A carne de aves é un produto dietético delicioso e saudable. O pollo e pavo máis común. O primeiro está dispoñible a un prezo, o segundo é amplamente coñecido polas súas valiosas propiedades nutricionais, pero custa varias veces máis. Non sorprendente, moitos consumidores están preocupados pola pregunta, que é máis útil: unha galiña ou un pavo. Despois de todo, o que distingue a súa carne, non o saben.
Cal é a diferencia entre un pavo e unha galiña?
As condicións de conservación e esperanza de vida destes paxaros son diferentes. Os galiños cultivados para a carne viven en media seis meses e case todo o tempo que pasan en gaiolas próximas. Un pavo pode chegar aos dez anos, e crealos en espazos cerramentos en boas condicións, porque se non, os paxaros morren rapidamente. De aí a diferenza entre o valor nutricional da carne de pavo e carne de polo. En primeiro lugar, teñen contido de graxa diferente: no primeiro caso, só 5 gramos de graxa por 100 gramos de produto, no segundo - 20 gramos de graxa por 100 gramos de produto. En consecuencia, a carne de polo é calórica. En segundo lugar, a proteína no pavo tamén é maior que no polo, a súa carne contén maior contido de aminoácidos valiosos, fósforo e calcio, que son fácilmente absorbidos polo corpo, pero menos colesterol.
Por que o pavo é mellor que o pollo: a opinión dos especialistas
Para quen non sabe o que é máis útil, unha galiña ou un pavo, hai que escoitar a opinión dos nutricionistas. Os especialistas non destacan inequívocamente este ou aquel tipo de carne, observando que cada un deles ten as súas vantaxes e inconvenientes. O polo é nutritivo, a súa carne pódese consumir todos os días, cun bo uso non ameaza a figura, senón que é fonte de proteínas e outros nutrientes. A partir diso, cociña un caldo medicinal, que se mostra aos pacientes para restaurar a forza e fortalecer a inmunidade .
Os que adoitan comer pavo raramente están de mal humor. Despois de todo, a súa carne contén triptófano, responsable da produción de hormonas endorfinas de pracer.
Así, a cuestión do que é mellor: a carne dun pavo ou polo, os nutricionistas responden do seguinte xeito: é útil chamar tanto e outro produto. Pero se hai unha opción, entón o pavo debería ser o preferido.