Moitas veces, despois de comemos legumes conservados de forma doméstica (por exemplo, tomates salgados ), hai unha salmoira que se pode usar para facer galletas. O salmoiro, feito con especias, herbas aromáticas e outros aditivos aromáticos e de sabor (allo, cebola, pementa) dará un sabor especial ao fígado. As galletas na salmoira, deixadas de tomates ou pepinos salgados, pódense cociñar salgadas ou sen azucre sen azucre, o que, por suposto, é preferible desde o punto de vista da dieta.
Dígalle como facer galletas caseras nunha salmoira.
En calquera caso, usamos unha salmoira desde un xardín xusto aberto, non debería ter un olor peroxídico, en xeral, sería bo estiralo a través dun filtro de gasa axustado.
Na preparación das cookies nunha salmoira, pode usarse non só fariña de trigo ou centeo, senón tamén fariña doutros cereales (trigo sarraceno, arroz, millo, avea), así como flocos de cereais. A fariña de trigo é mellor usar a mola gruesa gruesa enteira ou a grafía, o despoxado de centeo.
Galletas nunha salmoira de tomate - a receita
Ingredientes:
- salmoira a partir de tomates salgados - 200 ml;
- leite de iogur de graxa media, kefir ou sen azucre - 200 ml;
- fariña de trigo (preferentemente mesturada con trigo sarraceno e / ou centeo) - uns 500-600 g;
- soda de comida - 1 pizca;
- sal común: 1 pizca;
- area de azucre - 50-80 g;
- Ovo de galiña - 2 pezas;
- sementes de sésamo - 2 culleres de sopa. culleres;
- Manteiga para engrasar unha tixola.
Preparación
Mestura a fariña tamizada con leite, azucre e salmoira. Engade ovos e refrescos (se cociñar co leite, primeiro sosa a sosa con vinagre). Engade a semente de sésamo. A masa non se mestura por moito tempo, non debería ser demasiado abrupta ou, á súa vez, acuosa. Desenrolle unha capa non moi delgada e corte en prazas ou rombos. Mellor, por suposto, usar formas en forma de perforado ou un vaso fino.
Poñemos as galletas nunha tixola, pegadas con papel de preparación ou follas e engrasadas con manteiga. Ás nun forno a unha temperatura duns 200 ° C aproximadamente uns 25 minutos aproximadamente. Servir con compota ou con té.
Galletas caseiras a base de salmoira de tomate con escamas - receita
Ingredientes:
- tomate de salmoira - uns 250 ml;
- kefir ou iogur - 200 ml;
- flocos de avea ou multi-grain - 1 cunca cunha capacidade de aproximadamente 170 ml;
- ovos de polo - 2 pezas;
- Trigo ou fariña de avea (ou mestura) - 5-10 r. culleres;
- sementes de comiño, cilantro, fiúncho - 1 cucharadita.
Preparación
Encha flocos con salmoira durante unha hora ou dúas, deixe que se inflamen ben. Se non está hinchado o suficiente - engade máis salmoira. Engadir iogur, ovos e fariña de peneira. Amase a masa coa adición de sementes de comiño, coentro e fiúncho. Podes engadir 3-5 pingas de aceite de anís á masa. Na proba, podes incluír un pouco de queixo ralado duro - será delicioso.
Rodamos a masa nunha capa non moi delgada e coa axuda dun molde perforado ou un vaso, formamos galletas (ou cortámoslle a capa con cadrados rómbicos). Distribuímos as galletas nunha táboa de forno, pegadas con follas de papel ou folla de aceite. Ás no forno durante aproximadamente media hora a unha temperatura media.
A opción de cookies na salmoira de tomate cocida segundo esta receita é moito máis útil que as cookies segundo a receita da primeira variante (ver arriba), porque non só carece de azucre, senón que tamén contén cereais integral. Este biscoito sen azucre serve ben para a cervexa, pan e kvass de froitas, bebidas con leite azedo.
As galletas caseras na salmoira deben ser tomadas con precaución e moi moderadamente utilizadas por aqueles que teñen problemas co traballo renal ou presión alta. Por este motivo, os pechenyushki non deberían facerse moi pequenos, senón que se comían os deliciosos desapercibidos.