¿Que pode agochar ovos? Si, literalmente todo o que existe na nevera. Estas "cestas" universais poden ser cubertas con patés de carne e peixe, queixo e caviar, mariscos, verduras e ensaladas finamente picadas. Os ovos recheos son sempre unha opción gaña-se, se quere construír un bocado con présa e sorprender aos invitados.
Ovos recheos de arenque
Ingredientes:
- ovos - 5 pezas;
- filetes de arenque - 1 pc;
- limón - 1/2 cuncas;
- crema de leite - 2 culleres de sopa. culleres;
- eneldo - 1 rama;
- caviar vermello - 1 colher de sopa. culler;
- po de pementa negra.
Preparación
Como cociñar ovos recheos? Fervemos, derramamos auga fría, limpas e cortadas pola metade. Sacamos as xemas e amasámolas cun garfo. Dende o filete de arenque cortamos 10 tiras finas, o resto está disposto nunha batidora e esmagado. Por certo, o arenque tamén se pode pasar a través dunha moedor de carne ou fregar a través dunha peneira de metal.
Engadir á crema de peixe, as xemas, o zume de medio limón, o anel picado, a pimienta e mesturar ben. Debe virar a masa amarela brillante - ocultámolo no frigorífico durante media hora. Despois de que sacamos e conteñen todas as proteínas. Decoramos con arenque, caviar e unha ramita de eneldo.
Ovos recheos con queixo e allo
Ingredientes:
- ovos - 8 pezas;
- queixo - 200 g;
- manteiga - 100 g;
- allo - 3 dentes;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Os ovos duros son cortados lonxitudinalmente en dúas partes. Sacamos as xemas, mestúranse co queixo e allo, que se amolece con aceite. A masa preparada enche as proteínas.
Ovos recheos con caviar
Ingredientes:
- ovos - 5 pezas;
- caviar vermello-4 culleres de sopa. culleres;
- arroz cocido-2 culleres de sopa. culleres;
- cebola - 1/2 pezas;
- crema -2 culler de sopa. culleres.
Preparación
Os ovos cocidos cocidos son limpos, cortados pola metade e coidadosamente sacan as xemas, amasalos cun garfo. Medio arco picado ou ralado fino nun ralador. Mesturar o arroz cocido, as xemas, as cebolas e as natas. Cousas con esta mestura de metades de proteínas e na parte superior da cavidade deslizante.
Ovos recheos de fígado
Ingredientes:
- ovos - 6 pezas;
- fígado de galiña 150 g;
- manteiga - 100 g;
- cebola - 1 peza;
- perexil verde, eneldo;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Os ovos cocidos cocidos son limpos, cortados pola metade e sacan as xemas, amasalos cun garfo. As cebolas son fritas en manteiga, deixámola a través da moedor de carne xunto co fígado cocido. Engadimos xemas, o aceite restante, pementa, sal, mestura. Cousa a metade das proteínas, decorar con verduras.
Ovos de codorniz recheos
A receita para os xoieiros da cociña: estar atenta e tranquila, require moita paciencia!
Ingredientes:
- lingua de vaca cocida - 200 g;
- xamón - 200 g;
- queixo "Cheddar" - 100 g;
- ovos codorniz - 30 pezas;
- maionesa - 200 g;
- noces - 50 g;
- manteiga - 50 g;
- verdes de eneldo, perexil;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Fregamos o queixo nun pequeno ralador. Os ovos cocidos cortados, sacan as xemas, amasalos cun garfo. Picar finamente o xamón e a lingua, engade o queixo, as xemas, as noces picadas, as verdes, a maionesa. Solim, pementa, tritura todo nunha licuadora. Producido por unha masa homoxénea de proteínas.
Como decorar os ovos reenches?
Para encher as metades do ovo con carne picada, use unha xiringa de pastelería con toberas especiais.
- «Tulipas». Os ovos poden ser pintados non só na Semana Santa. Nas "toberas" dos ovos cocidos, fai dúas incisións profundas cruzadas. Elimina con coidado as xemas. Agora as proteínas son moi similares ás xemas das flores. Remolacha cocida tres nun gran ralador e Despeje 1 litro de auga fervente escarpada. Colocamos os ardillas a este caldo e temos unha duración de aproximadamente unha hora. Os botóns de ovo son de cor lixeiro. Nós os enchemos. Das penas das cebolas verdes, facemos os tallos de "tulipa" comestible.
- "Barcos". Filete de peixe vermello, unha porción de xamón ou un círculo fino de pepino perforado cun palito dos dous extremos para que saia a "vela". Poñemos o mastodonte en metades de ovos recheos. "Barcos" están preparados para navegar.
- Cogomelos. Os ovos cortados, nós cousas. Pechamos a metade superior do tomate. Mayonnaise facemos toteas na tapa de cogomelos. Plantamos nunha compensación de follas de leituga. Non esqueza cortar a parte redondeada da base do "cogumelo" - para a estabilidade.
- "Pollos". Esta opción é adecuada para un recheo amarelo brillante. Desde o final afiado dos ovos cortamos as "gorras", sacamos as xemas e mételas. A partir de cenoria fervida ou pementa vermella fan "picos de pollo". Os ollos poden ser feitos de chícharos ou pequenos anacos de pepino en conserva. Cubra os pollitos con ovo "gorras".