Na cociña asiática central, podes atopar moitas receitas diferentes con ingredientes non estándar. Un destes deliciosos pratos considérase lagman, a receita dos cales vale a pena dominar a cada anfitriona, xa que poden saborear e nutrir satisfactoriamente a toda a familia. Isto traerá unha riqueza e variedade á dieta diaria.
Sopa lagman
A comida pode atribuírse directamente a varias cociñas nacionais, incluíndo o uzbeko, o chinés e o taxico. A única diferenza son os ingredientes da sopa. Especialmente popular entre os cociñeiros é o lagman clásico, que é fácil de cociñar, co que incluso un especialista en cociña novato enfrontará.
Ingredientes:
- pasta - 1 paquete;
- carne - 500 g;
- patacas - 3-4 pezas;
- cenorias - 3-4 pezas;
- cebola - 1-2 pezas;
- tomates;
- aceite vexetal.
Preparación
- Cubos pequenos para cortar cenoria e patacas, lámpadas.
- Poña a carne no pote.
- Todo mestura, un pouco de sal e pementa.
- Despeje as patacas e cociña durante 5-7 minutos.
- Poña as cenorias e as cebolas en rodajas.
- Engade algunhas culleres de pasta de tomate.
- Continúa a cocer durante 3-5 minutos.
- Despeje a auga fervente, engade sal e pimienta a gusto, ferva.
- Ferva a pasta , laxa, botín cunha salsa de sopa.
Noodles para Lagman
O prato será delicioso e satisfactorio, aínda que estea cocido con espaguetes comúns, pero producirá un prato particularmente picante se os macarrão lagman cociñáronse a man. Non obstante, este é un proceso laborioso e escrupuloso e non todos os recén chegados poderán facer fronte a ese traballo. Pero só con el virá o lagman, a receita corresponderá ás mellores tradicións.
Ingredientes:
- fariña de trigo - 1 kg;
- auga morna - 400 ml;
- ovos de galiña - 2 pezas;
- sal - 1.5 culleres de sopa. l;
- sosa - 0.5 p. l);
- aceite vexetal.
Preparación
- Nunha tigela grande, verter a auga, verter o sal, bater os ovos e mesturar cun batido ata formar a espuma.
- Despeje a fariña e amasar a masa.
- Envolve o peso nunha toalla mollada e deixa só durante 1 hora. Durante este tempo, debe ser varias veces varada.
- Nunha prato profundo, Despeje media cunca de auga, engade 1 cunca. sal e sosa. Agite ata que se disuelva por completo e fregue o líquido na masa.
- Masa para tirar un paquete e cortalo en anacos. Despois de que as salchichas estean aínda máis finas e deixen baixo unha toalla mollada por un tempo.
- Corte os fideos.
- Poñer en auga fervente e cociña por 2-5 minutos.
Lagman de porco
Unha das variantes máis populares do prato é a que se usa a carne de porco. Cada cocinero que decidiu aprender por primeira vez a cociñar lagman, pode recomendar comezar con esta opción. Entón pode facilmente cociñar lagman - a receita é sinxela e accesible para todos. Ao mesmo tempo, o sabor refinado non vai ceder ás comidas do restaurante.
Ingredientes:
- cvinina - 500 g;
- patacas - 2 pezas;
- fideos - 200 g;
- cebola - 1 pc;
- tomates - 4 cucharadas;
- cenorias - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- verdes.
Preparación
- Poñerse nunha chaleira, engrasado, espolvorear unha pequena cantidade de sal e cociñar durante aproximadamente media hora.
- A continuación, engade a cebola picada, a cenoria.
- Para adormecer especias aromáticas para lagman en kazan, verter todas con auga fervente e deixar en lume durante 40 minutos.
- Despeje as patacas e cociña durante outros 10-15 minutos.
- Ferva os fideos, deposita a mestura nel.
Cordeiro con carneiro
Non menos comida popular, que ten un sabor rico, é o lagman, a receita do que significa o uso do cordeiro. É similar en moitos aspectos ao lagman anterior, a receita aínda é un pouco diferente ao gusto. Isto axudará a introducir a diversidade na dieta e agradar ao fogar con novas variedades de alimentos.
