A proteína do óso é só un 10% de proteína. O 90% da súa composición é auga. A graxa deste produto prácticamente non contén, ademais, carece totalmente de colesterol .
Ingredientes de clara de ovo
A proteína do ovo está formada por glucosa, vitaminas B e encimas útiles. O resto dos minerais e vitaminas están contidos no xugo. O ovo branco é a fonte de niacina, que alimenta o cerebro. A vitamina K contribúe a unha mellor coagulación do sangue, e a outeiro elimina venenos do fígado e mellora a memoria.
A proteína do ovo inclúe carbohidratos, proteínas, minerais e aminoácidos, que non son sintetizados polo corpo por si mesmos. A actualización ea formación de tecidos e células do corpo son imposibles sen o uso de proteínas animais. A proteína dun ovo de galiña é case completamente absorbida polo corpo. A composición ideal dos aminoácidos ea máxima digestibilidade fan deste produto un estándar de valor biolóxico. Calquera proteína, independentemente da orixe, estímase polo contido de aminoácidos en comparación coa proteína dun ovo de galiña.
Cantas calorías son en clara de ovo?
O contido calórico da proteína branca é bastante baixa. En 100 gramos deste produto contén 11 gramos de proteína e só 44 kcal. O contido calórico da proteína de ovo cocido é igual a 44 kcal en 100 gramos. O contido calórico da proteína dun ovo é aproximadamente igual a 18 kcal.
Aplicación de clara de ovo
O uso de clara de ovo é bastante estendido.
- Utilízase na cociña. É parte da proba e crema de repostería.
- A clara de ovo adoita ser un ingrediente adicional en ensaladas e sopas.
- Ademais, este produto tamén se usa como prato independente en forma crúa, fritada e cocida.
- A proteína dos ovos de galiña úsase activamente na cosmetología, facendo na base varios medios para coidar o corpo e o cabelo.