Unha boa opción para cociñar un bocadillo é unha torta con patacas e cogomelos. A combinación harmoniosa de ingredientes no recheo é adecuada para calquera base, pode complementala con verduras, cociñar a partir de boletus enlatados ou frescos e, como resultado, obter unha delicia para nada máis.
¿Como cociñar unha torta con cogomelos e patacas?
Ás un pastel con champiñóns e patacas no forno, multivárdalo ou fritir nunha tixola. É importante decidir cal será a base: fresca, levadura, escamosa ou area.
- A masa para pastelear con patacas e cogomelos pode prepararse en función das súas propias preferencias ou habilidades. Pódese adaptar case calquera base de receitas para este recheo.
- Para o recheo utilízase patacas frescas ou cocidas ata a metade cocidas.
- As cogomelos usan fresco, salgado ou frito. Se os forraxes forestais son bosques, necesitan estar debidamente preparados; limpar, lavar, ferver durante 15-30 minutos.
- Complementar o pastel con patacas e cogomelos queixo, carne, verduras.
Pastel de Jellied con champiñones e patacas
A torta máis sinxela con patacas e cogomelos prepárase a partir dunha proba básica de vertido. A base faise líquida (como en buñuelos), amasada con iogur, crema de leite, iogur, incluso en maionesa. Os cociñeiros expertos non recomenda preparar unha torta sobre o leite, polo que existe un risco de obter unha base resistente e lixeiramente de goma.
Ingredientes:
- ovos - 2 pezas;
- sal e azucre - 1 cucharadita;
- po de cocción;
- crema agria - 4 culleres de sopa. l;
- fariña - 350 g;
- manteiga - 100 g;
- patacas, cocidas nun uniforme - 3 pezas;
- cogomelos - 400 g;
- cebola - ½ pc.
Preparación
- Condimenta a cebola, os cogomelos, corta en pratos. Fritir ata listo, sal.
- Bata os ovos, lanza a sal e o azucre, prepara o po.
- Introduza o aceite brando, a crema agria.
- Despeje a fariña, amasar a masa.
- Despeje a metade da masa no molde, repartir as patacas, fritas de cogomelos.
- Despeje a masa restante, asar durante 35 minutos a 190ºC.
Torta con cogomelos, patacas e queixo
A receita dun pastel con patacas e cogomelos pode ser complementada con queixo, facela aberta e para degustar esta receita recordará a Juliana. Como base, pode usar unha masa escamosa comprada, dar preferencia á levadura, polo que a cocción resultará máis friable e exuberante. As patacas deben ser fervidas ata a metade cocidas.
Ingredientes:
- patacas cocidas - 4-5 pezas;
- champignons - 400 g;
- masa - 500 g;
- cebola - ½ pezas;
- crema de leite - 2 culleres de sopa. l;
- fariña - 1 colher de sopa. l;
- pasas - 1 puñado;
- queixo - 150 g.
Preparación
- Medio aneis de cebola para salvar, cogomelos, sal, introducir pasas, crema agria e fariña, mesturar.
- Na forma, coloque unha folla de masa descongelada, levantando as saias.
- Poñer as cuncas de patacas, repartir o recheo de cogomelos.
- Espolvoreo con queixo, asar unha torta aberta con cogomelos e patacas durante 30 minutos a 180.
Torta de sopa con patacas e champiñones
Pastel moi delicioso con polo, patacas e cogomelos, cocido nunha masa integral - un delicioso agasallo que podes pedir en lotes en forma de sobres. Encha os produtos de pastelería con patacas cruas e ralladas e fritas con chicken ground e cebola. De 500 gramos de masa, recibirás dúas pequenas tortas pechadas.
Ingredientes:
- pastelería de fermento - 500 g;
- cebola - ½ pezas;
- cogomelos - 400 g;
- Pollo picado - 400 g;
- patacas - 4 pezas;
- xema - 1 peza;
- Parmesano - 50 g;
- sal e pementa.
