Torta vienesa

A pesar de que os tartas vieneses son moi populares, poucos saben como facer correctamente unha torta vienesa. Na preparación deste lote non é demasiado complicado. Aquí está a receita máis sinxela para torta vienesa.

Torta vienesa con cerezas

Ingredientes:

• 400 g bagas frescas ou conxeladas;
• 200 g de harina de trigo en / s;
• 180 g de manteiga natural suavizada;
• 150 g de azucre granulado e un pouco de azucre en po;
• 3 ovos de pollo;
• unha bolsa de fermento en po (ou na punta dun coitelo de sosa, extinguida por un par de gotas de vinagre);
• Pódese usar, canela, vainillina, mermelada rosa, noces e cacao en po.

Preparación:

Precalienta o forno a unha temperatura de 180º C. Derramar a forma dividida con manteiga. Se a cereixa é fresca, liberemos os froitos dos ósos e colócaos nun colador para rasgar o zume. Se a cereixa está conxelada, primeiro descongela nun colador. Rodaremos os ovos con azucre e engadiremos gradualmente a manteiga suavizada e bateremos nuevamente. A harina tamizada se mestura co po de cocción e mestúrase coa mestura anteriormente batida. Pode engadir un pouco de canela e vainillina á masa ou a un pouco de atasco rosa, polo cheiro e pola aparencia de gustos refinados da masa. Amasaremos a masa e distribuímosa uniformemente no molde e na parte superior fixaremos a cereixa (non mordaz). Poña a forma coa torta no forno e asar o bolo ata que estea listo (uns 30-40 minutos). Listo para comprobar a torta, perforando unha fósforo. Torta de cereixa vienesa lista un pouco fría e espolvoreo con azucre en po.

Torta vienesa con mazás

Ingredientes (para a preparación da masa):

• 200 g de harina de trigo en / s;
• 150 g de manteiga;
• 100 g de azucre;
• un pouco de bicarbonato de sodio (na punta do coitelo), extinguido con algunhas gotas de vinagre;
• 2-3 ovos de galiña;
• 1 bolsa de vanilina e un pouco de canela.

Para o recheo tomará 4-5 mazás de tamaño medio (é mellor elixir variedades de outono relativamente densas, amargas ou doces).

Preparación:

A masa prepárase de acordo coa receita anterior e arriba, cando preparamos mazás para a masa, veremos este torta con recheo de ovos cremosos, para o que necesitamos un gramo de 50 manteiga natural, 50 gramos de azucre en po, 50 gramos de crema + 1 ovo de galiña. Pode engadir un pouco de cacao en po (primeiro mesturar o cacao co po de azucre e engadir o resto). Precalentar o forno. Amasamos a masa. Imos distribuír a masa acabada no formulario, preparar o recheo. A continuación, limparemos e cortaremos rapidamente (para que non teñamos tempo de escurecer) as mazás e colóquelas suavemente na masa. Nós despexamos a mestura de mazás cremosas e colócaa para asar durante 40 minutos.

Torta vienesa con outras froitas

Podes asar tartas vienes marabillosas con ameixas frescas, melocotóns ou Damasco. Pódese usar como recheo e potaje de froitas. Unha torta vienesa moi deliciosa pódese preparar con mermelada de cereixa branca ou rosa. A elección das noces tamén pode ser moi ancha, pero o mellor é utilizar noces, améndoas ou pistachos. Probe a non usar a margarina para hornear estes pasteis marabillosos; non é útil e unha verdadeira torta vienesa con margarina non funcionará; a masa non terá ese sabor, e é difícil falar sobre os beneficios deste postre. Para tortas vienas, por suposto, é bo servir o café vienés e, se cadra, un vaso de incomparable aperitivos austriacos.