Se prefires patacas suaves e friables, cociña no forno da manga para cocer. Debido ao feito de que a película de manga é capaz de retirar a humidade de forma eficaz, as patacas literalmente se vaporizan e fanse sorprendentemente tiernas.
Patacas cocidas nun manga no forno
Comecemos cunha receita que inclúe unha combinación clásica de patacas cunha mestura de allo e romeu. Grazas a unha combinación de sabor rico, os tubérculos familiares adquirirán novas facetas de gusto.
Ingredientes:
- pataca - 420 g;
- cabeza de ajo;
- unha pitada de follas de romeu fresco;
- aceite de oliva - 25 ml.
Preparación
Se o desexa, pode deixar a casca nos tubérculos, pero asegúrese de escavarlas con coidado co exceso de sucidade na superficie. Enxágüe ben as patacas e corte-las de forma arbitraria, e despois verter o aceite e saciar cun xesto de sal. Cun lado plano do coitelo, esmagar os dentes de ajo e fregar as follas de romeu. Mestura os anacos de pataca con allo e romeu, e repártea todo na manga e envíe ao horno a 220 graos entre 45 e 55 minutos.
Unha receita de pataca con carne no forno no manga
Ingredientes:
- Lombo de carne - 1,2 kg;
- tubérculos de pataca - 440 g;
- cebola - 185 g;
- cenorias - 110 g;
- caldo de carne - 210 ml;
- tomates (enlatados) - 230 g;
- follas de laurel - 2 pezas;
- unha mestura de herbas italianas - 1 cucharadita.
Preparación
Despois de lavar as patacas, corte ao azar con cebolas e cenorias, e despois salce verduras e espolvoras con herbas provençales. Engade as herbas secas, reparte as verduras na manga e coloque un anaco de lombo temperado no centro. Fixando un dos bordos do manga, despeje a mestura do caldo e os tomates enlatados, e despois envíe todo para cocer a 180 grados por unha hora.
Patacas nun estilo rural no forno da manga
Ingredientes:
- allo - 2 dentes;
- manteiga - 55 g;
- verdes de eneldo - 1 cucharadita;
- auga 35 ml;
- patacas - 550 g.
Preparación
Combina a manteiga suave con allo picado e eneldo. As pezas de pataca se lavan, secan, se despegan e dividen os tubérculos en anacos grandes, pode facelo dun xeito bastante arbitrario - esta é unha característica de asar as patacas nun estilo rústico. Mestura as porcións de pataca con manteiga suave e colócaas nunha manga. A continuación, coloque un pouco de auga e envíe todo para cocer a 200 graos por media hora.