Pollo recheo de laranxas

Xa tivemos que considerar a receita dun prato delicioso con laranxas , pero en canto á súa pollo emplumada - entón o campo culinario de actividade segue sen explorar. Se aínda non tiña que probar a galiña con este cítrico dispoñible, estamos preparados para compartir as receitas máis deliciosas.

Pollo recheo de laranxas e mazás

Ingredientes:

• polo frío - 1,5-2 kg;
• laranxas de tamaño medio - 3-4 pezas;
• mazás - 2-3 pezas;
• canela - 1 pau;
• sal, pementa - a gusto;
• manteiga - 50 g;
• aceite vexetal.

Preparación

Enxágüe Kuro, seco con toallas de papel e aceite. Fregamos a carcasa do ave con sal e pementa. As laranxas son cortadas en aneis de 1-1,5 cm de espesor. Levante a pel de aves do lado da mama e colóquea anacos de manteiga suave. Despois do aceite, coloque 3-4 círculos de laranxa.

Corte as mazás en anacos grandes, limpa-los do núcleo. Poñemos rodajas de mazá dentro da cana xunto cun pau de canela. Non se esqueza das pezas de laranxa. Atamos as pernas da galiña con cordelería culinaria.

Ás o paxaro a 190 graos 1,5-2 horas, ou ata que o zume da carne tórnase transparente.

Pollo recheo de laranxas no forno

Ingredientes:

• caldo de pollo - 1 elemento;
• Pollo arrefriado enteiro - 2 kg;
• manteiga - 70 g;
• laranxas - 2 pezas;
• sal, pementa - a gusto;
• allo - 2 dentes;
• romeu - 2 ramas.

Preparación

Antes de cociñar un pollo, recheo de laranxas, a propia carcasa debe estar preparada: lavar, limpar con papel toalla, froteo con sal e pimienta. Baixo a pel da galiña, póñense anacos de manteiga suave. Nós vertemos o pollo con zume de laranxa , e espremeron as rodajas situadas na cavidade do paxaro. Conectamos as pernas do pollo cunha cordel ou cordel.

O allo pasa pola prensa e frota a casca do paxaro co puré resultante. Sobre o cadáver e a cada lado poñemos ramas de romeu. Poña a galiña nunha bandexa para hornear e cubra con folla. Ás polo primeiro 20 minutos a 180, e despois de baixar a temperatura a 160 graos e asar o paxaro 1-1,5 horas. Non esqueza cada 10-15 minutos para regar o pollo co zume que se liberou durante a cocción. 30-40 minutos antes de que a folla estea lista para despegar e deixar que o paxaro se marce. Se o forno ten un modo Grill, xóralo para obter unha fermosa casca dourada. Antes de servir, deixe o polo "descansar" durante 15-20 minutos.