Preparación
- Cebola Sparce, engade cogomelos.
- Despois da evaporación do líquido, introduza carne picada, sal, séntese con pimienta, fríea ata que estea cocida.
- Ralé as patacas e engádeas á tixola.
- Desenrolar a capa de masa, cortada en 2 anacos.
- Despeje o recheo na metade de cada capa, cubra a segunda parte, fixa os bordos.
- Lubricar a superficie cunha xema, espolvorear co Parmesano, asar durante 30 minutos a 190ºC.
Torta de Osetia con patacas e champiñones
As tortas fritas de Ossetia con patacas e cogumelos son moi populares, porque hai moitas receitas para estes doces. Durante o proceso de fabricación, non se usa o laminador, a masa distribúese só coas mans a un espesor de non máis de 1 cm, e os recheos deben ser tanto como a masa. Na versión orixinal, utilízase suluguni, pero se non hai queixo de queixo de calidade, use variedades sólidas.
Ingredientes:
- patacas - 300 g;
- cogomelos - 150 g;
- suluguni - 300 g;
- manteiga - 50 g;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. l.
- fariña - 500 g;
- kefir - 250 ml;
- levedura fresca - 20 g;
- auga 100 ml;
- azucre - 1 colher de chá;
- ovo - 1 peza;
- aceite - 1 colher de sopa. l.
Preparación
- Mesturar a metade da fariña con levadura e azucre, verter en kefir, poñer na calor por unha hora.
- Introduza o ovo, fariña, manteiga, auga, mestura.
- Amase a masa, divídese en 3 comas. Deixar por 30 minutos.
- Ferva as patacas, esmagala nun puré.
- Frite os champiñóns nunha tixola.
- Mestura a puré de patacas, queixo frita e queixo rallado.
- Despeje a masa, coloque o recheo, coloque nunha tixela.
- Lixa as mans nun bolo, no centro fai un buraco para a saída de vapor.
- Frite o bolo con patacas, queixo e champiñóns ata os lados dourados.
Torta de area con patacas e cogomelos
Paga a pena tentar asar un bolo de pataca con cogumelos no forno. O kish francés de Loren aférrao con tecnoloxía similar, pero con algunhas diferenzas na composición do recheo. Os pastelitos curtos prepáranse segundo unha receita clásica, só iso deixará unha base crujiente e crujiente, que terá un reencho multicomponente.
Ingredientes:
- cogomelos - 500 g;
- cebola - 1 peza;
- ovos - 3 pezas;
- patacas - 4 pezas;
- queixo - 200 g;
- crema - 300 ml;
- sal e pementa.
- aceite conxelado - 100 g;
- fariña - 2 elementos;
- sal, po de asado;
- ovos - 2 pezas.
Preparación
- Mestura o aceite, mézclese nunha miga de fariña.
- Introducir ovos, ferver polvo, recoller nunha com, fresco durante 40 minutos.
- Despeje a cebola con cogumelos, séntese con sal e con tempada.
- Cociñar patacas, cortadas en pratos.
- Masa enrollada, colocada nun molde con placas.
- Punza a parte inferior, cubra con pergamino, cobre con faba, cociña por 15 minutos.
- Enfriar a base na heladera.
- Pon na base de patacas, cogomelos.
- A partir da crema, os ovos e o queixo fan un vertixe, verter no molde.
- Ás un pastel con patacas e cogomelos durante 30 minutos a 180.
Pastel de cobre con champiñones e patacas
Preparar un pastel con caviar de cogomelos e patacas é moi sinxelo. Na versión magra, non empregue o queixo, a carne, os ovos, a manteiga substitúa a vexetais e a base adoita cociñarse na auga. A cocción é deliciosa, pero coa única desvantaxe - os produtos vólvense rapidamente, así que non os faga moito.
