O queixo halumi non se derrita en absoluto, ou mellor devandito, ten un punto de fusión tan alto que é case imposible recrealo na cociña media. Esta característica permite freír lonxas de queixo a un fermoso matiz dorado nunha tixola ou mesmo en brasas.
Falaremos máis detalladamente sobre as receitas para preparar o queixo halumi neste material.
Ensalada con queixo chalumi
Pezas fritas de queixo perfectamente contraste con verduras frías e herbas frescas en ensaladas. Neste caso, a compañía tamén fará queixo quente con patacas cocidas, que engade un prato de saciedade.
Ingredientes:
Para ensalada:
- patacas - 350 g;
- tomates cherry - 18 pezas;
- aceitunas - 75 g;
- queixo halumi - 155 g;
- espinaca - 80 g;
- aceite vexetal.
Para reabastecimiento de combustible:
- vinagre de viño - 15 ml;
- Mostaza de Dijon - 5 g;
- unha pitada de azucre;
- aceite de oliva - 45 ml.
Preparación
Antes de preparar o queixo halumi, dividir os tubérculos de pataca á metade, botalos con manteiga, temperalos e dispense cociñar a 190 graos ata que estean suaves.
Queixo grego halumi cortado en pratos e tamén dourado en aceite quente por ambos lados. Mentres o queixo se frite, divide os tomates cherry en metades, lave e seque as follas de espinaca, mestura rapidamente todos os ingredientes do aderezo co outro. Condimentar os tomates e espinacas con media aderezo de ensalada. Na parte superior da mestura de vexetais, pon aceitunas, anacos de queixo e patacas. Despeje o vestido restante arriba e serve inmediatamente.
Como cociñar lavash con queso chipriota Halumi?
Queixo halumi para fritir - unha excelente alternativa á carne no pan de pita. Engade as pezas fritas de verduras estacionais (no noso caso - berinjela), verte unha salsa de yogur simple e uns minutos antes de dar a coñecer un verdadeiro bocado grego.
Ingredientes:
- lavash - 3 pezas;
- berenxena - 1 peza;
- aceite de oliva - 35 ml;
- queixo halumi - 230 g;
- follas de espinaca - 55 g;
- iogur - 110 g;
- allo - 1 dente;
- zume de limón - a gusto;
- menta - 3 ramas.
Preparación
Antes de freir o queixo halumi, dividilo en platos, escórrese dos residuos da salmoira e quenta un pouco de aceite nunha tixola. Simultaneamente con anacos de queixo, comece a freir a berinjela por separado.
Prepare a salsa mesturando a menta esmagada con zume de limón, iogur e allo picado. Separe a salsa sobre o pan de pita, coloque o queixo coa berinjela e rolo todo nun rolo.