Pilaf no forno é un prato rápido, abundante e perfumado que ten centos de ingresos. É considerado un prato tradicional de Asia Central, aínda que os investigadores afirman que foi inventado na India, xa no século III aC. Os hindús preferían unha variante para os vegetarianos e engadían arroz de carne e tintura con aceiro de azafrán na antiga Persia.
Como cociñar o pilaf no forno?
Pilaf no forno: unha versión moderna de cociña, que de ningún xeito é inferior á vella, se colocas correctamente carne e especias. Os asiáticos sempre foron considerados como un agasallo de vacacións, para cada evento, proporcionaron unha opción diferente. Foi preparado só por homes, que foron chamados respetuosamente appazami.
- O groats debe ser necesariamente desmoronado. É posible usar arroz parboilizado, non se mantén unido ao cociñar.
- Enxaguar o arroz necesita transparencia para vincular o almidón.
- A pilau frívola no forno só se obterá nun caldero de metal.
- Primeiro preparado zirvaka - unha mestura de carne, legumes e especias, entón o resto dos ingredientes son colocados.
Pilaf no forno con polo - receita
O pilaf con arroz no forno non é só un prato saboroso pero tamén útil, as cebolas melloran a dixestión, as zanahorias son ricas en caroteno, carne para proteínas, arroz para fibras e minerais. Non é por nada que este trato sexa idealmente restaurado. A opción máis sinxela é a carne de polo. As galletas e as verduras son preparadas a metade antes da preparación principal.
Ingredientes :
- arroz - 1 elemento;
- polo - 0,5 kg;
- cebola - 2 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- allo - 1 cabeza;
- auga - 2 culleres de sopa.
Preparación
- Corte a carne, fríea.
- Cebola e chip de zanahoria, pase por 10 minutos.
- Enxágüe o arroz.
- Distribúe a carne con verduras, engade especias e arroz, engade auga.
- Pilaf con polo no forno prepárase durante 50 minutos.
Pilaf nunha vieira no forno
Se non hai caldero, pode usar unha auga potable, que proporciona case o mesmo réxime de temperatura. Sempre come carne, depende do sabor do prato. A opción máis común é un pilaf con carne de porco no forno. É mellor comprar a carne da perna traseira ou a escápula, pode engadir un par de costelas para o sabor.
Ingredientes :
- carne - 0,5 kg;
- cenorias - 2 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- aceite - 0,5 elementos;
- allo - 1 cabeza.
Preparación
- Carne, cebola e cenoria cortada.
- Frite a carne de porco, a continuación as cebolas e as cenorias.
- Despeje a auga fervente, engada temperado e allo, cociña a 20 minutos.
- Enxágüe arroz, adóitase na tixola.
- Pilaf no forno cociña por 30 minutos e logo infunde por outros 10 minutos.
Pilaf no forno con carne - receita
Se non hai Kazanka ou unha galiña, tamén se pode usar un pote de vidro resistente ao calor. Se o tratamento non é moi gordo, paga a pena cociñar o pilaf coa carne no forno - a receita é sinxela. Esta carne é máis delgada, aínda que un pouco máis difícil, polo que ten que pasar máis tempo. A cor dourada dará o prato azafrán e azafrán.
Ingredientes :
- carne - 300 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 2 pezas;
- arroz - 1 elemento;
- auga - 2 elementos;
- allo - 5 dentículos.
Preparación
- Enxágüe o arroz, botar auga e deixe por 15 minutos.
- Corte a carne, frite.
- Cebola e cenoria picada, salteada con carne.
- Poña a carne con asado na caldera, coloque arroz, especias e allo na parte superior.
- Mestura, coloque auga, cocido durante 1 hora.
Pilaf na manga para cocer no forno
Se, con utensilios especiais, as cousas non son importantes e queres regalar, podes probar unha receita como a pilaf na manga no forno. Adecuados son calquera tipo de carne e arroz, as especias están a gusto. Os indios prefiren canela ou sándalo, Azerbaiyán - azafrán, gregos - cebola, frito con tomate e pementa.
