Lachanorizo

Lahanorizo ​​é un prato tradicional de cociña casera grega, os ingredientes indispensables son arroz e repolo branco. Lahanorizo ​​- un prato parecido ao vegetal pilaf ou repolo . Este alimento pode recomendarse especialmente para o xaxún e os vexetarianos de distintas persuasións, aínda que tamén hai variacións deste prato coa adición de carne.

A lahanorizo ​​tradicional prepárase de forma sinxela e sin pretensións a partir de arroz de variedades europeas con verduras en aceite de oliva coa adición esencial de zume de limón. A receita estrita estrictamente lakhanorizo ​​non existe, polo que hai espazo para a túa fantasía culinaria.

Díganlle como cociñar a lahanorizo. É máis conveniente cociñar nun pebeto, unha pota ou unha tixola.

Unha simple receita para lahanorizo

Ingredientes:

• col branca - uns 600 g;
• Arroz redondo (mellor non pulido) - 200 g;
• cebola - 1-2 pezas;
• pementa vermella;
• pementa vermella;
• chícharos de pementa negra - 5-8 pezas;
• cravo - 2-3 inflorescencias;
• follas de loureiro - 3-5 pezas;
• allo - 2-3 dentes;
• pasta de tomate (compoñente opcional) - 1-2. culleres;
• aceite de oliva;
• verdes (albahaca, perexil, cilantro);
• zume de limón;
• sal.

Preparación

A repolo non é moi delgada. As cebolas son cortadas en aneis de cuartos e pementos doces - pajitas curtas. Arroz debe ser cuberto con auga fervendo, agarde 10 minutos, imos drenar a auga e coidadosamente enxágüe con auga fría.

Frite a cebola no aceite de oliva, engade a col e a pementa. Frite todo xuntos, revolviendo durante 3-5 minutos. Asegúrese de engadir o zume de limón logo disto (se non, as verduras fervelas, como se adoitan dicir, en trapos e probarán mal), un zume excesivo de medio limón. Tamén engade temperado e arroz lavado.

Sería bo engadir un comedor branco ao viño casero non illado (se hai), pero é máis fácil de verter un pouco de auga. A continuación coceremos durante uns 8-16 minutos (depende do tipo de arroz). Podes engadir tomate ou tomate fresco, picado finamente - este compoñente mellorará o sabor do prato e reforzará a acidez xeral do medio ambiente, o que impide a ebulición excesiva de repolo, pementa e cebola. Finalizada a temporada de lahanorizo ​​con pementa vermella quente, engade verduras picadas e allo.

É posible achegarse á preparación do lakhanorizo ​​de xeito máis simple e radical: o campo de fritura de cebola engade arroz lavado directamente con legumes.

Se desexa unha variante con carne, fritir a cebola e engadir 300-400 gramos de carne picada. Frite todo xuntos ata que a cor cambie e engada o resto dos ingredientes. Non se esqueza do zume de limón.