Samsa con polo

Samsa é un prato de cociña oriental. Algo remotamente recorda aos nosos bolos, tamén é un recheo da masa. Só a masa é fresca e escamosa. O recheo, como regra, consiste en carne, pero ás veces o samsu está feito con patacas ou con carne mesturada con patacas. Pero o principal que debería estar no recheo é moita cebola. É el quen atribúe suculencia. Segundo as regras de samsa cocer nun tandoor - un forno especial de barro. Pero, a falta de tales, pódese preparar nun forno convencional. Contaremos como cociñar samsa con polo.

Samsa en capas con polo

Ingredientes:

Para a proba:

Para o recheo:

Preparación

O ovo engádese a auga morna, mestura, engade sal, manteca amolecida. Mesturar ben e comezar a introducir lentamente a fariña tamizada. Amasar a masa, debe resultar bastante densa. Divídea en 3 partes, cubra e saia aproximadamente media hora. Mentres tanto, estamos preparando o recheo. Para iso, eliminamos a carne do óso. Non se pode tomar un filete preparado, o recheo será seco, polo que tomamos a carne das pernas con anacos de graxa. As cebolas son limpas e finamente picadas, mesturadas con carne picada. Engadir sal, pementa negra e ziru - dá á salsa un aroma único.

Agora volvemos á proba: tomamos unha parte, rolámola nunha capa delgada e lubricámola ligeramente con manteiga derretida. Deixar esta capa, o aceite debe secar. Desenrolla a segunda parte, transfíraa con coidado á primeira capa e tamén lubrique co aceite. Do mesmo xeito, repetimos coa terceira parte. Por certo, para transferir unha delgada capa de masa e non rasgarla, é conveniente usar un rolamento: arremetemos a masa sobre ela, fagamos un rolo e transfímoslo e alí xa o roldamos. As camas de proba deben ser aproximadamente iguais en tamaño. Cando o aceite está frío, comezamos a rodar un rolo axustado. A continuación, corte-la en anacos de aproximadamente 1,5 cm. En cada peza atopamos a punta da masa, estiramos un pouco e fixemos o corte. Retiremos as pezas na heladera por uns 15 minutos. Agora tome o noso mini-roll, colócao co bordo limitado e comece a rodalo por completo. Seretinka non apoia firmemente, máis bordos de rolo. Agora para cada peza dispón o recheo e esculpiamos o triángulo. Separe na xunta de cocción cunha costura abaixo. Ás nun forno ben quente por uns 30-35 minutos. Se desexa obter un castaño ruddy, entón durante 15 minutos antes de que poida engrasar os produtos cun ovo. Ten unha samsa de pollo uzbeco real.

Samsa con polo e queixo

Ingredientes:

Para a proba:

Para o recheo:

Preparación

Na fariña de peneira, engade sal e margarina ralada nun gran ralador, mestura, pedazos de margarina non deben unirse. A continuación, verter en auga fría e amasar rapidamente a masa. Aquí a idea é que a margarina non debería ter tempo de derreter, son estas pezas de aceite que darán a proba un capas. Retiremos a masa na heladera durante aproximadamente 30 minutos. Mentres tanto, preparamos o recheo: cortar a carne coa graxa da pedra, retirar a pel, engadir a cebola picada e cortar en pequenos cubos de queixo. Mestura todo e engade sal e especias. Entón retiramos a masa, rolámola nun rolo, que nos dividimos en pequenos anacos. Cada peza está enrolada nun círculo fino, no medio poñemos o recheo e pegamos os bordos, dando a forma dun triángulo. Obtenga os produtos colocados na bandexa de cocción cunha costura e engravalos cunha xema, batida con unha cucharada de auga. Ás 200 graos por uns 30 minutos.

¿Como cociñar Samsa con polo e patacas?

Ingredientes:

Preparación

Os pastelitos preparados son pre-descongelados e rolados nunha capa delgada. Dividémonos en anacos. Recheo: as patacas limpas e cortadas en cubos, cebolas picadas finamente, cortar a carne das pernas e tamén moer, engadir sal, pementa, espremer pola prensa de allo. Mesturamos todo ben. No medio de cada peza de masa, estender o recheo e rasgar os bordos. Poñemos as costuras na bandexa para hornear, engrasa con ovo e espolvorear con sementes de sésamo. Ás no forno a unha temperatura de 200-220 graos por aproximadamente media hora. Samsa con polo e patacas está preparado. Bon appetit!