Ingredientes:
- patacas en uniforme - 3 pezas;
- Caviar de cogomelos - 200 g;
- fariña - 1 elemento;
- auga - 150 ml;
- sal, po de asado;
- aceite vexetal - 100 ml.
Preparación
- Ralar as patacas nun gran ralador, mesturar co caviar.
- Mestura a fariña, o polvo para hornear e sal, engade auga e aceite, mesturando unha masa lisa.
- En forma oleosa, a media da masa, repartir o recheo, cubrir a base restante.
- Ás por 25 minutos a 180.
Torta con champiñones e patacas marinadas
Torta extraordinariamente deliciosa con patacas e cogomelos salgados, complementada con queixo. Os ingredientes son utilizados con antelación preparados, porque a deliciosa cociñar rápidamente. Corte o bolo para ser completamente arrefriado, polo que o recheo non se desintegra cando se alimenta. Para unha determinada cantidade de ingredientes, necesitará un formulario para tortas cun diámetro de 20 cm.
Ingredientes:
- shortbread (non doce) - 500 g;
- cogomelos de sal salgados - 200 g;
- patacas en uniforme - 3 pezas;
- crema agria - 4 culleres de sopa. l;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 1 colher de sopa. l;
- queixo - 200 g.
Preparación
- Poñer a masa, poñela en forma, levantando as bolitas.
- Ás a base no forno durante 10 minutos.
- Poñer as cuncas de patacas, seguidas de agáricos picados.
- Despeje unha mestura de crema agria, ovos e fariña.
- Espolvoreo xenerosamente con queixo, asar un pastel con patacas e cogomelos salgados durante 20 minutos a 190.
Torta de masa de pataca con champiñones
Unha torta de pataca moi inusual e exuberante con cogomelos prepárase de xeito sinxelo e rápido. Tendo en conta que as patacas e así será moito na receita, é mellor poñer o recheo de galiña, os tomates eo queixo no recheo. Recibirás un lote incomparable con sabor orixinal, podes servir a delicadeza á comida da cea en vez de pan.
Ingredientes:
- cogomelos - 300 g;
- Pollo picado - 200 g;
- cebola - ½ pezas;
- tomates - 1-2 pezas;
- sal, pementa, aceite.
- pataca - 400 g;
- fariña - 250 g;
- aceite - 3 culleres de sopa. l;
- sal, po de asado.
Preparación
- Frite os cogomelos con cebola e carne picada, engade sal, séntese con pimienta.
- Ferva as patacas e vencelas en puré de patacas.
- Mesturar a harina con po de asado, engadir patacas, manteiga, amasar masa.
- Separe a metade maior da base nun molde, repare a tixola, cubra cun bote de tomate.
- Adornar coa masa restante, asar durante 45 minutos a 180ºC.
Torta con patacas e cogomelos no multivariado
Cocer nunha torta multivárdico en kefir con cogomelos e patacas poderá cociñar todos. É importante cociñar cunha chave aberta, para unha toma de vapor gratuíta. A cocción neste dispositivo ten as súas propias características, por exemplo, a superficie ruddy non funciona, polo que o pastel é convertido 15 minutos antes de que o sinal ou a parte superior do produto estean feitos con queixo ou champiñóns.
Ingredientes:
- kefir - 150 ml;
- fariña - 250 g;
- ovos - 2 pezas;
- sal, po de asado;
- manteiga - 70 g;
- cogomelos - 300 g;
- patacas en uniforme - 3 pezas;
- queixo - 100 g.
Preparación
- Mushrooms fry, patacas reixa.
- Bata os ovos con manteiga, engade sal, po de asado.
- Despeje kefir, verter en harina, amasar masa lisa.
- Cubra a tixela con pergamino, despexa a metade da masa. Distribúe as patacas, a metade superior dos cogomelos.
- Despeje o resto da masa, repartir os cogomelos restantes, espolvorear con queixo.
- Cociña por 1 hora.