Hoxe contaremos nas nosas receitas como cociñar nunha prancha de pratos de diferentes tipos de carne da carne ao peixe. O uso deste gadget na cociña permítelle ampliar o abano de pratos de carne e diversificar o seu sabor, dando novos matices apetitosos.
Carne de vaca nunha grella - receita
Ingredientes:
- lombo de carne;
- herbas aromáticas e especias para elixir (opcional) - a gusto;
- sal;
- pementa negra molida;
- aceite de oliva .
Preparación
Para un bisté perfecto, a carne de marfil é a mellor opción . Pero tendo en conta o seu considerable custo, é posible levar un lombo de carne normal con pequenas capas de graxa. Cortar en rodajas a través de fibras cun espesor de aproximadamente 2,5-3 centímetros, cubra con aceite de oliva, séntese cun pouco de sal e colócase inmediatamente nunha pota que está precalentada a unha néboa pouco perceptible.
Fritir a carne por dous minutos a cada lado e, a continuación, reducir lixeiramente a intensidade do lume baixo a tixola e frite a carne por outros tres a cinco minutos, cada minuto xirando. Ao final da preparación, condimentar a carne ruddy con pementa negra molida e, se o desexa, con herbas aromáticas ou especias, cubra con follas e déixase durante polo menos cinco minutos para descansar e incluso distribuír sucos e temperatura dentro do bisté.
Do mesmo xeito, prepáranse filetes de filete de porco. Pero neste caso, a carne é mellor adobada nas súas especias favoritas ou adobadas e secas antes de cociñar.
Peito de polo á prancha nunha tixola - receita
Ingredientes:
- Filete de peito de pollo - 550 g;
- lámpada de cebola - 1 pc;
- un conxunto de especias e herbas especias favoritas;
- sal.
Preparación
Para preparar a mama nunha tixola a la parrilla, corte en rodajas finas, non máis que un centímetro de espesor e coloque nunha tixela. Alí tamén enviamos un bulbo previamente limpo ao azar. Antes diso recordamos as rodajas de cebola un pouco, para que dan máis zume á carne. Tamén arroxamos algunhas especias e especias favoritas, engade sal e mestura. Despois dunha hora, perderase o peito de polo e comezaremos a fritir.
Calefacción a tixola a unha bruma lixeira e estender a carne sobre el, liberando pedazos da cebola. Fritir o prato ata o rouge e aliviar a carne dos dous lados, e logo poñelas nun prato, tomámolo un pouco e servilo á mesa con verduras frescas ou cocidas.
Peixe nunha tixola - receita
Ingredientes:
- filetes de trucha ou salmón - 2 pezas;
- cilantro e pementa - algúns chícharos;
- mestura de terra de cinco pemento;
- fragantes herbas secas;
- aceite de oliva;
- sal.
Preparación
Para obter un mellor sabor, engadiremos filetes de peixe, condimentaremos con cilantro e pementos perfumados, cimentados con morteiro nun mortero, con mestura de cinco pementos, herbas aromáticas e sal. Quince minutos máis tarde, mergimos os peixes da humidade, lubricamos a superficie cun pouco de aceite de oliva, colóquea inmediatamente na tixola precalentada da grella coa pel cara abaixo e preséndaa coa espátula. Despois de catro minutos volvemos o filete de peixe ao outro lado, preséntalo nuevamente e cociña ao mesmo tempo.