Hai moitas formas de marinar e cociñar o pollo. O aumento do interese prové das ás en salsa de mostaza, que poden ser deseñadas en varias variacións. Os máis populares deles preséntanse neste material e calquera pode preparar unha delicia coa súa propia man.
Alitas de pollo en salsa de mostaza
Alas na salsa de mostaza - unha receita que che permite obter un prato picante e ruddy con carne tenra e suave. Para iso, é necesario realizar as sutilezas da tecnoloxía establecida e observar regras xerais simples.
- Antes de cociñar, as ás deben ser lavadas e secas. A vontade do paxaro salvouse da falange extrema.
- A carne de pollo é envellecida inicialmente durante varias horas nunha marinada preparada, tras a cal é sometido a tratamento térmico nunha tixola, nun forno, multivariante ou nunha grella.
- A presenza de mel contribúe ao pardos máis rápidos dos produtos e require o control sobre o proceso de fritura para evitar a cicatrización excesiva.
Miel de pepino de mostaza para ás
A continuación hai unha marinada clásica para as ás con mel e mostaza, que se pode usar como base para a preparación de composicións máis complexas e refinadas. Pode engadir condimentos e especias ao seu gusto, axustar a nitidez, variando a cantidade de pementa vermella ou chile fresco.
Ingredientes:
- mel - 3 culleres de sopa. culleres;
- mostaza - 2 culleres de sopa. culleres;
- allo - 1-2 dentes;
- limón - ½ pezas;
- sal, pementa.
Preparación
- Purifique os dentes de ajo, molévalos nun ralador fino ou pase por unha prensa.
- Nunha cunca mestura mel, mostaza e zume de metade dun limón, engade masa de allo, sal, pementa, mestura.
- Marinate as ás nunha salsa de mostaza de mel 4-6 horas.
Alas na salsa de mel nunha tixola
Rapidamente e non moi problemático para cociñar ás con mel e mostaza nunha tixola. Neste caso, a marinada clásica está suplementada con zume de cítricos, o que dará aos produtos un encanto especial para que o seu sabor sexa máis refinado e brillante. Todo o proceso de preparación dunha iguaria sen ter en conta o tempo de decapado non tardará máis de media hora.
Ingredientes:
- Ás - 1 kg;
- mel - 3 culleres de sopa. culleres;
- mostaza - 3 culleres de sopa. culleres;
- allo - 2 dentes;
- limón e laranxa - 1 peza;
- sal, pementa, aceite.
Preparación
- Con laranxa e limón espremer o zume, engade o mel e a mostaza, espremea o allo.
- Adormecina, pementa, mestura con ás preparadas, deixe 4-6 horas.
- Frite as ás nunha salsa de mostaza de mel nun aceite quente nunha tixola, dourada por dous lados.
Alas na salsa de mel no forno
As alitas de polo, adobadas en mel e mostaza, poden cocer no forno. Un sabor especial do prato será dado pola salsa de soia, que debe ser mesturado co resto dos ingredientes antes de marinar o paxaro. A mestura picante complementa a vontade con curry, cúrcuma, cilantro molido, pimentón e herbas aromáticas secas.
Ingredientes:
- ás - 2 kg;
- mel - 3 culleres de sopa. culleres;
- mostaza - 2 culleres de sopa. culleres;
- salsa de soia - 100 ml;
- allo - 2 dentes;
- sal, pementa, especias.
Preparación
- Combina o mel nunha tigela, mostaza, salsa de soia, espremer o allo, masa salgada e pementa.
- Encha a mestura preparada con ás preparadas, deixe polo menos 4 horas.
- Desexa as alas nunha marina de mostaza no forno por 40 minutos a 200 grados.
Alas na salsa de mel na parrilla
As ás nunha salsa de mostaza de mel, cocidas nun braseiro, adquiren un sabor moi especial e unha fragrancia incrible e incomparable. A continuación móstrase unha versión harmoniosa da mestura picante, a máis adecuada para preparar as aves sobre as brasas. A pementa, se o desexa, non se pode engadir ou reemplazar cun chan negro menos afiado.
Ingredientes:
- Ás - 1 kg;
- mel - 2 culleres de sopa. culleres;
- mostaza - 1 colher de sopa. culler;
- salsa de soia - 1.5 culleres de sopa. culleres;
- laranxa - 1 peza;
- cilantro - 1 cucharadita;
- chile chile - ½ cucharadita;
- sal, aceite.
Preparación
- Mestura mel con mostaza, salsa de soia, zume de laranxa.
- Engade a sal, cilantro e chili, mestura, frote a mestura con ás, deixe a remollo en condicións de cuarto durante 4 horas.
- Fritir as alas nun adobe de mostaza de mel na parrilla ata que estea listo, engrasando a grella con aceite previamente.
Alas na salsa de mel picante
A seguinte receita para os amantes dos pratos picantes. As ás no forno con mel e mostaza, cunha salsa picante de chili, traballan moderadamente ruddy, cun ostrinkoy agradable. A mostaza aquí actúa como unha marina preliminar e engádese un mel cun condimento picante despois da conclusión do tratamento térmico.
