Nas tradicións culinarias de diferentes países, coñécense moitas receitas de panqueiques e buñuelos. As panqueques e as panqueques están feitas a partir de fariña de diferentes tipos de plantas, ás veces engádense varias cargas á masa de panquecas, incluídas as cenorias, as cabazas e outras. As zanahorias e as froitas anaranjadas conteñen diversas substancias útiles e necesarias para o corpo humano e en cantidades especialmente significativas: carotinoides.
Dígalle como facer tortitas de zanahorias, a receita é sinxela. As panqueiques útiles, sabrosas e brillantes das cenorias, definitivamente, como os nenos e, se cadra, os adultos, en calquera caso, é unha boa opción para o almorzo ou o xantar ou o lanche. As cenorias teñen unha dozura natural, non abusen do azucre, non ensinan aos nenos a comer comida doce, non o son. Se nos centramos nos nenos e na primeira metade do día, é mellor cociñar panqueiques que nutren, polo que incluímos leite ou iogur casero , así como os ovos. A fariña é mellor usar grafito enteiro ou papel de parede.
Panqueiques de cenoria con queixo
Ingredientes:
- cenorias - 1-2 pezas;
- fariña de trigo (pode ser mesturado con avea) - preto de 1 cunca cunha capacidade de 250 ml;
- leite - 1 vaso;
- kefir - 1-0,5 cuncas;
- Ovo de polo - 1-2 pezas;
- Especias secas (un pouco de canela ou vainilla, pero non xuntos; nuez moscada ralada);
- un anaco de graxa para lubrificar a tixola.
Preparación
Tres zanahorias nun pequeno ralador (nunha cunca). Engadimos ovos e especias. Alí cernemos a fariña e, gradualmente, botando leite e iogur, amasar a masa (a densidade debe ser como a crema agria líquida). Poñer ben cun batidor, garfo ou mesturar para que non haxa grumos. Agardamos uns 10 minutos, quentamos unha tixola de tamaño medio cunha manexar e un borde inferior (é mellor levar ferro fundido, aluminio ou cuberta de cerámica). Engádese un anaco de graxa sobre unha bifurcación e engádeas cunha tixola, así que as panquecas serán cocidas e non se fritan, como en aceite.
Despeje un pouco de masa, distribuíndoa uniformemente nunha tixola. Ás un panquecas cun golpe para dourada uniformemente a ambos os lados. É claro que as tortitas de zanahoria terán un pouco máis groso que o habitual sen cargas.
Servimos panquecas de cenoria con queixo rallado: espolvorear unha panqueta con queixo, dobrar ou dobrar, coller coas mans e comer. É bo servir crema agria ou crema espesa (para obter unha mellor asimilación de cenoria precisa de graxa). Se os nenos con máis de 5 anos de idade, será útil para temperar a crema agria con pimentón e allo picado (isto será moito máis útil para nenos que vender o azucre nas panqueiques).
Este prato pode ser servido con té, cacao, compota, rooibos (por certo, unha bebida moi útil, como os nenos lles gustará), hibisco, leite ou varias bebidas con leite azedo. Ao servir con bebidas lácteas, non esquezas as herbas frescas (perexil, cilantro, albahaca, eneldo).