As panquecas son un dos pratos que, malia a súa simplicidade e banalidade, teñen unha especie de maxia que crea unha homelidez e anima. Incluso coa oportunidade de comer viandas e pratos sofisticados cada mañá, apenas ninguén se rexeitará das sorprendentes panquecas rosas nacionais.
Pódense cociñar con kefir e auga, coa adición de levadura e po de cocción. Cada ama de casa ten o seu propio prato. Hoxe imos considerar as receitas de deliciosas panqueiques sobre o leite sen levadura.
Como cociñar panqueques de lavanda con leite sen levadura?
Ingredientes:
- fariña de trigo - 300-320 g;
- leite - 300 ml;
- ovo - 2 pezas;
- po de cocción - 45 g;
- manteiga - 55 g;
- azucre granulado - 60 g;
- sal a gusto;
- aceite vexetal para fritir - 150 ml.
Preparación
Despeje o leite nunha tixola profunda, conduce os ovos e mestura ata que estea lisa cun batidor. A continuación, botar o azucre e mesturar de novo. Tamizar a fariña de trigo, o polvo de asar e sal e botar a mestura de leite de ovo. Mestura todo, engade a manteiga derretida e leva a masa a unha consistencia homoxénea, semellante a unha crema grosa. En caso necesario, coloque un pouco máis de harina.
Agora quenta a tixola cun fondo espeso, botea un pouco de aceite refinado vexetal sen cheirar e impón unha masa preparada previamente cunha culler de mesa, formando panquecas. Deixámoslles marrón a lume medio por ambos lados, e levámolos nun prato. Separadamente servimos crema agria, mel, marmelada ou outras adicións doces.
Panqueiques exuberantes en leite azedo sen levadura?
Ingredientes:
- fariña de trigo - 520 g;
- leite azedo - 520 ml;
- ovo - 1 peza;
- azucre granulado - 120 g;
- sosa - 15 g;
- Vanillina (opcional) - a gusto;
- sal - unha pitada;
- aceite vexetal.
Preparación
De leite azedo, obtén excelentes tortitas. E algunhas amantes, despois de probar unha vez esta aplicación, aparentemente non son o produto correcto, a próxima vez leite fresco fermentado especialmente engadindo zume de limón ou vinagre para repetir unha experiencia culinaria exitosa e cociñar buñuelos sabrosos, exuberantes e ruddy.
Así, para cociñar panquecas segundo esta receita, bata o ovo cunha pizca de sal e azucre, engade a vanillina, o leite azedo e trasfega cun halo ata que estea lisa. A continuación, desprázanse nunha pequena porción de fariña de trigo tamizada e refrixerante, que preencheremos con dúas culleres de sopa de auga fervendo. Mesturando a masa ata a eliminación completa das bolas de fariña e obtendo unha consistencia de crema espesa. Dende a prontitude damos a proba para descansar durante 30 minutos e podemos comezar a facer panqueiques.
A tixola cun fondo espeso determínase por medio de calor, verter un pouco de aceite refinado vexetal sen olor e quentalo ben. Logo, cunha culler de sopa, recollemos unha porción da masa e ábramos o aceite nunha tixola. Así, formamos todas as panquecas e deixámolos corear a cada lado.
Na prontidão, cambiamos os elementos a un prato e os servimos á mesa, saborizándolos con mel ou crema agria.
Panqueiques con leite sen ovos e levaduras
Ingredientes:
- fariña de trigo - 340 g;
- leite - 360 ml;
- manteiga - 60 g;
- vinagre de mazá - 10 ml;
- azucre granulado - 75 g;
- soda de alimentos - 15 g;
- extracto de vainilla; a gusto;
- sal - unha pitada;
- aceite vexetal para fritir.
Preparación
Mestura nunha bol unha fariña, sosa e sal, e no outro leite, vinagre, extracto de vainilla e manteiga derretida. Agora conectamos os contidos dos dous recipientes, vertendo nunha pequena mestura líquida aos constituíntes secos. Mesturar todo o bo batido, para que non saia ningunha bola de fariña.
A tixola cun fondo espeso quenta un bo, despois de verter un pouco de aceite vexetal e poñerlle unha masa, formando unha panqueca. Cando se douran por ambos lados, levámolos nun prato e servimos con crema agria, mermelada de baga ou mel.