Ingredientes:
- Ás - 1 kg;
- mel - 3 culleres de sopa. culleres;
- mostaza - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres;
- manteiga - 60 g;
- allo - 3 dentes;
- paprika - 1 cucharadita;
- salsa de chile picante - 80 g;
- sal, pementa, herbas.
Preparación
- Mestura de aceite de oliva, mostaza, allo (2 dentes), herbas, pimentón, sal e pementa.
- A marinada resultante limpa as ás e deixa marinar por 3-4 horas.
- Estenda a galiña xunto coa adobada nunha forma oleosa, asar durante 40 minutos a 200 grados.
- Na cacerola, derrita a manteiga, engade o allo, a salsa de chile e o mel.
- Ferva a salsa por 3 minutos, desprázase e garda as alitas de mel quente no forno durante 5-10 minutos.
Alas en salsa de soia con mel, mostaza, salsa de tomate
As ás con mel e mostaza son aínda máis deliciosas na compañía con ketchup. Impregnados nesta marina as ás non só son sabrosas, piquantes e perfumadas. Grazas á escolta usada, logran ser sorprendentemente ruddy e apetitoso. O pollo pode ser frito nunha tixola en aceite ou cociñalo no forno.
Ingredientes:
- Ás - 1 kg;
- mel - 2 culleres de sopa. culleres;
- mostaza en feixón - 1 colher de sopa. culler;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- salsa de soia - 5 culleres de sopa. culleres;
- allo - 3 dentes;
- salsa de tomate - 3 culleres de sopa. culleres;
- zume de limón - 1 cucharadita;
- sal, pementa.
Preparación
- Nun bol, mestura todos os ingredientes do adobo, coloque o pollo preparado, mestura.
- Asas son adobadas en salsa de mostaza de mel con salsa de tomate e salsa de soia durante 4 horas.
- Ás tarugos durante 40 minutos no forno a 200 grados ou fritir en aceite nunha tixola ata que estea listo e rosado.
Alitas de pollo na salsa de mel na manga
As ás suculentas, suaves e suaves resultarán nunha salsa de mostaza de mel no forno, horneadas na manga. Se o desexa, ao final do proceso de cocción, o accesorio da cociña pódese cortar desde arriba e, desviando os bordos ata os lados, pinte o contido baixo a grella ou engade calor a un máximo posible dentro de 10-15 minutos.
Ingredientes:
- Ás - 1 kg;
- mel - 70 g;
- mostaza dijon - 1 cucharada. culler;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- Narsharab ou tkemali - 1 colher de sopa. culler;
- allo - 4 dentes;
- sal, pementa, paprika doce.
Preparación
- Mestura todos os ingredientes para o marinado e fregue as ás preparadas coa mestura.
- Deixar o paxaro para marinar durante 4 horas ou durante a noite.
- Coloque as ás nun saco, amarre os bordos e asar o contido a 200 graos e 40 minutos.
Ás en mel adobado con sésamo
Espolvoreo antes de cociñar nas alitas de polo con mel e sésamo de mostaza, podes darlle ao prato un sabor oriental e complementar a súa paleta de sabor con novas cores. É moi apropiado na salsa de soia e o zume de limón, que, se é necesario ou se o desexa, poden ser substituídos por viño ou vinagre balsámico.
Ingredientes:
- Ás - 1 kg;
- mel - 70 g;
- salsa de soia - 70 g;
- mostaza - 1 cucharadita;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- zume de limón - 1 colher de sopa. culler;
- sésamo - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa, temperado para aves.
Preparación
- Combina mel, mostaza, zume de limón, salsa de soia, sal, pementa e temperado para o pollo.
- Chuck a mestura resultante de polo, e deixe por 4-6 horas.
- Separe as ás nun molde, espolvoreo con sementes de sésamo e asar durante 40 minutos a 200 grados.
Alas na salsa de mel en multivárrago
Se o desexa, pode preparar as alas nunha salsa de mostaza de mel nun multivárrago. E o resultado dependerá da elección do programa. En "Quenching" o prato vai ser suave, suave e suculento, sen rubor. Amantes da mesma cáscara fritida apetitosa con pracer de freir os produtos no "Bake" ou "Frying".
Ingredientes:
- ás - 1,5 kg;
- mel - 70 g;
- maionesa - 100 g;
- mostaza - 3-4 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- zume de limón - 2 culleres de sopa. culleres;
- salsa de soia - 50 ml;
- curry - 1 cucharadita;
- allo - 3 dentes;
- sal, pementa.
Preparación
- Mestura os ingredientes da adobada, abórtao no pollo e deixa por 4-6 horas.
- Difunda o ave perdida no bol. Ao extinguirse engádese e adoece, e para fritir a tixela previamente engrasado.
- Selecciona o modo desexado e agarda a súa finalización.