Ingredientes:
- cordeiro - 500 g;
- patacas - 2 pezas;
- pasta - 200 g;
- bulbo - 1 peza;
- tomates - 4 culleres de sopa. l;
- cenorias - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- verdes.
Preparación
- Cortar o carneiro durante aproximadamente media hora.
- Combina con verduras picadas.
- Ferva a fécula por separado, para preparar carne e verduras, verdes.
Carne lambman
A carne é un dos produtos máis comúns utilizados para cociñar pratos diferentes. Utilízase con éxito e cando se realiza a preparación do lagman. Esta é unha opción gaña-gaña, porque o conxunto necesario de produtos sempre se atopa no refrigerador lagman, a receita que quere aplicar.
Ingredientes:
- carne de vaca - 500 g;
- patacas - 2 pezas;
- pasta - 200 g;
- bulbo - 1 peza;
- tomates - 4 culleres de sopa. l;
- cenorias - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- verdes.
Preparación
- Cortar pedazos de cocido de carne uns media hora.
- Engade as verduras picadas e cociña ata que se amole.
- Ferva verme e combínalos con outros ingredientes.
Lagman de polo
Unha das mellores solucións, como cociñar lagman rapidamente e deliciosamente, será o uso de polo. Por gusto, a comida non vai ceder a outras variantes do lagman, a receita axudará a alimentar a todos os membros da familia. Como na variación clásica das golosinas os ingredientes están todos dispoñibles eo proceso non é moi diferente ao tradicional.
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g;
- patacas - 2 pezas;
- pasta - 200 g;
- cebola - 1 peza;
- tomates - 4 culleres de sopa. l;
- cenorias - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- verdes.
Preparación
- Cortar os filetes e cociña durante aproximadamente media hora.
- Combina con verduras e continúa o proceso por ata 15 minutos.
- Cociñar a pasta e combinar con outros ingredientes.
Lagman asado
Ademais da sopa rica en aromáticos con fideos, pode atopar a receita lagman orixinal na casa, onde un dos procesos usa unha tixola. A partir deste número de compoñentes terán 2 partes dunha comida marabillosa.
Ingredientes:
- cordeiro ou carne - 500 g;
- lámpadas - 2 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- chile pepper - 1 pc;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- ovos - 2 pezas;
- allo - 8 dentículos;
- tomates;
- vermicelli 400 g;
- verdes.
Preparación
- Con antelación, ferva os fideos en auga salgada.
- Cortar o cordeiro en anacos pequenos.
- Moer as verduras.
- Nunha tixola con lados altos e cun fondo groso, mergullar todos os produtos. Frite ata a metade cociña.
- Engade os tomates eo allo.
- Batre os ovos, frite por ambos lados.
- Tortilla en tiras finas para combinar con pasta, revolver e frite a lume baixo.
- Mesturar con salsa perfumada.
Lagman en multivariedad - receita
O multivariante axudará a preparar calquera prato, só precisa escoller a función correcta. Para facer o lagman na casa, necesitarás os mesmos compoñentes que os habituais, pero non estarás cociñando nunha tixola ou nun kazan, senón nunha moderna cociña.
Ingredientes:
- carne - 500 g;
- patacas - 2 pezas;
- pasta - 200 g;
- bulbo - 1 peza;
- tomates - 4 culleres de sopa. l;
- cenorias - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- verdes.
Preparación
- Moer a carne e cargarla na capacidade do multivessador, activa a función "Baking".
- As cebolas, as zanahorias e os pimientos son cortadas en cubos e engádense a unha cunca común.
- As patacas, cortadas en anacos pequenos, envíanse ao multivárrago xunto con pasta de tomate.
- Saltar, mesturar e botar a auga ata a marca máxima.
- Activa a función de enfriamento no multivariado durante aproximadamente 2 horas.
- Ao preparar a salsa para ferver os fideos e cortar os greens.
- Cando a mestura perfumada estea lista, expón os fideos e colóquea encima coa salsa.