O prato máis famoso da cociña bielorrusa é as tortitas de pataca, a receita clásica permítelle facer tortillas cunha cortiza crujiente. Na versión tradicional, só se usan patacas e cebolas, pero os cociñeiros non se limitaron a estes compoñentes e presentaron novas formas de cociñar.
Como cociñar panquecas de pataca?
Moitos cren que a receita clásica para panqueques de pataca é simplemente frotar os tubérculos, revolver e fritir, pero neste caso o resultado quedará desagradablemente sorprendido. Para facer sabrosos bolos planos, siga as seguintes regras:
- é necesario engadir cebolas, que non permitirá que a masa da pataca se escurece;
- as patacas friccionadas póñense nun pano que absorberá o exceso;
- para preservar unha cortiza de migas espalladas nun prato nunha soa capa, en lugar de unha pila;
- crese que moer as cosechas debe usar só un pequeno ralador e as amas de casa modernas para aforrar tempo atraer un amolador ou liquidificador de carne.
Tires de pataca bielorrusas - receita
Para aqueles que decidiron aprender o prato por primeira vez, é mellor facer tortitas de pataca clásicas de acordo coa receita de Bielorrusia. Segundo el, a partir da masa de pataca, primeiro elimina o líquido e despois fríache. A masa pódese diluír con varias especias, cogomelos, allo ou sal. As tortas son fritas moi rápido, polo que a tarxeta non desaparece.
Ingredientes:
- patacas - 5 pezas;
- ovos - 2 pezas;
- fariña - 5 culleres de sopa. l;
- cebola - 0,5 pezas;
- aceite vexetal;
- sal e especias.
Preparación
- Tuberias lavar, pelar e reixa. Picar finamente a cebola. Poña a comida nun colador e permita que o líquido se drene.
- Para romper o peso do ovo, mesturar e salar, engade fariña, especias. Mesturar de novo.
- Para freir panqueiques de pataca, unha receita clásica implica poñer a masa nunha tixola cunha culler de sopa. Axiña que un lado dispara, cambie ao outro.
Uva de Cuaresma de pataca - Receita
Post adhesivo e vexetarianos poden tratarse a un delicioso prato e facer tortitas de pataca sen ovos. Ao pastel non se desmoronó, parte das patacas frotanse nun pequeno ralador, e o outro, nun gran ralador. Ademais, úsase un pouco máis de aceite. Cando vas a cociñar, debes almacenar non só os ingredientes, senón tamén toallas de papel. Despois de fritir as panqueiques, é mellor que se manteña que non son moi graxos.
Ingredientes:
- patacas - 4 pezas;
- aceite - 3 culleres de sopa. l;
- crema agria - 1 colher de sopa. l;
- fariña - 30 g;
- sal e especias.
Preparación
- Rechear as patacas e espremer. Mesturar con fariña, crema de leite e sal.
- Quenta o aceite nunha tixola. Frite as panqueiques nela ata que apareza a cortiza dourada en ambos os dous lados.
Panqueques de pataca con queixo
Pode facer patacas deliciosas panqueiques de pataca, a receita clásica que se modifica e inclúe a adición de queixo. Se engades produtos lácteos ás patacas, as tortas planas resultarán satisfactorias. Podes usar calquera tipo de queixo, cando frito, derreterase e dará un sabor suave ao prato. Algunhas amas de casa pon un xamón na masa.
Ingredientes:
- patacas - 600 g;
- fariña - 50 g;
- ovo - 1 peza;
- xamón - 120 g;
- queixo - 120 g;
- cebola - 1 peza;
- especias e herbas.
Preparación
- Pelar as cosechas e rehacer o queixo. Pota e chop as cebolas. Elimina o exceso de zume.
- Combina os produtos, engade ovo e fariña. Mesturar de novo, espolvoreo con especias e herbas.
- Na tixola espallouse, formando kruglyashki. Frite as panqueiques con queixo e pataca de dous lados ata unha cortiza dourada.
Panqueques de pataca con cebola - receita
Unha forma tradicional de cociñar é unha receita de panquecas de pataca con cebola. O último compoñente pode ser usado en cantidades seleccionadas a discreción da anfitriona, pode tomarse máis ou menos. Os bolos poden ser quentados non só no multivariador no modo "Calefacción", senón tamén no microondas, uns segundos e volverán quentes e apetitosos.
Ingredientes:
- patacas - 4 pezas;
- ovos - 2 pezas;
- fariña - 5 culleres de sopa. l;
- cebola - 2 pezas;
- aceite vexetal;
- sal e especias.
Preparación
- Ralé as patacas, corte as cebolas finamente, combina os produtos e engade ovos, sal e harina, mestúralle todo.
- Frite as tortitas de pataca crujiente nunha tixola a ambos os dous lados.
Draniki con carne picada e patacas
O recheo agregado fará que o prato sexa nutritivo e moi sabroso. Para facer tortitas de pataca con carne, é importante observar proporcións, substituír o amidón con fariña e facer medias de lume. Os tortas preparados son servidos quente, entón a anfitriona recibirá un verdadeiro alimento bielorruso: feiticeiros. Podes usar calquera tipo de recheo.
Ingredientes:
- patacas - 3 pezas;
- carne picada - 200 g;
- ovo - 1 peza;
- amidón - 25 g;
- cebola - 1 pc.
