As berenxenas teñen unha propiedade incrible - na maioría dos casos despois de fritir, o seu sabor comeza a se parecer a un cogumelo. Esta característica pode ser reforzada. Lea as receitas e aprenderá a preparar a berenxena de forma rápida e deliciosa, que lembra os cogomelos.
Non se necesitan ingredientes específicos para iso. Todo, por certo estará na cociña de todas as amantes. Pero ao final obterás un prato útil e satisfactorio, axeitado tanto para os menús vexetarianos coma para os comúns.
Servir estas verduras pode ser un lanche, e como complemento ao aderezo. En calquera caso, estarás satisfeito.
Berinjelas fritas, como cogomelos - receita
Ingredientes:
- berinjela branca - 450 g;
- cúrcuma ;
- sal;
- aceite de semente de xirasol;
- pementa molida;
- anacardos - 12 pezas.
Preparación
Asados castaños sen aceite, arrefriámolo, colócanse nun taboleiro e esmagámolo cun rolo. Albergues brancos lavados, elimínalos cunha casca de coitelo e trátase en pequenas franxas. Envialos á tixola co aceite vermello-quente. Cando son dourados, agregue cúrcuma, pementa, sal, castaña de anacardo e manteña o lume por outro minuto. 3. Tomamos substitutos crujientes para cogomelos e trapezichaem.
Berinjelas en crema agria, como cogomelos
Ingredientes:
- berenxena - 550 g;
- cebola - 65-70 g;
- perexil;
- cube de cogumelo de hongos - 1 peza;
- crema de graxa gorda - 45-50 ml;
- aceite para fritir - 90 ml.
Preparación
Mina e limpo a berinjela da casca e do tallo. Cortámonos en cubos bastante grandes, engádeos a unha tixela, deixe auga fervendo e agarde uns 20 minutos. As cebolas son peladas, finamente picadas e asadas. Axiña que sexa transparente, engadimos as rodajas de berinjela e fritas moi pouco. Despeñamos a crema de leite, esfregue o cubo de cogomelos e cocido durante 9-10 minutos. Para engadir máis este prato non é necesario, porque a costa dun cubo este gusto será suficiente expresado. Ao final do cocido, espolvoree a berinjela con perejil.
Preparación de berenxenas como deliciosos champiñones
Ingredientes:
- berinjela - 670-700 g;
- aceite vexetal - 60 ml;
- vinagre - 20 ml;
- sal;
- temperado (curry, manjerona);
- azucre - 35 g;
- cenorias - 70-90 g.
Preparación
Lavamos a berinjela e eliminamos as partes non comestibles. Non eliminamos a casca das froitas novas: é suave e amable, pero quitamos aos maduros, que vai estropear o sabor coa súa dureza. Cortamos estes vexetais en grandes lóbulos. Encha con aceite vexetal, sazonar, sal, colocar nun molde, poñer no forno. Logo de agardar 15 minutos, agregue a cenoria ralado, o azucre eo vinagre, mesturando, de xeito que cada porción de berenjenas consiga estes ingredientes e devolve durante 10 minutos no forno.
Berinjela con sabor de cogomelos
Ingredientes:
- berenxena - 1100-1200 g;
- sal;
- cebola - 120-140 g;
- dentes de allo - 5 pezas;
- vinagre - 3 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 1 cucharadita;
- chícharos de pementa - 7 pezas;
- aceite vexetal.
Preparación
Berinjelas, lavadas e peladas, cortadas en tiras grosas semellantes ás pernas de cogomelos. Dobre-los nun recipiente. É mellor levar os pratos máis amplos, de xeito que sexa máis conveniente mesturarse. Alimente Solim e deixe de lado durante 2 horas. Tal expectativa é necesaria para que,
Pelar as cebolas eo allo. Picar as cebolas aos aneis e as franxas de allo só dividilas pola metade. Nunha tixola, quentamos o aceite vexetal e frímos as berinjelas espremidas do zume. Encher a tixola ata os extremos non é necesario, porque entón os legumes están mal fritos. Idealmente, debes poñer só 1 capa. Cando as berenxenas son un pouco douradas, póñense nunha pota. Engadir o allo e as cebolas, mesturar.
Calor 0.5 cuncas de auga con vinagre, chícharos e sal. Encha a marinada quente con verduras e saia na heladera durante 30-40 horas.