Unha exquisita sopa cremosa pódese preparar con mariscos, por exemplo, con gambas. Os ingredientes restantes intentarán escoller, guiados por unha sensación de harmonía do gusto.
Dígalle como facer sopa cremosa con cámara.
En calquera caso, prepare o camarón por separado. Na compra escollemos frescos, guiándonos pola aparencia, o cheiro e as datas de caducidade do embalaje (é mellor, o tamaño medio). Cociña-los por separado durante 3-10 minutos (dependendo de si camarón cru que compras ou xa está cocido). Extraemos a carne da cuncha chitina. A continuación, prepare a sopa e engade os gambas directamente a ela antes de comer.
Sopa de crema cremosa con gambas e verduras - receita
Cálculo por 2 porcións
Ingredientes:
- gambas - 10-12 pezas;
- pulpa de calabaza muscata - 200 g;
- brócoli 200 g;
- pementa doce - 2 pezas;
- crema - 150 ml;
- allo - 2 dentes;
- pementa vermella;
- especias chan (noz moscada, cravo, canela, cardamomo, xenxibre);
- greens (cebola, cilantro, perexil, romeu);
- vermut branco ou rosa - 30 ml.
Preparación
O camarón cociña por separado e limpa.
A carne de cabaza cortada en anacos e ferva durante 15 minutos nunha pequena cantidade de auga. Engadimos o brócoli e os anacos de pementa doce, desmontados en pequenas porcas. Ferva outros 3 minutos a lume máis baixo. Lixeiramente fría, elimina as verduras cocidas e frotalas nun liquidificador xunto con verduras e allo.
Engadir crema, especias e viño. Para obter a masa da consistencia desexada, criamos o seu caldo de verduras. Despeñamos cunhas cuncas de sopa, estenden ben a camarón na superficie, decoramos con follas de verdor. Servimos con pan sen levar .
Sopa cremosa con gambas, salmón e arroz
Cálculo por 3 porcións
Ingredientes:
- gambas cocidas peladas - 15 pezas;
- crema - 100 ml;
- barriga de salmón - 300 g;
- cenorias - 1 peza;
- raíz de perejil - 1 peza;
- arroz - 2 culleres de sopa. culleres;
- patacas - 2 pezas;
- especias de solo (fiúncho, comiño, cravo, pementa negra, noz moscada, cúrcuma, xenxibre);
- greens (limón, albahaca, eneldo, perexil, cilantro);
- allo - 2 dentes.
Preparación
Cortar anacos de carne de salmón da pel. Recortaremos cebolas peladas e cenorias e peixes pequenos. Arroz é lavado.
Poñemos patacas, cenorias, arroz, cebola e perexil enteiro pelado nunha pota. Cubra unha pequena cantidade de auga e cociña uns 15 minutos. Engade as rodajas de salmón, cociña outros 5 minutos. Derramamos na nata. Verter vasos de sopa, espolvorear con verduras picadas, estender ben o camarón na superficie. Antes das comidas, pode sazonar a sopa con salsa de soia e pementa negra ou pementa vermella.