Ingredientes :
- carne - 0,5 kg;
- arroz - 500 g;
- cenorias - 3 pezas;
- cebola - 1 peza;
- allo - 5 dentículos;
- folla de loureiro - 1 peza;
- circo - 1 colher de chá;
- cúrcuma - 1 colher de chá;
- auga - 3 culleres de sopa.
Preparación
- A carne é lavada, seca e cortada.
- Cebola e cenoria picada.
- Fritir a carne de porco salteando con verduras durante 10 minutos.
- Coloque o manga na tixola, repare a tixola.
- Engadir as especias, mesturar, cubrir con arroz.
- Despeje a auga, coloque a manga.
- Ás por 1 hora.
Pilaf en macetas no forno
Saborosa pilaf no forno obtense en vasos. Os produtos de ferro fundido colócanse nun horno precalentado a 180 grados e deixan auga fervendo. Un peón de cerámica nun forno frío, para non romper. A carne é boa, o arroz é mellor cociñado ao vapor. Moitas amas de casa prefiren cociñar pilaf nun pote no forno con carne de porco.
Ingredientes :
- carne - 1 kg;
- arroz - 500 g;
- cenorias - 2 pezas;
- cebola - 3 pezas;
- allo - 1 cabeza.
Preparación
- Lavar carne, cortar, freir.
- Cebola e cenoria picada, salteada con carne de porco durante 10 minutos.
- Expandir as potas: arroz, asado, cun vaso de auga fervendo.
- Engadir o allo, sal, especias.
- Pilaf en macetas no forno de forno durante 45 minutos, infundiu outros 10.
Pilaf en pan de pita no forno
Podes sorprender aos invitados preparando Shah-Plov - un dos pratos principais da cociña azerbaiyana. O nome explícase de diferentes xeitos, unha opción é "só para o digno" - o shah eo segundo - en nome do famoso xefe Shakhsusein Kerimov. O segredo principal é que este pilaf con carne no forno está feito en pan de pita.
Ingredientes :
- arroz - 500 g;
- lavash - 2 pezas;
- carne - 500 g;
- cebola - 2 pezas;
- manteiga 100 g;
- albaricoques secos - 100 g;
- pasas - 50 g;
- allo - 4 rodajas;
- azafrán - 50 g;
- cúrcuma - 50 g.
Preparación
- Enxágüe o arroz, colóquelo con manteiga, aderece con especias.
- Despeje o auga 1: 2, cociña ata que estea cocido.
- Corte a carne, fríea.
- Cebola picada, salteada con carne por 7 minutos.
- Emprétanse Damasco e pasas secas, picadas, engadidas á tixola, cocido durante 3 minutos.
- Engadir o allo.
- Pita pan cortada en tiras.
- Derreta a manteiga, lubrica a caldereta ea masa.
- Pon tiras de pan de pita nun ventilador, de xeito que os bordos colgan.
- Distribuír arroz e salsa de carne con capas.
- Cubra con tiras colgantes, graxa con aceite.
- Envolva a parte superior da calafateira con papel aluminio.
- Ás por 30 minutos, a continuación, elimine a folla e manteña o pilau no pan de pita no forno durante 15 minutos máis.
Pilaf de cordeiro no forno
O pilaf tradicional é a de carneiro, esta carne é moi específica, polo que non se enraizou en Europa. Pero o prato é delicioso, o principal é atopar a carne dun cordeiro novo, humear ben. Algunhas amas de casa serven refrescos na mesa nos pratos nos que se cociñen, polo que fan un pilaf nun forno nun recipiente de vidro.
Ingredientes :
- carne - 300 g;
- arroz - 1, 5 elementos;
- auga fervente - 2 elementos;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- allo - 2 dentes;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. l;
- follas de loureiro - 2 pezas.
Preparación
- Enxágüe o arroz, xúndelo.
- Corte a carne, fríea.
- Grind cebolas e cenorias, transeúntes.
- Distribúe carne, arroz, frito e especias.
- Despeje a auga fervendo, cubra con folla, cociña a 1 hora.
