Entre todas as sopas a base de carne, o máis rico, escuro e rico ao gusto é o que fai de carne. As sopas con caldo de carne na súa variedade non son inferiores ao que se pode facer a base de polo e probámolo coa axuda das seguintes receitas.
Sopa de haba con caldo de carne
Se non sabes que sopa se pode cociñar con caldo de carne, fálase combinando feixón e carne. A combinación de proteínas vexetais e animais é o que necesitan os atletas e todos os que desexan levar o seu corpo e menú á orde.
Ingredientes:
- carne de vaca - 480 g;
- varas de tomiño - 2 pezas;
- allo - 2 dentes;
- caldo de carne - 1,4 litros;
- patacas - 370 g;
- fabas - 740 g;
- cabaza - 275 g;
- espinaca - 140 g.
Preparación
Se tes un multivariante, é conveniente botar todos os ingredientes preparados na tixela e seleccionar o modo apropiado durante unha hora e media. Se o dispositivo de cociña non está a man, entón todo o que hai que facer no fogón.
Na noite anterior á preparación, os faba se vierten con auga. Pola mañá, os faba son lavados. A carne de vaca, dividíndose en cubos, frite a lume intenso, aderezamos o ajo eo tomiño. Agora derramar todo o caldo e colocar os feixóns e as patacas. Reducir a calor, cociña as legumes e verduras xuntos ata que estean suaves e, a continuación, coloque a cabaza, agarde ata que se amole. Por último, envíe a espinaca e retire a pota do lume. A sopa deliciosa sobre o caldo de carne está lista, podes servilas de inmediato.
Sopa de verduras con caldo de carne
Ingredientes:
- carne de vaca - 540 g;
- chalotas - 95 g;
- allo - 2 dentes;
- Herbas provençales - 1 cucharadita;
- pasta de tomate - 10 g;
- caldo de carne - 1.2 litros;
- viño tinto - 65 ml;
- auga 210 ml;
- cenorias - 115 g;
- patacas - 115 g;
- grañones de trigo sarraceno - 45 g;
- chícharos verdes - 65 g.
Preparación
Como de costume, comece a freir a carne ata formar unha codia dourada. Cando a carne vólvese dourada, engádelle chalotas e cenadas raladas con allo, mestura, coloque a pasta de tomate e chorre o viño ao lado. Deixar que o viño se evapore a medio camiño, despois agregue auga e despeje o caldo de carne. Axiña que o líquido ferva, reduce a calor e deixe todo para desangrar a lume baixo por media hora, de xeito que a carne estea lista. A continuación, engade o trigo sarraceno, engade patacas e chícharos. Cociña todo ata que as patacas e trigo sarraceno estean listas. A sopa de guisantes con verduras sobre o caldo de carne se serve 10-15 minutos despois do final da cociña, en compañía de croutons e verdes.
Sopa de caldo de carne con fideos
Estamos acostumados ao feito de que a sopa con vermicelli é unha mestura estándar, en realidade, a maioría dos fideos con anacos de carne e un conxunto de patacas, cenorias e cebolas. De feito, pode dar fantasías para ir máis alá desta rutina e preparar un sinxelo, pero orixinal e cheo de sabor sopa picante asiática.
Ingredientes:
- caldo de carne - 2.8 litros;
- xenxibre - 6 rodajas;
- viño seco (branco) - 65 ml;
- carne (pulpa) - 1,4 kg;
- allo - 2 cabezas;
- pasta a partir de pementa picante - a gusto;
- Cogomelos Shiitake (secos) - 5-7 pezas;
- estrelas de anís - 4 pezas;
- follas de laurel - 4 pezas;
- tomate (grande) - 1 peza;
- salsa de soia - 115 ml;
- macarrão de vidro.
Preparación
Dividir a carne en anacos de tamaño medio (unha mordida). Frite a carne a unha cor dourada pronunciada, engádelle allo, anís, loureiro e xenxibre. O último lugar un pemento de pementa quente e shiitake pre-empapados e rebanados. Axiña que se escoita o aroma intenso de todas as especias engadidas, verter o viño e poñer o tomate en rodajas. Despois dun par de minutos, engade a salsa de soia e xógalle todo o caldo de carne. Dea a sopa de cogomelos asiática no caldo de carne uns 20 minutos sobre o lume, coloque os fideos (a cantidade - a gusto) e elimina a pota da tarxeta.