Preparación
- Ralentar as patacas e cortar as cebolas. Permitir que o exceso de auga drense dos alimentos, transferíndoos a un colador.
- Ovo bater ata a aparición de burbullas, mesturar con almidón.
- Os produtos están configurados nunha soa masa. O reposto está colocado entre dúas pezas de pataca. Bolo preparado listo nunha tixola con aceite precalentado.
- Frite deliciosas panqueiques de pataca de ambos os lados e cambie a unha toalla de papel para empilhar o exceso de graxa.
Panqueques de pataca con cogomelos - receita
Unha das combinacións exitosas son panquecas de pataca con cogomelos . Primeiro de todo, prepáranse os cogomelos - picados finamente, asados con cebola e arrefriados. Que a masa non se engada nunha pota nunha pancake ancha, pode engadir un ovo máis. Podes usar cogomelos, incluso cogomelos nun pote. Excelentes chanterelles aptos, champiñones, brancos, adobados de calquera tipo. O prato é picante e suculento.
Ingredientes:
- patacas - 800 g;
- cogomelos - 300 g;
- cebola - 1 peza;
- fariña - 2 culleres de sopa. l;
- ovo - 1 peza;
- sal.
Preparación
- Cogomelos para preparar, fritir nunha pota ata que a auga se evapore.
- Pelar as patacas, ralar, mesturar co ovo e o sal. Engadir cogomelos e mesturar de novo.
- Nunha tixola espallada nunha cullerada de masa e frite por ambos lados.
Draniki de puré de patacas - receita
Se hai unha preforma elaborada previamente na heladera, pode usala e facer patacas a partir de puré de patacas. Se o desexa, ea posibilidade de engadir á masa de restos de xamón, cogumelos, queixo ou outro recheo. O aceite sobre unha tixola derrama uns 3 mm, entón forma unha fermosa cortiza. Para facer un bolo plano ben, é mellor tapalo cunha tapa.
Ingredientes:
- puré de patacas - 500 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- cogomelos - 100 g;
- fariña - 0,5 cunca;
- ovo - 1 peza;
- greens;
- sal.
Preparación
- Rechear a cenoria, cebola e cogomelos. Produtos xuntos frite nunha tixola.
- Puro e verduras combinan, sal e engade o ovo, verduras cortadas. Despeje a harina e mestura ben.
- Forma bolos cunha culler, fríese nunha tixola a ambos os dous lados.
Draniki con allo de patacas - receita
As tortas de pataca fritas nunha tixola incluso en América Latina e nos países escandinavos. Só se lles chama de forma diferente: o drake, o latkes ou a peneira. A popularidade explícase polo mínimo de tempo e diñeiro dedicado a facer un delicioso prato que os adultos e os nenos van gozar. Draniki con allo de pataca engadirá piquancy á variante habitual de receitas.
Ingredientes:
- patacas - 1 kg;
- cebola - 2 pezas;
- ovos - 2 pezas;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- allo - 3 dentes;
- sal.
Preparación
- Lave as patacas e reixa. Picar a cebola, o allo espremido a través dunha prensa, mesturar.
- Engade ovos batidos, fariña, sal.
- Forma os bolos e fríelos por dous lados.
Tortitas de pataca no forno
Os que seguen a figura, poden cociñar panqueiques de pataca con recheo . Para facelo, use queixos, cogomelos ou carne picada. Na masa de pataca, se o desexa, engade o calabacín. O calabacín fréxase, como os vegetales de raíz e despois exprime o exceso de zume. No forno, o prato é cocido rapidamente e preserva máis vitaminas.
Ingredientes:
- patacas - 500 g;
- crema de leite - 5 culleres de sopa. l;
- ovo - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. l;
- carne picada - 200 g;
- especias e sal, verdes.
Preparación
- Pataca pelada, tritura nun colador e exprime o exceso de zume.
- Engade sal ao ovo e engade o ovo. Carne picada mesturada con cebola picada.
- Pon unha cullerada de pataca, arriba con carne picada e outra capa de patacas. Os bordos do bolo plano están suxeitos e colocados nun pano, para permitir que o vaso teña un exceso de líquido.
- Fritas nunha tixola en aceite vexetal quente por uns minutos.
- A continuación, coloque nun prato de cocción, acampando cada crema agria. Forno para quentar ata 180 graos. Poñer o molde no forno durante 15 minutos.
Panqueiques de pataca no multivariado
Cando non teña tempo de estar preto da estufa, aplique a preparación de panquecas de pataca nunha multivariedade. O técnico enfróntase coa tarefa non é peor que unha tixola tradicional, só se engade máis aceite ao recipiente. Para un cambio, as panqueiques están recheas con carne picada ou picadas finamente cun par de dentes de allo. Os compoñentes poden ser seleccionados a anfitrión.
Ingredientes:
- patacas - 1 kg;
- cebola - 2 pezas;
- ovos - 2 pezas;
- fariña - 2 culleres de sopa. l;
- sal.
Preparación
- Lave as patacas e reixa. Picar a cebola.
- Ingredientes para mesturar, agregar ovos batidos, fariña. Sal e pementa.
- No multivariante, instale o programa "Multi-Cook", a temperatura é de 160 graos.
- Moitas veces se lubrica con aceite. No fondo, debuxar kruglyashi. Frite as panqueiques de dous lados a unha cortiza dourada.