Galletas de xema

Moitas veces os amantes dos ovos continúan sen usalos, tanto crus como cocidos. Atoparlles unha aplicación digna é moi simple. Ofrecémoslle varias receitas para a preparación de biscoitos de xema. Resulta tierno, desigual e excelente ao gusto, aínda que se prepara de xeito moi sinxelo.

A receita para galletas de shortbread sobre as xemas

Ingredientes:

Preparación

Ablandemos a manteiga a temperatura ambiente, esfregámola con azucre e vencelo un pouco. A continuación, engade as xemas, a cáscara dun limón, o azucre de vainilla, a canela molida, o fermento en po, a fariña abatida e comecen a masa. Debe ser suave, exuberante e libre das mans. Rodámola cunha capa de espesor de sete a dez milímetros, e usando figuritas ou un vaso, cortámoslle as cookies. Colocámolos na bandeja de cocción untada, retirándose a cinco milímetros uns a outros, e cocer nun horno precalentado a 195 graos durante uns quince minutos. Centrámosnos / centrámonos na cor da cocción, así que a cookie adquiriu unha cor rosada, xa está lista.

Se o desexa, pode romper galletas frías con azucre en po.

Galletas "Trufa" en xemas cocidas

Ingredientes:

Preparación

Para as xemas trituradas, esmagadas cun garfo ou palito, engade azucre, harina tamizada, manteiga derretida e quente e amasa a masa. Debe ser suave e elástico. Retiremos un pequeno número de masa a partir dunha peza de masa e bolas de forma, que poñemos nunha tixola cuberta con folla. Nós enviamos as cookies a un horno precalentado a 195 graos durante 30 minutos.

Preparados, as cookies completamente arrefriadas, vertemos nunha mestura de azucre en po e cacao e espárgannos nun prato.

Galletas "Castañas" a partir de xemas cocidas

Ingredientes:

Para esmalte:

Preparación

Xemas cocidas moer con manteiga suave, engade a crema de leite e mestura. Despeje azucre, azucre de vainilla e mestura ata que estea lisa. A continuación, a verter a fariña de peneira, previamente combinada cun po de fermentación, amasar a masa. Debe ser suave, elástica e ben arrancada das mans. Agora pisa un pouco de masa, fai un bolo redondo, sobre o que poñemos unha noces e formamos unha bóla, sobre o tamaño dunha noz. Facemos isto coa proba completa. Montamos as bolas recibidas en aceite ou no chan papel para hornear unha tixola e cocer nun horno precalentado a 185 graos durante vinte e vinte e cinco minutos.

Para preparar o esmalte mestúrense todos os ingredientes nunha cacerola pequena ou coller, quentala a ebulición, mexendo constantemente e fervendo ata que o azucre se disuelva. As noces restantes son moídas cunha batidora ou mesturadas cun rolo.

As galletas arrefriadas mergúllanse nun esmalte cálido, mergulladas en migallas e colocadas nun prato.

Se o desexa, ou se é necesario, pode substituír as migas de noces con waffles ou usar unha mestura. Non será menos sabroso.