Moitas persoas nin sequera sospeitan que pernas de galiña útiles. Raramente se ven nos alimentos sobre a mesa. Hoxe o pollo é máis apreciado polos cadros e o lombo, pero resulta que é posible cociñar non só un saboroso, pero tamén útil prato de pernas de galiña.
Os científicos xaponeses notaron que o caldo das patas de pollo pode axudar a reducir a presión arterial elevada. Todo porque esta parte do pollo contén a cantidade máxima de proteína anti-hipertensiva.
Patas de pollo para xuntas
Ademais do caldo, as patas de pollo son perfectas para facer un arrefriado , xa que os ósos das pernas conteñen a cantidade máxima de coláxeno, o que axuda ás articulacións a ser máis elásticas. En consecuencia, para os anciáns, este prato ten un beneficio especial.
Beneficio e prexuízo das pernas de galiña
Os fanáticos da cociña chinesa saben que os pés de pollo úsanse a miúdo na súa cociña tradicional. Eles son cocidos con verduras, cabaza, calabacín ou nunha salsa de mostaza e mel.
A composición química deste produto inclúe: vitaminas A, B, C, E, K, PP, colina. Nas pernas de galiña son necesarias para o corpo humano substancias minerais, como calcio, potasio, cinc, magnesio, cobre, selenio, ferro, manganeso, fósforo , xofre e sodio. O contido calórico das pernas de galiña é de aproximadamente 215 kcal por 100 g de produto.
Non se aconsella aos nutricionistas que estean demasiado arrastrados por tales pratos polo seu alto contido de graxa. Unha vez por semana, será suficiente para extraer as propiedades útiles deste prato.
O dano das pernas de galiña só pode atoparse en caso de abuso deles, así como outros produtos, xa que se sabe que é útil que con moderación.