O recheo de pizza con salame pode ser calquera. Non importa se só hai salchicha e unha pequena salsa de tomate na neveira. Pero, se as circunstancias permiten, podes complementar con xamón de salame, diferentes tipos de queixo, olivas e champiñóns, tomates e herbas frescas.
Pizza con champiñones e salami - receita
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 400 g;
- croup de sêmola - 100 g;
- mar de sal - 1 colher de sopa. culler;
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres;
- levadura (seca) - 14 g;
- auga - 1 colher de sopa.
Para salsa:
- tomates - 250 g;
- verde albahaca - 4 ramas;
- allo - 3 dentes;
- aceite de oliva (prensado en frío) - 2 culleres de sopa. culleres;
- romeu - 1 rama;
- sal, pementa negra recentemente moída - a gusto.
Para o recheo:
- follas de arugula - 1 elemento;
- salami -12 rodajas;
- aceitunas - 2 culleres de sopa. culleres;
- mozzarella de queixo - 200 g;
- Queixo parmesano - 1 colher de sopa. culler;
- champiñones (fresco) - 200 g.
Preparación
Como cociñar a pizza con salame? Tamizamos a fariña nunha mesa cunha diapositiva, mesturamos cun mango e sal. Fai unha ranura, vese un pouco de auga morna. Engadir levadura e aceite de oliva. Cunha bifurcación coidadosamente comezan a amasar a masa, botando auga gradualmente. Ben vencer e mesturar a masa. Debe ser suave e elástico. Rodamos a masa nun bol, envialo á tixola. Cubra cunha toalla mollada e sae por unha hora e media nun lugar acolledor. Despois de que a masa sexa adecuada, amasarémola e deixámolo subir de novo.
Para a salsa escalamos os tomates con auga fervente, elimina a casca deles e muela a través dunha peneira. Na cacerola quemamos o aceite, engade o ajo picado e o romeu. Despois de 2 minutos, bota a albahaca esmagada e, un par de minutos máis tarde, o puré de tomate. Cociña, mexendo, 5 minutos a lume medio. Despois de cubrir e cubrir durante 10 minutos a lume lento. Sacamos do prato. A salsa está lista.
A masa é enrolada nunha capa de medio centímetro de espesor. Distribúémola na tixola cuberta de pergamino. Manchada con salsa arrefriada, deixando bordos limpos e limpos, para unha cortiza crujiente. Inclúe uniformemente o recheo: círculos de salame, metades de olivas, pratos finos de cogomelos, cubos de mozzarella. Ás por 10 minutos no forno, precalentado a 180 graos. Manter a pizza máis longa non paga a pena, a masa está seca e será difícil.
Pizza listo aínda quente espolvoreo instantaneamente con rúcula e parmesano. Espolvoreo con aceite de oliva, pementa e ... ¡goza dunha verdadeira cociña italiana!
Rolo de pizza con salame e xamón
Ingredientes:
- masa - 500 g;
- o queixo é de 200 g;
- salame - 200 g;
- xamón - 250 g;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- aceite de oliva; para fritir;
- Queixo parmesano (ralado) - 1 elemento;
- ovo - 1 peza;
- semente de sésamo - 1 colher de chá;
- sal a gusto.
Preparación
A pimienta búlgara é cortada en medio aneis e fríea ata que estea suave. Salami cortado en rodajas, xamón e queixo - rodajas. A masa divídese en 4 partes, cada unha enrolada nunha táboa de fariña en un rectángulo. Retroceder 2 centímetros do borde, repartir capas: queixo, salame, xamón, pementa. Parte superior con queixo parmesano. Os bordos da masa están revestidos cun ovo lixeiramente batido, rolo o rolo. Levante cun ovo e espolvoreo con sementes de sésamo.
Poñemos os rolos nun forno cuberto de pergamino, cubrimos con folla e envíano ao forno durante 10 minutos, quentados a 220 grados. Despois de eliminar a folla e dannos os rolos dorados por outros 15 minutos.