O puré de sopa máis orixinal, nutritivo e abundante é, sen dúbida, cabaza. É increíblemente sinxelo e preparado rapidamente, e tamén é un prato útil e saboroso, que todos quererán sen excepción. Vexamos algunhas receitas de sopas con calabacín.
Sopa dietética con puré de patacas
Ingredientes:
- calabacín - 500 g;
- patacas - 4 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- cebolas - 2 pezas;
- aceite vexetal - 100 g;
- pan - 200 g;
- sal - 1 cucharadita;
- verdes de eneldo, ananás - 100 g;
- temperado para pilaf - a gusto.
Preparación
Marrows mine, finamente cortado en cubos xunto con patacas peladas. Nunha cacerola, despeje a auga, coloque o lume, ferva e bota primeiro as patacas e despois de 5 minutos de abobrinha. Cocer ata a suavidade das verduras, eliminando periódicamente a escuma formada. Nesta ocasión, cortamos ata as cebolas e a palla machucada de zanahoria ou frotamos nun gran ralador. Fritir ata listo en cenorias con cenoria de aceite vexetal.
Báñache calabacín e patacas cunha licuadora ata que estea lisa. A continuación, sal, póñense nun pan cenoria, cebola e logo de ferver cocémonos non máis de 5 minutos. Elimina do lume, engade herbas esmagadas. Baton cortado en cubos pequenos, frite ata crisp e rosado.
Servimos unha sopa de dieta a partir de calabacín quente, poñendo en cada prato tostado.
Receita de patacas con puré de sopa
Ingredientes:
- cenorias - 1 peza;
- calabacín - 1 peza;
- patacas - 2 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- queixo de variedades duras - 100 g;
- sal, pementa, especias - a gusto.
Preparación
Así, limparemos as cebolas e cortarémola. Fríea nunha tixola con aceite vexetal. A continuación, engade as puré de cenoria e cociña durante 3 minutos. Despois diso, cambiamos o asado nunha cacerola, engade as patacas cortadas, o calabacín, botar as verduras con auga fervente escarpada e cociña a lume baixo a tapa pechada. Cando as verduras estean suaves, transfírao todo nunha licuadora e trátese ben ata que estea ben. As papas puras de sopa resultantes volven a ser vertidas nunha pota, fervidas e salgadas ao gusto. Derrama en platos e antes de servir, engade un pouco de queixo ralado e queixo ralado.
Sopa de crema
Ingredientes:
- manteiga - 10 g;
- calabacín - 200 g;
- leite - 130 ml;
- fariña de trigo - 10 g;
- caldo de verduras - 100 ml;
- patacas - 3 pezas;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
A calcinha é pelada, cortada en rodajas e despois fervida en leite con patacas. Cando as verduras son suaves, limpe-las a través dunha peneira ou mordelas cunha batidora. A continuación, enche a mestura cun caldo de verduras, un pouco de sal a gusto. Agardamos a que a sopa de sopa vexetais engada a fariña e mestúraa completamente. Antes de servir, coloque unha pequena porción de manteiga na sopa de puré de patacas.
Sopa de puré con feixón
Ingredientes:
- porro - 50 g;
- calabacín - 200 g;
- fariña - 10 g;
- frijoles - 20 g;
- leite - 100 ml.
Preparación
En primeiro lugar, leve primeiro os porros, corte e pásao a lume medio coa adición de aceite vexetal e logo transfírao nunha cacerolita para cortar os cubos de calabacines. A continuación, as verduras son vertidas con caldo de verduras, engade un pouco de sal a gusto, manteña e ferva todo por 10 minutos coa tapa pechada a lume baixo. A continuación, as verduras acabadas ou moer cun liquidificador, ou limpar a través dunha peneira. Derramamos a sopa lixeira preparada nos pratos e en cada un engádesmos un pouco cocido con antelación un feixón de corda. Encima, espolvoree un prato con croutons esmagados con croutons de ovo ou allo .