cocción: a cabeza da pataca no multivariador redmond prepárase durante 50-60 minutos no modo "Sopa", e despois xera e continúa no modo "Arroz" por outros 10-15 minutos. Para o multivariado panasonic, todo é máis sinxelo: coloque o "Baking" no tempo automático, o que o axudante da cociña determinará pola súa conta. A avoa lista é cortada en porcións e servida con crema agria. Bon appetit!