Pilaf con froitas secas no forno
A preparación de pilaf no forno é un proceso sinxelo, pero se queres algo inusual, debes probar a receita da cociña india. Aquí hai que botar un pouco, xa que é un chorrito de froitos secos, anacardo, améndoas e sésamo. Opción para os vexetarianos, pero pode engadir a carne alí, entón o pilaf vai saír delicioso.
Ingredientes :
- arroz - 200 g;
- cebola - 1 peza;
- pasas - 120 g;
- almendras en bruto - 60 g;
- anacardos - 100 g;
- sementes de sésamo - 50 g;
- cúrcuma - 15 g;
- aceite de oliva - 100 ml;
- cilantro - 100 g;
- pementa molida - 10 g;
- aceite de sésamo - 50 ml;
- Barberry seco - 70 g;
- caldo - 0,5 l;
- greens - 1 grupo.
Preparación
- En aceite de oliva, frite as cebolas, agregue cilantro e améndoas, pase por 5 minutos.
- Informa sobre arroz, cúrcuma, noces, pasas e barberry, cociña durante 5 minutos.
- Despeje caldo ata que estea feito.
- Saltar, remover, espolvorear con herbas e sementes de sésamo frito.
Pilaf nunha cabaza no forno - receita
Unha receita única é un pilaf nunha cabaza no forno . Conveniente en que todo está empeñado de inmediato, non tes que xogar arredor da cociña. Para a cabaza tamén se pode comer, está envolta con papel aluminio para ser cocido. A variante do prato é doce, con mel ou azucre. A preparación está determinada pola cabaza cando se fai suave.
Ingredientes :
- cabaza - 1 peza;
- arroz - 300 g;
- froitos secos - 350 g;
- manteiga - 50 g;
- porcas - 50 g;
- casca de laranxa - 50 g;
- mel - 100 g;
- zume de mandarina - 200 ml.
Preparación
- Arroz ferva ata a metade cocida, engade o mel, os zumes, a manteiga e a sal, sal.
- Cortar a parte superior da cabaza e pelala.
- Coloque o recheo, envolve con papel aluminio.
- Ás por 15-20 minutos, déixeo.
A pilaf de Pilaf no forno
Combinación pouco común pero moi sabrosa: un pilaf de carne de porco no forno cunha cebada perla. Moitas persoas non lles gusta este gran para a rixidez e leva moito tempo prepararse, pero isto pode corrixirse se está embebido durante varias horas. Pratos similares: en Italia, o perlotto eo resoto son as golosinas máis populares, e en Escocia é un skirli tradicional: un aderezo de cebada perla asada.
Ingredientes :
- cebada perla - 1,5 p .;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 2 pezas;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. l;
- allo - 1 cabeza.
Preparación
- Cebola e cenoria, frite.
- Engade carne, especias e guisos durante 15 minutos.
- Mollado a cebada embebida, engádelle ao fritir con pasta de tomate.
- Despeje un vaso de auga, coloque o allo, mestúralle.
- Guiso, mexendo, 35 minutos.
Pilaf con cogomelos no forno
O pilaf nun pebeto do forno pódese elaborar con cogumelos, unha excelente opción para os vexetarianos ou durante un tempo de xaxún. Algunhas amas de casa poñéronas á metade coa carne. Se collemos cogumelos forestais, cómpre cociñar primeiro, escurrir e coar por outros 10 minutos. A decocção pode usarse para pilaf. Os cogomelos de inverno farán o mesmo.
Ingredientes :
- arroz - 100 g;
- cogomelos - 400 g;
- tomates secos ao sol - 2 pezas;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- allo - 3 dentes;
- cúrcuma - 0,5 cucharadita de té;
- cilantro - 0,5 cucharadita.
Preparación
- Cortar cebola e allo, frite.
- Cogomelos fervendo, cortado, salteado con verduras.
- Cortar os pimientos e tomates, engadir á mestura, cociña a lume durante 10 minutos.
- Enxágüe o arroz, ferva ata a metade cocido.
- Separa as capas.
- Salsa durante 40 minutos.